李微
- 作品数：2 被引量：15H指数：2
- 供职机构：宁波大学海洋学院更多>>
- 发文基金：浙江省重大科技专项基金国家科技支撑计划国家级星火计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 不同海域不同品种坛紫菜(Pyropia haitanensis)挥发性成分的比较分析被引量：12
- 2016年
- 采用顶空固相微萃取气相色谱?质谱联用技术,结合多变量数据分析,对不同品种、不同养殖海域、不同收割期坛紫菜的挥发性成分进行了分析研究。结果显示,栽培在2个海域的2种品种坛紫菜中,共检测到115种挥发性组分,其中,烃类和醛酮类物质的含量和种类占据了极大优势。主成分分析(PCA)显示,坛紫菜的挥发性组分有明显的品种和地区性差异,不同品种间的主要差异组分有8-十七碳烯、1-十七碳烯、壬醛、2-乙烯基-6-甲基吡嗪、辛醛等成分,不同海域的主要差异组分有8-十七碳烯、壬醛、2-乙烯基-6-甲基吡嗪、1-十七碳烯、苯乙烯等。另外,不同收获期坛紫菜挥发性成分的变化跟养殖海域有密切的关系。
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- 关键词：坛紫菜挥发性成分
- 不同收获期不同品系坛紫菜脂肪酸组成比较被引量：3
- 2016年
- 采用Bligh-Dyer法提取坛紫菜中的总脂,甲酯化处理后,用GC-MS联用仪对采自不同地域、不同品系以及不同采收期的坛紫菜进行脂肪酸定性定量分析。结果表明,在紫菜脂肪酸组成中,多不饱和脂肪酸（PUFA）所占比例最高,饱和脂肪酸（SFA）次之,单不饱和脂肪酸（MUFA）最低。其中SFA以C16：0为主,占26%~33%,MUFA中主要为C18：1（n-9）,PUFA中含量最高的是C20：5（n-3）（EPA）,其相对百分含量占总脂肪酸含量的32%~46%。对同一品系不同采收期的坛紫菜,随采集次数的增加C16：0相对百分含量逐渐减少,PUFA中EPA随采集次数的递增含量明显增加,而C20：4（n-6）的相对百分含量则逐渐减少;不同海域同一采收期的坛紫菜,浙江海域紫菜的多不饱和脂肪酸含量比福建海域较高;对于同一海域不同品系的坛紫菜,头水中多不饱和脂肪酸含量浙东1号要高于申福2号,特别是EPA含量,其他阶段差异不大。通过对坛紫菜中脂肪酸组成及含量变化,可以更好地为坛紫菜品质分析及坛紫菜健康养殖及食品开发提供参考依据。
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- 关键词：坛紫菜脂肪酸
