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邸维

作品数：5 被引量：24H指数：3
供职机构：哈尔滨工业大学更多>>
发文基金：国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 3篇期刊文章
  • 2篇学位论文

领域

  • 3篇轻工技术与工...
  • 1篇生物学
  • 1篇医药卫生

主题

  • 2篇乳酸
  • 2篇乳酸菌
  • 2篇乳酸菌胞外多...
  • 2篇乳铁蛋白
  • 2篇细胞
  • 2篇胞外多糖
  • 1篇凋亡
  • 1篇鱼皮
  • 1篇生物活性
  • 1篇热稳定
  • 1篇热稳定性
  • 1篇鳕鱼
  • 1篇鳕鱼皮
  • 1篇细胞凋亡
  • 1篇理化特性
  • 1篇结肠
  • 1篇结肠癌
  • 1篇菌种
  • 1篇活性
  • 1篇降解

机构

  • 3篇哈尔滨工业大...
  • 3篇烟台大学
  • 1篇中国海洋大学

作者

  • 5篇邸维
  • 2篇金海珠
  • 2篇张兰威
  • 1篇梁丽琨
  • 1篇王丹丹
  • 1篇易华西
  • 1篇杜明
  • 1篇韩雪
  • 1篇张京楼

传媒

  • 1篇中国乳品工业
  • 1篇食品科技
  • 1篇江西农业学报

年份

  • 1篇2018
  • 1篇2017
  • 2篇2012
  • 1篇2011
共 5 条 记 录，以下是 1-5
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排序方式：
乳酸菌胞外多糖的结构表征与诱导HT-29细胞凋亡作用研究
结直肠癌至今已成为仅次于肺癌、肝癌和胃癌的全球第四大最致命的癌症，我国平均每35分钟就有一人罹患结直肠癌。资料表明，结直肠癌的发病原因与饮食密不可分，低纤维素、高蛋白和高脂肪为主的饮食习惯导致结直肠癌的发病率直线上升。研...
邸维
关键词：乳酸菌胞外多糖结肠癌细胞凋亡
热处理对乳铁蛋白理化特性及促成骨细胞增殖活性的影响
乳铁蛋白是人乳中重要的蛋白质，占人乳中总蛋白量的20/%左右，但它并不是人乳的特有成分，其广泛的存在于哺乳动物的乳汁和体液中，是一种多功能性的碱性蛋白。随着乳铁蛋白独特功能性揭示，人们越来越关注在功能性食品中乳铁蛋白的添...
邸维
关键词：乳铁蛋白热稳定性成骨细胞
文献传递
乳酸菌胞外多糖结构及其功能多样性的研究进展被引量：12
2017年
从乳酸菌胞外多糖的结构组成与功能特性两个角度系统地综述了乳酸菌胞外多糖研究进展,对其主要功能性及其共识性的关键结构进行归纳总结,旨为乳酸菌胞外多糖的构效关系研究提供参考。
邸维张兰威易华西韩雪
关键词：乳酸菌胞外多糖功能性构效关系
发酵法制备鳕鱼皮胶原多肽菌种的筛选及工艺优化被引量：6
2011年
从纳豆、酒曲、醋曲和海鱼胃肠道中共分离得到253株具有蛋白酶、脂肪酶等酶活力和产乳酸能力的菌株,从中选出7株具有较高酶活力和产乳酸能力的菌株,分别为2株细菌、1株霉菌、2株酵母、2株乳酸菌。通过单因素实验对发酵鳕鱼鱼皮的工艺条件进行了优化。发酵的最佳条件为:发酵温度为30℃,发酵培养基中鳕鱼皮:水的比例为1:0.5,接种量为6%,细菌:霉菌:酵母菌:乳酸菌的比例为3:1:1:2。
王丹丹梁丽琨邸维张京楼金海珠
关键词：高效降解菌发酵多肽
乳铁蛋白研究现状及展望被引量：5
2012年
综述了国内外近年来在乳铁蛋白结构、功能、制备和应用等方面的研究进展,并对乳铁蛋白未来的研究趋势进行了展望。
邸维金海珠杜明张兰威
关键词：乳铁蛋白生物活性
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