段宙位
- 作品数：74 被引量：297H指数：10
- 供职机构：海南省农业科学院更多>>
- 发文基金：海南省自然科学基金海南省科学事业费项目科研院所技术开发研究专项资金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学化学工程更多>>
- 白胡椒机械加工工艺优化及品质评价
- 2022年
- 以鲜胡椒为原料,探讨上样速度、熟化时间、脱皮时间、干燥温度、干燥时间对脱皮率与白度值的影响,优化机械脱皮工艺;测定白胡椒中胡椒碱、挥发油、白度值、微生物、重金属等理化指标,评价白胡椒品质。结果表明,白胡椒机械加工工艺条件为:上样速度4 kg/min、熟化时间10 min、脱皮时间50 s、干燥温度60℃、干燥时间8 h,此方法制得的白胡椒中不挥发性乙醚提取物、水分含量、总灰分、胡椒碱、挥发油、碎果率、黑果率、白度值、破损率、菌落指数、大肠杆菌、霉菌、镉、汞依次为(7.21±0.22)%、(13.62±0.28)%、(1.31±0.08)%、(5.32±0.16)%、(2.40±0.16)mL/100 g、(1.98±0.13)%、(2.68±0.18)%、75.45±2.72、(11.46±1.02)%、7.8×10^(2)cfu/g、230 MPN/100 g、<10 cfu/g、(0.0044±0.0002)mg/kg、(0.0163±0.0008)mg/kg,金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、砷、铅未检出。研究结果说明,机械加工白胡椒可行。
- 段宙位陈婷陈婷王世萍王世萍
- 关键词：白胡椒机械加工
- 一种用于润肠通便的复合型沉香叶浓缩粉及其制备方法
- 本发明提供一种用于润肠通便的复合型沉香叶浓缩粉及其制备方法,包括:(1)取沉香叶,蒸汽杀青,干燥,室温粉碎,得沉香叶粉末；(2)取鹧鸪茶叶,蒸汽杀青,干燥,低温超粉碎,得鹧鸪茶粉末；(3)取沉香叶粉末、鹧鸪茶粉末和大叶种...
- 段宙位谢辉王世萍何艾
- 文献传递
- 一种胡椒生物酶法快速脱皮过程中的护色方法
- 本发明涉及胡椒加工生产领域，公开了一种胡椒生物酶法快速脱皮过程中的护色方法。胡椒快速脱皮后，果皮破坏，果皮中多酚类化合物与氧气充分接触，发生了酶促反应，于是发生了氧化产物醌的积累和进一步聚合及氧化，导致褐变反应的发生，致...
- 张容鹄窦志浩谢辉段宙位万祝宁何艾
- 文献传递
- 青金桔皮中多酚的提取及其抗氧化性研究被引量：33
- 2015年
- 以青金桔皮为原料,选取乙醇作为提取溶剂,采用Folin-Ciocalteu法测定其多酚含量,探讨了乙醇浓度、提取温度、料液比和提取时间对多酚得率的影响。在单因素实验的基础之上,通过正交实验优化提取工艺。采用DPPH自由基法、ABTS自由基法和铁氰化钾还原力法测定青金桔皮中多酚提取物的抗氧化活性。结果表明,青金桔皮多酚的提取工艺为乙醇浓度60%(v/v),温度55℃,料液比1∶30(g/m L),提取时间3h,提取1次,在此条件下多酚的得率为3.68%(以干重计,w/w)。抗氧化性实验表明,青金桔皮多酚提取物具有较强的清除DPPH自由基和ABTS自由基能力,其IC50值分别为1.38mg/m L和0.49mg/m L,还原力测定实验也得出相似的结果。
- 段宙位窦志浩何艾谢辉岳炜瑗
- 关键词：多酚抗氧化活性
- 鹧鸪茶多酚的提取及抗氧化性研究被引量：10
- 2020年
- 以鹧鸪茶为原料,选取超声辅助浸提法提取多酚化合物,探讨了超声功率、浸提温度、料液比、浸提时间对多酚得率的影响。在单因素试验基础上,通过正交试验优化提取工艺。采用DPPH自由基法、ABTS自由基法和羟自由基法评价多酚提取物的抗氧化性。结果表明,鹧鸪茶多酚的最佳工艺条件为:超声功率300 W、浸提温度70℃、料液比1:25 (g/mL)、时间30 min,在此条件下,多酚得率为(10.72±0.52)%(以干重计,w/w)。鹧鸪茶多酚提取物具有较强清除DPPH自由基、ABTS自由基和羟自由基能力,其IC50值分别为(0.0054±0.0003)、(0.077±0.004)、(0.114±0.006)mg/mL,说明鹧鸪茶多酚具有较强的体外抗氧化活性。
