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焦曌

作品数：2 被引量：6H指数：2
供职机构：中南林业科技大学食品科学与工程学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金更多>>
相关领域：农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇期刊文章
  • 1篇学位论文

领域

  • 2篇农业科学

主题

  • 1篇油脂
  • 1篇油脂品质
  • 1篇脂肪酸
  • 1篇色谱
  • 1篇气相
  • 1篇气相色谱
  • 1篇相色谱
  • 1篇香气
  • 1篇保健功能

机构

  • 2篇中南林业科技...
  • 1篇浙江林学院

作者

  • 2篇焦曌
  • 1篇付红军
  • 1篇王丽霞
  • 1篇钟海雁

传媒

  • 1篇食品与机械

年份

  • 2篇2010
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
木本坚果油资源、制备及其保健功能被引量：3
2010年
介绍木本坚果资源在世界和中国的分布,在面积和产量概况的基础上,综述木本坚果油脂的提取工艺、抗氧化稳定性和保健功能的研究进展,提出今后开展木本坚果油研究的方向。
焦曌钟海雁王丽霞付红军
浙江山核桃油脂品质与香气的研究
山核桃属植物是我国重要的木本坚果资源,我国分布有5种,分别是越南山核桃(Carya tonkinensis H.Lec.)、贵州山核桃(C. kweichowensis Kuang et A.M. Lu)、湖南山核桃(C...
焦曌
关键词：油脂品质香气气相色谱脂肪酸
文献传递
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