林雪
- 作品数：12 被引量：16H指数：2
- 供职机构：天津科技大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家高技术研究发展计划长江学者和创新团队发展计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学医药卫生更多>>
- 一株高耐性酵母菌株及其构建方法
- 本发明公开了一种耐高温、耐高糖、耐冷冻的高耐性酵母菌株及其构建方法，所述高耐性酵母菌株通过在亲本酵母菌株中，选用强启动子PGK1过表达H/ACA小核仁RNA(SNR84)全序列，来获得该高耐性酵母菌株。该菌株在高温、高糖...
- 张翠英肖冬光林雪董健柏晓雯宋海岩
- 文献传递
- 快速发酵面包酵母及其培养工艺的研究
- 从快速发酵面包酵母的性能特点出发，分析了快速发酵面包酵母与高麦芽糖利用、低葡萄糖阻遏之间的关系。以快速发酵面包酵母BY-14-11为试验菌株，对摇瓶培养条件和5L罐流加培养条件进行了研究。
- 林雪张翠英姜天笑肖冬光
- 关键词：面包酵母快速发酵
- 麦芽糖酶和麦芽糖通透酶对面包酵母无糖发酵力的作用研究
- 面包酵母是无糖面团发酵中重要的发酵剂和疏松剂.麦芽糖代谢能力是影响无糖面团中其发酵能力的主要因素.酵母利用麦芽糖需要三类基因产物,典型的为:MAL61编码的麦芽糖通透酶、MAL62编码的麦芽糖酶及MAL63编码的正调节蛋...
- 林雪张翠英宋海岩肖冬光
- 阻遏蛋白Tup1不同功能域对麦芽糖代谢的调控研究
- 面包酵母是不加糖面团发酵中重要的发酵剂和疏松剂。麦芽糖代谢能力是影响不加糖面团中其发酵能力的主要因素。酵母的麦芽糖代谢受葡萄糖阻遏作用，在葡萄糖存在的情况下，中心阻遏蛋白Mig1通过招募阻遏复合物Ssn6-Tup1与下游...
- 林雪张翠美肖冬光
- 关键词：面包酵母
- 一株适合不加糖面团发酵的面包酵母及其选育方法
- 本发明公开了一株适合不加糖面团发酵的面包酵母菌株及其选育方法，属于生物工程技术领域。本发明通过在亲本面包酵母菌株中，完全敲除葡萄糖磷酸变位酶基因PGM2，同时选用强启动子PGK1过表达H/ACA小核仁RNA(SNR84)...
- 张翠英肖冬光林雪董健柏晓雯宋海岩
- 文献传递
- 一株高耐性酵母菌株及其构建方法
- 本发明公开了一种耐高温、耐高糖、耐冷冻的高耐性酵母菌株及其构建方法，所述高耐性酵母菌株通过在亲本酵母菌株中，选用强启动子PGK1过表达H/ACA小核仁RNA(SNR84)全序列，来获得该高耐性酵母菌株。该菌株在高温、高糖...
- 张翠英肖冬光林雪董健柏晓雯宋海岩
- 文献传递
- 敲除MIG1同时过表达MAL62面包酵母的发酵性能被引量：2
- 2014年
- 以亲本面包酵母工业菌株BY-14a为对照,研究了敲除MIG1同时过表达MAL62面包酵母重组菌BPM-M的发酵性能.实验结果表明:重组菌株BPM-M的麦芽糖酶活提高,麦芽糖利用速率较亲本菌株提高29.1%;葡萄糖阻遏减弱38.8%;无糖面团发酵力达到163.4mL/(h·g),较亲本菌株提高了50.6%.
- 张翠英林雪孙溪肖冬光
- 关键词：面包酵母
- 敲除REG1同时过表达SNF1基因对工业面包酵母不加糖面团发酵的影响被引量：2
- 2016年
- 研究了蛋白磷酸酶PP1调节亚基编码基因REG1缺失同时蛋白激酶基因SNF1过表达对工业面包酵母麦芽糖代谢和不加糖面团发酵的影响。比较分析REG1缺失同时SNF1过表达转化子BYKPS-R和亲本菌株BY14α、REG1缺失突变株BYK-R的MAL基因m RNA水平、麦芽糖酶和麦芽糖通透酶活力、麦芽糖代谢水平、不加糖面团发酵力,以及基本生长性能,结果表明,敲除REG1同时过表达SNF1能够显著提高麦芽糖代谢相关基因转录和酶活力,有效减弱葡萄糖阻遏,从而使面包酵母的麦芽糖消耗速率(葡萄糖被完全消耗完之前)较BY14α和BYK-R分别提高了18.59%和4.40%,不加糖面团发酵力分别提高了12.51%和3.22%。在REG1基因缺失的基础上,过表达SNF1可以进一步提高面包酵母的麦芽糖代谢和不加糖面团发酵水平,同时不影响面包酵母菌株生长性能,因此转化子BYKPS-R具备潜在的工业应用价值,同时该研究为快速发酵面包酵母菌株的选育奠定基础。
- 林雪张翠英柏晓雯徐佳刘小二肖冬光
- 关键词：面包酵母发酵
- 面包酵母麦芽糖酶的异源表达及产酶条件优化
- 2015年
- 通过设计特异性引物从快速发酵面包酵母BY-14中PCR克隆获得麦芽糖酶编码基因。选择Bam H I和Hind III分别为上下游引物的酶切位点,将麦芽糖酶基因克隆到p ET28a载体上。表达质粒经PCR扩增、双酶切和测序进行验证。正确的表达质粒p ET28a-Mal62导入大肠杆菌宿主BL(21),经IPTG诱导表达,结果显示,重组蛋白能够可溶性表达。随后对大肠杆菌产酶条件进行优化,结果表明,当IPTG终浓度为0.4 mmol/L,菌浓OD600达到1.0时加入诱导剂,在26℃下振荡培养12 h可获得最高的产酶量39.9 U/L,比优化前提高了4倍。
- 宋海岩林雪柏晓雯张翠英肖冬光
- 关键词：面包酵母麦芽糖酶大肠杆菌异源表达
- 面包酵母发酵力与面粉淀粉酶活力关系的研究被引量：5
- 2016年
- 为了研究面包酵母不加糖面团发酵力与面粉中淀粉酶活力的关系,用5种不同品牌的标准粉和4个同一品牌不同生产日期的标准粉测定了一种活性干酵母的发酵力,并测定了这些面粉的淀粉酶活力。结果表明测定的发酵力最高的可以达到625 mL,最低的只有325 mL。而面粉最高的淀粉酶活力为18.5 U,最低的为2.7 U,并与发酵力的结果一致,表明面粉中的淀粉酶活力与测定的面包酵母不加糖面团发酵力结果呈正相关。
- 柏晓雯林雪刘小二徐佳张翠英肖冬光
- 关键词：面包酵母发酵力淀粉酶活力
