包蓉
- 作品数：6 被引量：90H指数：5
- 供职机构：西北农林科技大学林学院更多>>
- 发文基金：广东省科技攻关计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 洋葱皮总黄酮纤维素酶法提取及抗氧化研究被引量：32
- 2011年
- 采用中心组合试验设计研究纤维素酶法辅助提取洋葱皮中总黄酮的工艺条件,并对洋葱皮总黄酮的抗氧化活性进行测定。结果表明:洋葱皮总黄酮最佳提取工艺为纤维素酶用量0.52%、pH5.0、提取温度48℃、提取时间105min、料水比(g/mL)1:40,在此条件下,提取率为2.32%。洋葱皮总黄酮清除DPPH自由基和羟自由基的IC50分别为3.751、4.267μg/mL;同时洋葱皮黄酮还原能力较强,高于茶多酚。洋葱皮总黄酮抗氧化性强,是一种天然有效的抗氧化剂。
- 陈佳徐怀德米林峰包蓉
- 关键词：总黄酮纤维素酶抗氧化活性
- 大孔吸附树脂分离纯化洋葱皮黄酮的研究被引量：20
- 2011年
- 以黄酮含量为指标,比较6种大孔吸附树脂对洋葱皮黄酮的吸附和解吸效果。通过静态吸附与解吸实验,筛选出效果较好的X-5树脂进行动态实验研究。结果表明:X-5树脂纯化洋葱皮黄酮的工艺条件为吸附流速2mL/min、上样溶液pH5.0、上样液质量浓度0.5mg/mL、50mL 80%乙醇作为洗脱液,洗脱流速lmL/min。经X-5树脂纯化后,洋葱皮黄酮纯度从7.95%提高到80.78%。三次重结晶后其纯度可达94.5%。该方法简单可行,纯化效果好,适合于工业化生产。
- 徐怀德陈佳包蓉刘坤李晋
- 关键词：大孔吸附树脂纯化黄酮
- 柿果醋加工过程中香气品质和主要有机酸变化研究
- 本试验以陕西杨凌产水柿为原料,采用常规发酵法和同步发酵法两种方法加工柿果醋。主要研究两种工艺的加工过程中香气物质和7种有机酸的变化,旨在为柿果醋加工过程中的香气物质和7种有机酸的来源和变化进行初步探索,为其更深入的机理研...
- 包蓉
- 关键词：柿果醋香气物质有机酸
- 文献传递
- 柿果醋自然发酵下优势酵母菌的分离鉴定被引量：2
- 2012年
- 以自然发酵柿子原浆果醋的发酵醪为试验材料,对其中的优势酵母菌进行分离,再经过初筛、复筛,依据发酵能力以及产香性能得到一株优势酵母菌。对该优势菌株从形态学观察和生理生化试验进行鉴定,结果为马克斯克鲁维酵母(Kluyveromyces marx-ianus),属于克鲁维酵母属,命名为Kluyveromyces marxianus JM2。
- 包蓉郑皓芦艳鲁周民白卫东
- 关键词：自然发酵酵母菌
- 柿果醋酿造过程中抗氧化性能的变化被引量：7
- 2011年
- 目的:揭示柿果醋生产过程中抗氧化性能变化规律及其物质基础。方法:以水柿为原料、采用一步发酵方法,对柿果醋生产过程中主要抗氧化物质含量和抗氧化性能的变化以及它们之间的相关性进行研究。结果:总酚、总黄酮和VC含量在发酵阶段都呈先升高后降低趋势,在陈酿过程中呈缓慢上升趋势,三者含量相互间存在极显著正相关关系(P<0.01);柿果醋的总抗氧化能力在发酵过程快速上升,在陈酿中呈缓慢上升趋势,与总酸含量呈极显著正相关关系(P<0.01);柿果醋对DPPH自由基的清除能力与总黄酮、总酸和VC含量呈显著正相关关系(P<0.05),对羟自由基的清除能力与总酚含量呈极显著正相关关系(P<0.01)。结论:柿果醋具有极强的抗氧化能力,其抗氧化作用是果醋中多种成分共同作用的结果。
- 孙璐宏鲁周民包蓉赵楠白卫东
- 关键词：柿果醋抗氧化活性
- 红枣薄层干燥数学模型研究被引量：25
- 2011年
- 以电热鼓风恒温干燥箱在不同温度下干燥红枣,研究红枣的干燥特性,选取7个常用的薄层干燥数学模型,并采用非线性回归法对实验数据进行拟合,从而建立红枣薄层干燥数学模型。结果表明:红枣的干燥过程可分为2个阶段,加速期和降速期,没有出现恒速期;比较各模型的相关系数(R2)、均方根误差(RMSE)和卡方值(χ2),结果Page模型拟合效果最好,R2为0.99921,χ2为0.0088687,RMSE为0.0082514,并考察了热风温度对Page模型常数k和n的影响。经验证,该模型能很好地描述红枣热风恒温干燥过程水分比的变化规律,可用于预测红枣的干燥过程。
- 刘坤鲁周民包蓉赵佳奇焦文月
- 关键词：红枣薄层干燥数学模型
