李瑾
- 作品数：11 被引量：44H指数：4
- 供职机构：湖南农业大学更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 一种荷叶干的加工方法
- 一种荷叶干的加工方法，是以鲜荷叶为原料，将鲜荷叶洗净、晾干表面水、切片；将荷叶片置于龙井锅中进行杀青，至荷叶叶面略皱，失去光泽，叶缘卷曲，手捏柔软有粘性，清臭味消散、透出荷叶清香；然后将荷叶片摊凉；再将摊凉后的荷叶片于微...
- 萧力争刘碧李照莹李瑾
- 文献传递
- 一种荷叶黑茶饮料的生产方法
- 一种荷叶黑茶饮料的生产方法，该方法是先以黑茶和新鲜荷叶分别制取黑茶粉及荷叶粉；再取刺儿茶、荷叶粉及黑茶粉，分别加入纯净水进行浸提、粗滤，以分别制得刺儿茶汁、荷叶汁及黑茶汁，于4℃冷藏；再将冷藏后的荷叶汁与黑茶汁混合、离心...
- 萧力争刘碧李照莹李瑾
- 文献传递
- 一种茶树老枝扦插繁殖方法
- 一种茶树老枝扦插繁殖方法，方法是以茎粗1-2cm、长15-35cm的茶树老枝作插穗，插穗基部剪成45°的斜切面，用70%甲基托布津1000倍液消毒，并于扦插前用低到高浓度的ABT溶液浸泡，扦插后保持遮阴度为75-85%，...
- 肖力争黎娜柴硕李瑾
- 文献传递
- 不同黄茶产品香气特征差异性分析
- 黄茶是我国特有茶类,属于半发酵茶,主要产地有湖南、四川、安徽、浙江、湖北、广东等地。目前关于黄茶香气的研究较少,为了促进黄茶产业的健康和快速发展,本文系统分析了我国不同地区黄茶感官品质及理化成分,通过固相微萃取提取茶叶香...
- 李瑾
- 关键词：黄茶香气
- 文献传递
- 我国茶叶清洁化加工现状与改进措施
- 在茶叶生产中推广清洁化生产技术和理念是实现我国茶产业可持续发展的必然选择.为了保证茶叶以无污染、无公害的高质量满足人们的需求,对茶叶初制加工清洁化的发展现状和其中存在的问题进行分析,并提出了改进茶叶清洁化初制加工的有效措...
- 李照莹黄秀琼李瑾萧力争
- 关键词：茶叶清洁化生产技术产品质量
- 文献传递
- 安化黑毛茶加工现状与机械化发展趋势被引量：5
- 2015年
- 本文结合安化黑毛茶初制加工现状及发展黑茶机械化生产的必要性,指出黑茶渥堆机的设计重点及难点,以期达到渥堆过程的量化控制,实现机械化生产,使黑茶生产的环境条件及加工流程符合现代化茶叶加工的要求。
- 柴硕黎娜李瑾萧力争
- 关键词：初制加工
- 黄茶品质影响因素及香气研究进展被引量：15
- 2015年
- 黄茶是我国六大茶类之一,具有悠久的历史和独特的品质。其基本工艺为:杀青-揉捻-闷黄-干燥,各个工艺阶段的差异形成了不同品牌黄茶的品质特性。本文从茶树品种、加工工艺对黄茶品质的影响以及黄茶香气成分的研究进行综述,以期为黄茶研究提供参考。
- 李瑾黎娜李照莹萧力争
- 关键词：黄茶香气
- 提高夏秋红茶品质的加工技术被引量：3
- 2016年
- 用夏秋茶原料制作红茶,既能满足日益增长的红茶消费需求,又能促进夏秋茶生产,提高茶叶生产整体效益。总结了近年来国内利用茶叶加工技术萎凋、揉捻、发酵、干燥等方法提高夏秋红茶品质的研究进展,概括了提高夏秋红茶品质的加工方法和技术。
- 李照莹刘碧李瑾萧力争
- 金花白茶加工过程中主要滋味物质的动态变化被引量：11
- 2022年
- 以2017年福建寿眉散茶为原料,按照渥堆、汽蒸、压制定型、发花、干燥等加工工艺制成金花白茶。通过对加工过程中8个有代表性的工艺节点取样检测,以探明金花白茶加工过程中茶多酚、儿茶素、咖啡碱、氨基酸、水浸出物、可溶性糖、黄酮、茶三素等主要滋味物质含量的动态变化,并探究各类滋味物质的动态变化对其滋味品质的影响。结果表明,金花白茶加工过程中,茶多酚、儿茶素、游离氨基酸、可溶性糖、茶黄素及茶红素含量均逐渐降低,金花白茶较原料降幅分别为24.26%、52.89%、27.44%、9.38%、48.83%及30.96%。黄酮总量、没食子酸及茶褐素含量逐渐增加,金花白茶较原料增幅分别为20.46%、10.92%及77.31%。水浸出物、咖啡碱、茶氨酸含量略有增加,增幅为2.89%、7.70%、8.63%。这些变化有利于金花白茶滋味浓醇厚不苦涩,汤色红浓明亮品质的形成。同时结合感官审评发现,茶多酚、茶黄素、咖啡碱、游离氨基酸及茶褐素均与金花白茶滋味品质显著或极显著相关。
- 薄佳慧宫连瑾叶兴妹吕智栋李瑾骆伟明黎娜黎娜
- 关键词：白茶发花茶叶加工
- 一种茶树老枝扦插繁殖方法
- 一种茶树老枝扦插繁殖方法，方法是以茎粗1-2cm、长15-35cm的茶树老枝作插穗，插穗基部剪成45°的斜切面，用70%甲基托布津1000倍液消毒，并于扦插前用低到高浓度的ABT溶液浸泡，扦插后保持遮阴度为75-85%，...
- 肖力争黎娜柴硕李瑾
- 文献传递
