朱志红
- 作品数：9 被引量：34H指数：4
- 供职机构：吉林大学更多>>
- 发文基金：中央级公益性科研院所基本科研业务费专项吉林省科技发展计划基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程医药卫生更多>>
- 大豆玉米复合肽液态发酵工艺优化被引量：3
- 2015年
- 以豆粕和玉米蛋白粉为原料,应用枯草芽孢杆菌液态发酵制备大豆玉米复合肽。首先考察豆粕和玉米蛋白粉配比、发酵温度、摇床转速、发酵时间和接种量对复配蛋白的水解度和肽转化率的影响。在此基础上应用四因素三水平响应面实验设计对液态发酵工艺进行优化,并建立了相应的回归模型。结果表明,豆粕和玉米蛋白粉配比为2∶1时,液态发酵的优化工艺参数为:发酵温度为37℃、摇床转速为184 r/min、发酵时间为51 h、接种量为4%。在此条件下发酵的蛋白水解度为25.73%±1.78%、肽转化率为33.23%±1.06%,与理论预测值基本相符。该研究结果为豆粕和玉米蛋白粉的深加工及综合利用提供科学参考。
- 朱志红徐艳阳仇洋关欢欢缪彬彬
- 关键词：豆粕玉米蛋白粉液态发酵枯草芽孢杆菌
- 微波辅助提取玉米苞叶黄酮的工艺优化被引量：7
- 2014年
- 为了探索微波辅助提取玉米苞叶中黄酮的工艺条件,在单因素试验基础上,采用响应面法对微波提取工艺进行优化,建立了各个因素与黄酮含量关系的回归方程。结果表明,微波辅助提取玉米苞叶中黄酮的最佳工艺条件为:微波时间4 min,乙醇浓度85%,料液比1∶10(g/mL)、微波功率385 W,在此条件下玉米苞叶中黄酮的含量为(0.586±0.024)mg/g,与理论预测值基本相符。
- 徐艳阳陈佳丽李科静林雨婷朱志红吴海成
- 关键词：玉米苞叶黄酮类化合物微波辅助提取响应面设计
- 一种制造脱水糖姜片的方法
- 本发明涉及果蔬类食用农产品干燥技术，特别是涉及一种制造脱水糖姜片的方法，该方法前期包括选料和浸糖过程，中期干燥过程由两阶段组成：先采用微波干燥，干燥到水分含量为65％±1％(w.b.)时，再转换为热风干燥，该方法还包括后...
- 徐艳阳贾洪雷刘春喜张凡仇洋李科静朱志红王雪松宋艳翎
- 文献传递
- 一种制造脱水生姜片的方法
- 本发明涉及果蔬类食用农产品干燥技术，特别是涉及一种制造脱水生姜片的方法，该方法前期包括选料和灭酶过程，中期干燥过程分为两个阶段：先采用热风干燥，干燥到水分含量为36％±1％(w.b.)时，再转换为微波干燥，该方法还包括后...
- 徐艳阳贾洪雷刘春喜张凡李科静朱志红仇洋宋艳翎王雪松
- 文献传递
- 玉米苞叶中黄酮类化合物的纯化工艺优化被引量：6
- 2014年
- 采用大孔树脂吸附法对玉米苞叶中的黄酮类化合物进行纯化。以吸附率和解吸率为指标,通过静态吸附和解吸试验,筛选最佳树脂,并确定合理的吸附和解吸时间。结果表明,D101大孔树脂的纯化效果最优,吸附平衡时间为4 h,解吸平衡时间为2 h。在此基础上,选择树脂质量、上样液pH值、洗脱剂体积分数、洗脱剂用量4个单因素进行动态吸附和解吸试验。以上述4个因素为自变量,以玉米苞叶中黄酮类化合物的纯度为响应值,使用Box-Behnken中心组合试验设计和响应面分析法进行研究。确定了最佳的纯化工艺条件为:树脂质量1.10 g,p H3,洗脱剂体积分数82%,洗脱剂用量25.5 m L。在此条件下,玉米苞叶中黄酮类化合物的纯度为45.4%,与理论值基本吻合,且纯度较未纯化时提高了2.1倍。
- 徐艳阳杨明康朱志红
- 关键词：玉米苞叶黄酮类化合物大孔树脂吸附法纯化
- 超声法联合微波辅助提取玉米须甾醇的工艺优化被引量：4
- 2013年
- 应用响应面法对超声与微波联合提取玉米须甾醇的工艺进行优化,建立了相应的回归模型。在单因素试验的基础上,考察超声时间、超声波功率、液料比和微波时间对玉米须甾醇得率的影响。通过中心组合试验优化获得最佳工艺条件为:超声时间55 min,超声波功率200W,料液比1:40(g/mL),微波时间16 min,通过五次验证试验,玉米须甾醇的得率为0.76%,与理论预测值基本符合,为玉米须甾醇的开发提供理论依据。
- 徐艳阳吴海成任辉朱志红李科静张凡
- 关键词：玉米须植物甾醇响应面设计
- 微波杀灭玉米黑曲霉工艺优化被引量：4
- 2014年
- 应用响应面法对微波杀灭玉米黑曲霉工艺进行优化研究,考查微波功率、微波时间和装载量对玉米黑曲霉孢子减少对数周期和玉米裂纹率的影响,并建立相应的回归模型。结果表明最佳工艺条件为:微波功率119W,微波时间6min,装载量50g,在此条件下,玉米黑曲霉孢子减少对数周期为1.3769,玉米裂纹率为0,与理论预测值基本符合,为微波法杀灭玉米霉菌的工业应用提供理论参考。
- 徐艳阳于静朱志红董周永
- 关键词：微波杀菌玉米黑曲霉响应面法
- 大豆玉米复合肽的发酵工艺及活性研究
- 为了综合利用植物蛋白资源，使蛋白增值和提高其营养价值，本文将豆粕和玉米蛋白粉混合，接种枯草芽孢杆菌，对其发酵产物大豆玉米复合肽的发酵工艺、纯化工艺、抗氧化活性以及亚硝酸盐清除效果等进行了研究，旨在为深加工和综合利用蛋白资...
- 朱志红
- 关键词：大豆肽玉米肽枯草芽孢杆菌发酵
- 文献传递
- 纳豆菌发酵玉米蛋白粉制备玉米肽工艺优化被引量：8
- 2014年
- 为了探索玉米肽的制备技术,以玉米蛋白粉为基质,应用纳豆菌发酵法制备玉米肽工艺进行了试验研究。分别对接种量体积分数、玉米蛋白粉质量分数、发酵温度、发酵时间进行了单因素试验研究,采用四因素三水平正交试验设计对玉米肽发酵工艺条件进行了优化,得到最优条件为:发酵温度40℃、发酵时间72 h、接种量体积分数4%、玉米蛋白粉质量分数5%。在此最优条件下发酵,玉米蛋白粉的水解度为11.17%,与理论预测值基本相符。
- 徐艳阳朱志红李晴唐洋洋张凌
- 关键词：玉米蛋白粉玉米肽纳豆菌水解度正交试验
