褚萍丽
- 作品数：4 被引量：20H指数：2
- 供职机构：浙江大学生物系统工程与食品科学学院更多>>
- 发文基金：浙江省自然科学基金国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 一种用于贮藏茭白的复合保鲜剂及其制备方法
- 一种用于贮藏茭白的复合保鲜剂，其配方组成为：质量百分比0.05～0.15％的纳米碳酸钙、0.01～0.03％的硬脂酸钠、1～2％的羧甲基纤维素钠、0.5～1.5％D-异Vc钠，余量为水。该复合保鲜剂的制备方法以每10升计...
- 罗自生徐庭巧解静褚萍丽徐晓玲
- 文献传递
- MA贮藏对采后茭白糠心和品质的影响被引量：14
- 2009年
- 为了探讨MA贮藏对茭白保鲜的效果,研究(1±1)℃下MA贮藏对采后茭白品质和生理的影响。结果表明:采后茭白叶绿素酶活性增加1.4倍,使叶绿素含量下降43%;苯丙氨酸解氨酶(PAL)和过氧化物酶(POD)活性增加,导致茭肉纤维素和木质素含量分别增加32%和36%。MA贮藏不仅可显著降低茭白的呼吸强度和乙烯释放量,还可延缓叶绿素酶、PAL和POD活性的增加,茭白的总糖含量和叶绿素含量分别比对照高21%和34%,而空心指数、纤维素和木质素含量分别为对照的66%、92%和81%。表明MA贮藏可抑制茭白的黄化和糠心进程。
- 谢静罗自生徐庭巧褚萍丽
- 关键词：茭白糠心黄化MA贮藏木质素
- 一种用于贮藏茭白的复合保鲜剂及其制备方法
- 一种用于贮藏茭白的复合保鲜剂，其配方组成为：质量百分比0.05～0.15％的纳米碳酸钙、0.01～0.03％的硬脂酸钠、1～2％的羧甲基纤维素钠、0.5～1.5％D－异Vc钠，余量为水。该复合保鲜剂的制备方法以每10升计...
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- 文献传递
- NO对采后小白菜品质的影响被引量：6
- 2016年
- 为探索小白菜保鲜方法,研究了2℃贮藏条件下,NO处理对小白菜品质的影响。结果表明,NO处理不仅可以有效延缓小白菜低温贮藏期间可溶性固形物和VC含量下降,还可抑制叶绿素酶活性,从而抑制叶绿素的降解,贮藏20 d时叶绿素含量为对照的1.3倍,保持小白菜的色泽。NO处理还可以延缓小白菜SOD活性的下降,促进CAT活性的增强,抑制小白菜丙二醛含量和相对电导率的增加,处理20 d时,丙二醛含量和相对电导率分别为对照的84%和81%,延缓了小白菜的衰老。
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- 关键词：小白菜NO叶绿素SOD
