吴海成
- 作品数：11 被引量：60H指数：5
- 供职机构：吉林大学生物与农业工程学院更多>>
- 发文基金：中央级公益性科研院所基本科研业务费专项吉林省科技发展计划基金吉林省科技厅发展计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生化学工程更多>>
- 微波辅助提取玉米苞叶黄酮的工艺优化被引量：7
- 2014年
- 为了探索微波辅助提取玉米苞叶中黄酮的工艺条件,在单因素试验基础上,采用响应面法对微波提取工艺进行优化,建立了各个因素与黄酮含量关系的回归方程。结果表明,微波辅助提取玉米苞叶中黄酮的最佳工艺条件为:微波时间4 min,乙醇浓度85%,料液比1∶10(g/mL)、微波功率385 W,在此条件下玉米苞叶中黄酮的含量为(0.586±0.024)mg/g,与理论预测值基本相符。
- 徐艳阳陈佳丽李科静林雨婷朱志红吴海成
- 关键词：玉米苞叶黄酮类化合物微波辅助提取响应面设计
- 响应面法优化大豆中植物甾醇的超声提取工艺被引量：5
- 2014年
- 为了优化超生波辅助提取大豆中植物甾醇的工艺,考察超声功率、超声时间、液料比对大豆中总甾醇提取率的影响,在此基础上,采用响应面法对超声提取工艺进行优化,并建立了各因素与甾醇提取率关系的回归方程。获得最佳工艺条件为:超声功率200W、超声时间40 min、液料比25∶1(mL/g),大豆甾醇提取率为4.33 mg/g,实际测定值与理论预测值基本吻合,为大豆甾醇的工业化提取应用提供参考。
- 徐艳阳蔡森森吴海成于静
- 关键词：大豆植物甾醇超声辅助提取响应面法
- 玉米热风与微波联合干燥特性被引量：11
- 2014年
- 为了探索玉米类大宗粮食品种的高效干燥方法，对玉米进行热风与微波联合干燥特性试验研究。前期采用60。C热风干燥，当玉米水分含量为20％，在后期采用119W微波干燥，直至玉米水分为12％～14％，研究玉米水分、温度随联合干燥时间的变化规律，建立相应的数学模型。与单独热风干燥相比，热风与微波联合干燥的总能耗降低了50．6％。对不同干燥方式的玉米进行霉菌计数，结果表明，微波对玉米霉菌有明显的杀菌效果。
- 徐艳阳蔡森森吴海成
- 关键词：食品加工技术玉米热风干燥
- 复合酶法制备微孔淀粉工艺条件的优化被引量：1
- 2012年
- [目的]以马铃薯淀粉为原料,研究复合酶法制备微孔淀粉的最佳工艺条件。[方法]以淀粉油脂吸附率作为试验指标,选取酶解温度、酶配比、加酶量、底物量浓度、缓冲液pH和酶解时间为影响因素进行正交试验。[结果]通过正交试验得出最佳工艺参数为:酶解温度50℃,酶配比4∶1,加酶量2.0%,底物量浓度0.14 g/ml,缓冲液pH=4,反应时间9 h,油脂的吸附率高达83.2%。[结论]得出了复合酶法制备马铃薯微孔淀粉的最佳工艺参数,为马铃薯微孔淀粉的工业化生产提供了参考数据。
- 李欣欣杨圣岽吴海成徐艳阳
- 关键词：微孔淀粉
- 反式脂肪酸的危害及其检测方法的研究现状被引量：6
- 2012年
- 反式脂肪酸是一种至少含有1个反式构型双键的不饱和脂肪酸。越来越多的研究表明,大量食用含有反式脂肪酸的食物会导致多种疾病的发生。反式脂肪酸日益成为人们研究的热点,科研工作者们正在不断开发用于反式脂肪酸检测的简便快捷的方法。就目前反式脂肪酸的来源、危害以及检测分析方法进行了综述。
- 张琳杨圣岽吴海成张凌李欣欣徐艳阳
- 关键词：反式脂肪酸
- 玉米须甾醇的提取纯化及抑菌活性
- 玉米须是一种传统的中草药材，其含有多种生物活性成分，如皂苷、黄酮类物质、多糖、维生素C、甾醇类物质、氨基酸和维生素E等，具有一定的药理作用和食疗功效。植物甾醇是一种类似环状醇结构的物质，明显的降血脂、抗氧化、消炎、抗癌等...
- 吴海成
- 关键词：玉米须植物甾醇纯化抑菌活性亚硝酸盐
- 文献传递
- 黑豆酯酶固定化条件的优化研究被引量：2
- 2011年
- 采用717强碱性阴离子交换树脂,在对其进行酸碱处理后,利用得到的Cl-型交换树脂来固定黑豆酯酶。通过设计单因素和正交优化试验,得到黑豆酯酶的较佳固定化条件。结果表明较佳的固定化条件为:粗酶液稀释50倍,固定化温度为25℃,固定化时间为9 h。此条件下固定化酶回收率为55.87%。对氧乐果的抑制率试验表明:此固定化黑豆酯酶对氧乐果的抑制程度与氧乐果的浓度变化有良好的线性关系,对应的回归方程为y=17.605x+57.437。
- 徐艳阳蔡森森陈珊珊吴海成李美玲
- 关键词：固定化正交试验
- 玉米热风与微波联合干燥工艺优化研究被引量：3
- 2011年
- 对玉米进行热风与微波联合干燥实验研究,目的是缩短单独热风干燥玉米时间,节约能耗,同时利用微波干燥对环境无污染的优势。通过单因素试验和正交试验优化设计,得到玉米联合干燥的较佳工艺条件。结果表明联合干燥玉米的较佳工艺条件为:转换水分点为20%,微波功率为119 W,微波时间为8 min。此条件下干燥玉米,其裂纹率为0%,颜色和气味基本正常。
- 贾洪雷蔡森森徐艳阳吴海成刘春喜赵文罡
- 关键词：微波辅助玉米正交试验
- 超声法联合微波辅助提取玉米须甾醇的工艺优化被引量：4
- 2013年
- 应用响应面法对超声与微波联合提取玉米须甾醇的工艺进行优化,建立了相应的回归模型。在单因素试验的基础上,考察超声时间、超声波功率、液料比和微波时间对玉米须甾醇得率的影响。通过中心组合试验优化获得最佳工艺条件为:超声时间55 min,超声波功率200W,料液比1:40(g/mL),微波时间16 min,通过五次验证试验,玉米须甾醇的得率为0.76%,与理论预测值基本符合,为玉米须甾醇的开发提供理论依据。
- 徐艳阳吴海成任辉朱志红李科静张凡
- 关键词：玉米须植物甾醇响应面设计
- 玉米热风与微波联合干燥品质的研究被引量：7
- 2012年
- 选取色泽、裂纹率、过氧化物酶活性、丙二醛和脂肪酸值作为评价指标,对玉米进行热风与微波联合干燥品质的实验研究。同时与单独60℃热风干燥、单独119 W微波干燥样品的不同品质指标进行对比分析,并对不同干燥方式的玉米品质采用模糊综合评价,结果表明联合干燥玉米的品质优于单独热风干燥样品,其品质更接近单独微波干燥样品。
- 徐艳阳蔡森森吴海成宋艳翎
- 关键词：微波辅助玉米
