赵方圆
- 作品数：4 被引量：21H指数：3
- 供职机构：中国检验检疫科学研究院更多>>
- 发文基金：国家高技术研究发展计划质检公益性行业科研专项项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 蛋白质组学技术在食品品质检测及鉴伪中的应用被引量：13
- 2012年
- 蛋白质组学技术的发展已经成为现代生物技术快速发展的重要支撑,被广泛地应用到食品功能研究、品质评价、营养分析、安全检测及真伪鉴别等研究中,为食品科学相关研究提供了新的思路和技术,具有很好的发展前景。本文概述了蛋白质组学的概念及主要研究技术,分析了蛋白质组学技术在食品研究中的应用,展望了蛋白质组学技术在食品品质检测及鉴伪中的发展前景。
- 赵方圆吴亚君韩建勋葛毅强陈颖
- 关键词：蛋白质组学食品
- 适合蜂王浆蛋白质组的双向电泳技术被引量：2
- 2013年
- 为建立适用于蜂王浆蛋白质组研究的双向电泳技术,对其中的IPG胶条的选择、蛋白质上样量、等电聚焦时间及SDS-PAGE凝胶浓度等关键步骤进行探索和优化。结果显示:蜂王浆蛋白质pH值主要分布在pH 5～8范围内,当上样量为150μg,聚焦时间达到32000V.h的情况下能充分地聚焦,第二向使用10%的梯度胶时获得的双向电泳图谱最佳,在优化后的蜂王浆双向电泳图谱上可检测到62±4蛋白点,重复性高,分辨率较好。优化后的双向电泳技术体系适合于蜂王浆全蛋白质的双向电泳分析。
- 赵方圆吴亚君韩建勋陈颖葛毅强
- 关键词：蜂王浆蛋白质组双向电泳
- 不同贮存条件的蜂王浆蛋白质组的分析被引量：3
- 2017年
- 利用双向电泳(2-DE)及基质辅助激光解析/电离-飞行时间串联质谱(MAIDI-TOF-TOF MS)对新鲜蜂王浆及在-20,4℃和常温条件(23±2)℃下贮存的蜂王浆蛋白质组对比分析,结果发现蜂王浆主蛋白(MRJP)1~3相对较稳定,在3种条件下贮存1年后仍可检出;MRJP4、MRJP5和葡萄糖氧化酶(GOD)对贮存条件较敏感,在4℃或常温下贮存1年后均完全降解。结合对6种产地、蜜源蜂王浆中蛋白质组的分析,初步确定MRJP4、MRJP5和GOD为蜂王浆中对贮存温度较敏感的蛋白,3种蛋白均可能应用到蜂王浆新鲜度的评价及检测中。
- 赵方圆赵方圆吴亚君葛毅强
- 关键词：蜂王浆蛋白质组
- 采用毛细管凝胶电泳技术检测蜂王浆新鲜度被引量：4
- 2013年
- 新鲜度是评价蜂王浆产品质量一个重要指标。文中采用毛细管凝胶电泳技术对蜂王浆水溶性蛋白质进行了分离测定。结果表明:毛细管电泳技术对蜂王浆水溶性蛋白定量准确、重复性、精密度、稳定性各项指标良好,操作简便,快速,适合于蜂王浆产品的新鲜度的评价。为了筛选新鲜度指示蛋白,将王浆样品在不同温度下放置不同时间,分别进行毛细管电泳分析,最终从蜂王浆19个蛋白峰中筛选到2个蛋白峰,含量随存储温度和时间呈现规律性变化,可以作为蜂王浆新鲜度指示蛋白。
- 吴亚君刘鸣畅赵方圆王斌韩建勋陈颖
- 关键词：蜂王浆新鲜度毛细管电泳