- 段宙位李鹏李鹏陈婷何艾王世萍
- 关键词：多酚抗氧化活性
- 巴戟天多糖的理化性质及其对成骨细胞MC3T3-E1增殖的影响被引量：7
- 2019年
- 以巴戟天为原料,通过酶辅助浸提法提取多糖,采用化学和仪器分析法研究多糖的pH、相对黏度、溶解性、光谱特征、空间构像等理化性质,采用噻唑蓝法测定MC3T3-E1细胞增殖率,酶联免疫法测定Ⅰ型胶原蛋白(collagen typeⅠ,COLⅠ)和骨钙素(osteocalcin,OCN)分泌量及碱性磷酸酶(alkaline phosphatase,ALP)活性,评价多糖提取物对成骨细胞增殖的影响。结果表明,巴戟天多糖属于酸性多糖,pH为6.15±0.13,相对黏度为1.26±0.12,具有糖的特性和三股螺旋结构,溶解性较好,不含蛋白质或多肽;巴戟天多糖提取物浓度为50μg/m L时,MC3T3-E1细胞增殖率极显著增加(P <0.01),达149.67%,COLⅠ和OCN的分泌量极显著增加(P <0.01),分别增加44.98%和85.01%,ALP活性极显著提高(P <0.01),提高了258.95%。表明巴戟天多糖提取物能显著促进MC3T3-E1细胞增殖与分化。
- 段宙位何艾何艾陈婷谢辉王世萍
- 关键词：巴戟天理化性质MC3T3-E1细胞增殖
- 酶辅助提取沉香叶多酚及其抗氧化性研究被引量：12
- 2016年
- 以沉香叶为原料,采用酶辅助有机溶剂浸提法提取沉香叶多酚,探讨了酶种类、乙醇浓度、酶解温度、酶解pH值、酶添加量、底物质量浓度及酶解时间对多酚得率的影响,在单因素基础上,运用正交试验优化提取工艺;采用清除自由基法评价多酚提取物的抗氧化性。结果表明,纤维素酶辅助乙醇法提取沉香叶多酚的效果最好,最佳提取条件为:乙醇浓度60%(v/v),酶解温度50℃,酶解pH5,酶添加量200 U/g、底物质量浓度5 g/100 mL,时间2 h,此条件下多酚的得率为4.96%(w/w);沉香叶多酚提取物具有较强的抗氧化性,清除ABTS自由基、DPPH自由基和·OH自由基的半数有效浓度(EC_(50))值分别为(0.025±0.002)、(0.106±0.006)、(0.12±0.001)mg/mL。
- 段宙位谢辉窦志浩何艾林强
- 关键词：多酚抗氧化
- 芒果最少加工保鲜工艺优化被引量：5
- 2015年
- 以海南澳芒为原料,为了延长芒果最少加工产品保质期为目标,进行芒果最少加工保鲜实验。以最少加工后芒果的感官评分和保藏时间为指标,考察漂烫温度、漂烫时间、Ca Cl2浓度、壳聚糖浓度和气调包装气体比例对芒果最少加工保鲜效果的影响,通过正交实验优化芒果最少加工工艺。结果表明:漂烫温度80℃,漂烫时间100 s,Ca Cl2浓度0.4%,壳聚糖浓度0.5%,气调包装气体比例3%O2+7%CO2+90%N2,得到较好的芒果最少加工工艺效果,可延长保质期至20 d。
- 谢辉刘宁彰段宙位张容鹄何艾窦志浩
- 关键词：保鲜
- 胡椒高效快速脱皮技术示范与推广
- 窦志浩张容鹄谢辉冯克煌陈建团戴俊何艾万祝宁段宙位邓浩林东华谭勇冯建成
- 项目属于农业-农产品贮藏与加工技术领域。主要内容：针对海南省白胡椒有异臭味的突出问题，海南省农科院加工所联合3家单位，通过实施国家支撑计划、海南省科技厅和农业厅科技项目6个，获科技奖2项，新方法奖1个，申请专利5项，获专...
- 关键词：
- 关键词：胡椒脱皮技术农产品贮藏
- 大叶茶多酚-山柚油-胡椒碱Pickering乳液制备方法及应用
- 本发明涉及乳液制备技术领域，具体地说，涉及一种稳定的大叶茶多酚‑山柚油‑胡椒碱Pickering乳液制备方法及应用。本发明的方法包括如下步骤：S1、油相的制备：将大叶茶多酚溶解于山柚油中；S2、水相的制备：以水为介质，制...
- 段宙位谢辉吴玉春杨玲王世萍
