程婷婷
- 作品数：5 被引量：36H指数：2
- 供职机构：大连工业大学更多>>
- 发文基金：辽宁省教育厅科技攻关项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学医药卫生化学工程更多>>
- 鲍鱼脏器多糖的分离纯化及结构研究
- 本文采用碱性蛋白酶为水解酶,从鲍鱼脏器中提取出多糖（AHP）,经过进一步的分离纯化得到一种分子量和极性均一的多糖组分（AHP-12）,并对这种多糖组分的分子量、组成和一级结构进行了研究。 在采用胃蛋白酶酶解和Sev...
- 程婷婷
- 关键词：鲍鱼脏器多糖分离纯化
- 文献传递
- 一种颜色明亮的香醋蛋黄酱的制备方法
- 本发明公开了一种颜色明亮的香醋蛋黄酱的制备方法，属于食品生产领域。本发明的一种颜色明亮的香醋蛋黄酱的制备方法，主要包括萃取分离、制备蛋黄溶液、制备油水混合物、蛋黄酱的制备等步骤。本发明中用食用油萃取香醋中的风味物质，通过...
- 徐献兵金瑞华杜明程述震张玲程婷婷
- 一种低脂高蛋白蛋黄酱的制备方法
- 本发明公开了一种低脂高蛋白蛋黄酱的制备方法，属于食品工业领域。本发明提供一种低脂高蛋白蛋黄酱的制备方法，具体包括：S1、酪蛋白溶液准备：取酪蛋白与水混合，搅拌至酪蛋白水化，配成浓度为0.08‑0.12g/ml的酪蛋白溶液...
- 徐献兵毕安琪郑杰程婷婷
- 鲍鱼脏器多糖提取条件的研究被引量：22
- 2008年
- 以多糖得率为指标,研究了六种蛋白酶酶解鲍鱼脏器获得多糖的效果,结果表明碱性蛋白酶为最佳用酶,并对其工艺中温度、pH、水解时间等影响因素进行了实验分析,确定最适条件为:温度45℃,底物浓度2.5%,pH10.0,加酶量2.0%,水解时间3h,在此条件下,鲍鱼脏器多糖得率为6.50%。
- 程婷婷李冬梅李韬朱蓓薇
- 关键词：鲍鱼脏器多糖碱性蛋白酶酶解
- 一种鲍鱼脏器多糖的鉴定及活性研究被引量：17
- 2008年
- 目的对鲍鱼脏器中获得的一种多糖AHP-12进行纯度和组成的鉴定,并对其抗肿瘤活性进行分析。方法高效液相色谱和琼脂糖凝胶电泳鉴定纯度;凝胶色谱法测定相对分子质量;明胶比浊法测定硫酸根含量;比色法测定氨基己糖含量;气相色谱测定单糖组成;MTT法检测其体外抗肿瘤活性。结果鲍鱼脏器多糖AHP-12为一种均一的多糖组分;其相对分子质量约为3×105;硫酸根含量为13.07%;氨基己糖含量为4.98%;单糖组成为鼠李糖、岩藻糖和半乳糖组成,其摩尔比为∶Rha∶Fuc∶Gal=1∶2.2∶1.7;AHP-12对HeLa细胞增殖有一定的抑制作用。结论从鲍鱼脏器中提取经分离纯化得到的多糖AHP-12是一种均一的多糖,且为硫酸酯多糖和氨基多糖,具有较弱的体外抗肿瘤活性。
- 程婷婷李冬梅刘娜朱蓓薇
- 关键词：多糖相对分子质量单糖组成抗肿瘤活性
