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注水肉无损检测技术现状与发展趋势分析被引量：6: 2015年; 针对目前市场上注水肉现象加重问题,有必要研究注水肉的检测技术。首先对注水肉的传统检测方法进行简要论述,分析总结了传统方法的弊端;然后对现阶段肉品含水率的4种主要无损检测方法:生物电阻抗法、核磁共振方法、超声波法和近红外光谱法的研究现状及特点进行了总结分析,着重叙述了近红外光谱技术在肉品含水率及品质检测中的研究情况及技术特点,提出了未来技术发展方向。; 黄玉萍陈桂云夏建春於海明; 关键词：注水肉近红外光谱无损检测

一种减少肉禽夏季运输热应激的装置及方法: 本发明公开了一种减少肉禽夏季运输热应激的装置及方法，其特征在于：装置包括降温屋（1）和降温装置（2）；所述降温装置（2）包括供水单元（3）、喷淋-通风单元（4）和电路单元；方法为使用装置进行降温的方法。本发明提供的一种减...; 王鹏王晓明徐幸莲黄玉萍陈坤杰; 文献传递

基于多通道高光谱成像系统的空间分辨光谱技术的研究及应用: 随着生活水平的提高，果蔬的品质和成熟度越来越受到人们的关注。目前，用于无损检测果蔬品质和成熟度的技术已得到快速发展，其中以光谱检测技术最为常见。常规可见/近红外光谱因无法提供异质产品的空间信息，在精确测定这些产品的品质和...; 黄玉萍; 关键词：成熟度无损检测散射特性; 文献传递

一种减少肉禽夏季运输热应激的装置: 本实用新型公开了一种减少肉禽夏季运输热应激的装置，其特征在于：包括降温屋（1）和降温装置（2）；所述降温装置（2）包括供水单元（3）、喷淋-通风单元（4）和电路单元。本实用新型提供的一种减少肉禽夏季运输热应激的装置，将风...; 王鹏王晓明徐幸莲黄玉萍陈坤杰; 文献传递

基于空间可分辨光谱的番茄成熟度判别方法研究被引量：11: 2018年; 对基于空间可分辨光谱的番茄成熟度分类判别方法进行了试验研究。首先根据番茄的内部颜色,将600个番茄分为6个不同成熟度(green,breaker,turning,pink,light red and red),然后用自行开发的多通道高光谱成像探头采集番茄的空间可分辨(SR)光谱,建立基于空间可分辨光谱的番茄成熟度偏最小二乘判别(PLSDA)模型和支持向量机判别(SVMDA)模型。结果显示,对于PLSDA模型,SR光谱15为最佳分类光谱,分类正确率达到81.3%;对于SVMDA模型,SR光谱10为最佳预测分类光谱,分类正确率为86.3%。对六个成熟度等级番茄的判别分类,SVMDA模型要明显优于PLSDA模型。此外,相对于较小的光源-检测器距离SR光谱,较大的光源-检测器距离SR光谱可以获得更好的判别效果,显示出空间可分辨光谱在果蔬品质检测方面的应用潜力。; 黄玉萍Renfu Lu戚超陈坤杰; 关键词：成熟度番茄

蜂蜜流变性研究现状及发展趋势被引量：9: 2013年; 食品(农产品)物料的流变特性,是反映食品物料品质和物理特性的重要参数,在食品品质检测、加工工艺设计和加工设备的开发中起着重要的作用。本文综述了目前国内外在蜂蜜流变模型、蜂蜜黏度计算、蜂蜜微观流变性和蜂蜜黏弹性方面的研究成果和研究现状,归纳出目前蜂蜜流变研究存在的问题,指出未来蜂蜜流变性研究,应以流变成因为核心,从蜂蜜流变微观机制的理论研究、流变性的归因确证实验研究、实验手段和数据处理方法的优化更新、流变性在蜂蜜品质及真假鉴定上的应用4个维度进行进一步深入研究和探讨。; 陈桂云黄玉萍陈坤杰; 关键词：蜂蜜流变性黏度

一种减少肉禽夏季运输热应激的装置及方法: 本发明公开了一种减少肉禽夏季运输热应激的装置及方法，其特征在于：装置包括降温屋（1）和降温装置（2）；所述降温装置（2）包括供水单元（3）、喷淋-通风单元（4）和电路单元；方法为使用装置进行降温的方法。本发明提供的一种减...; 王鹏王晓明徐幸莲黄玉萍陈坤杰; 文献传递

基于短波近红外光谱技术的原蜜高果糖浆掺假度鉴别被引量：3: 2014年; 虽然全波段近红外光谱信息量丰富,但应用成本过高。发展短波近红外蜂蜜掺假鉴别技术,更能适应中国蜂蜜市场频繁检测需要。将高果糖浆掺入9种原蜜,制备得153个不同掺假度的样本。以透射方式采集了样本600~1 100 nm波段的近红外光谱。用Rc/SECV值作为定标因子确定并优化模型,用预测指数RP/SEP值评价模型预测能力。在保留外部评价同时定义模型综合评价指数C对优选的10个模型予以综合评价。用tansig函数和logsig函数作为网络隐含层和输出层转化函数,建立鉴别蜂蜜高果糖浆掺假度的短波近红外人工神经网络模型。结果表明：遴选出的最优模型（组合小波去噪、一阶导数、均值中心化和基线校正预处理,欧氏距离KS分类,690~1 019 nm波段,ANN主因子数和隐含层节点数为15和12）,其综合评价指数C=4.690,模型可评判为好。校正集和测试集的决定系数分别达到了0.939和0.970。结论：深入挖掘短波近红外信息,用以定量鉴别蜂蜜掺假程度在技术上具有可行性。可据此开发更节约的短波近红外便携仪用于市场中蜂蜜掺假检测。; 陈桂云吴威黄玉萍陈坤杰; 关键词：蜂蜜掺假高果糖浆

近红外光谱在转基因农产品检测中的研究进展被引量：5: 2010年; 简述了近年来近红外光谱分析技术在农产品和食品定量分析中的应用,重点介绍了近红外光谱分析在转基因植株筛选以及转基因和非转基因农产品分类和识别等方面的研究现状,比较和分析了近红外光谱与传统的转基因农产品检测方法的特点,并展望了近红外光谱分析技术在转基因农产品检测研究中的发展前景。; 黄玉萍吴贵茹陈坤杰; 关键词：近红外光谱转基因

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黄玉萍