陈挺强
- 作品数：13 被引量：40H指数：5
- 供职机构：华南理工大学轻工与食品学院更多>>
- 发文基金：中央高校基本科研业务费专项资金国家自然科学基金广东省科技计划工业攻关项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生更多>>
- 利用宏基因组学方法研究香蕉低聚糖对肠道菌群的影响
- 从香蕉中分离纯化得到低聚糖,喂饲小鼠,采用宏基因组学方法,利用Illumina高通量测序技术(MiSeq平台)测定受试香蕉低聚糖的小鼠肠道的微生物菌落组成,建立受试小鼠的肠道微生物的16S rDNA V4区扩增子数据库,...
- 王娟陈挺强汪雨亭
- 关键词：香蕉低聚糖宏基因组肠道
- 文献传递
- 一种乳制品中蛋白掺假的分析方法
- 本发明公开了一种乳制品中蛋白掺假的分析方法，其方法为首先将样品分为两份，一份进行碱解，一份酸解；碱解后以酸进行中和，酸解后进行蒸干并以稀酸复溶，复溶液以衍生剂进行衍生化，有机滤膜过滤，得到样品液；分别配制色氨酸标准溶液以...
- 柳春红赖玉婷董芷呈陈挺强王培坚李明芬
- 佛手果的营养及活性成分测定
- 以广佛手为材料，选择新鲜佛手、半腌制佛手、腌制佛手，测定其基本营养成分，包括水分、蛋白质、脂肪、总可溶性糖、淀粉、酸度、灰分、Vc含量、外观色泽，并分析基本营养成分在腌制过程中的变化。结果表明，随着腌制时间的延长，佛手果...
- 夏雨陈挺强王雁胜张延杰王娟
- 关键词：营养成分活性成分腌制
- 一种乳制品中蛋白掺假的分析方法
- 本发明公开了一种乳制品中蛋白掺假的分析方法，其方法为首先将样品分为两份，一份进行碱解，一份酸解；碱解后以酸进行中和，酸解后进行蒸干并以稀酸复溶，复溶液以衍生剂进行衍生化，有机滤膜过滤，得到样品液；分别配制色氨酸标准溶液以...
- 柳春红赖玉婷董芷呈陈挺强王培坚李明芬
- 文献传递
- 绿茶与红茶浸提液功能性成分含量和抗氧化能力的差异研究被引量：8
- 2014年
- 作为全球公认的三大无酒精饮料之一,茶及其制品具有丰富的营养价值和独特的保健功效。本实验以自制的绿茶和红茶为原料,采用1,1-二苯基-2-三硝基法(DPPH)、氧自由基吸收能力法(ORAC)和细胞抗氧化法(CAA)对两种茶浸提液的抗氧化能力进行测定和比较,并研究了两种茶浸提液中各类功能性成分含量的差异。实验结果表明:两种自制茶浸提液均具有较高的抗氧化活性,但是其抗氧化能力随茶浸提液发酵程度的加深而降低(DPPH法IC50值:绿茶14.58μg DM/mL<红茶24.14μg DM/mL;ORAC值:绿茶5313.92±318.75μmol TE/g DM>红茶3684.14±233.59μmol TE/g DM;CAA值:绿茶26.23±0.43μmol QE/100 mg DM>红茶16.41±0.17μmol QE/100 mg DM);随着发酵程度的加深,茶浸提液干物质总量降低,尤以茶多酚含量降低最为显著;茶多酚是影响茶浸提液抗氧化能力的主要功能性成分。
- 陈挺强刘淑敏黄惠华
- 关键词：抗氧化能力
- 热风-太阳能结合干燥加工龙眼干的工艺研究被引量：7
- 2015年
- 利用热风干燥结合太阳能干燥的方式加工龙眼干,对比在不同温度、干燥时间以及物料装载量的条件下加工的龙眼干品质,通过正交试验优化热风初烘与太阳能复烘的工艺参数。结果表明,最优工艺参数为:龙眼物料装载量200 g,热风初烘温度55℃,初烘时间16 h,太阳能复烘时间8 h。
- 陈挺强王娟朱晓玲蔡国豪蔡国富
- 关键词：龙眼干太阳能热风
- 香蕉低聚糖的通便功能评价及其对肠道微生物的影响研究
- 香蕉(Masa parasdisiac)是一类深受人们喜爱的水果,具有广阔的市场开发价值,前期研究表明香蕉低聚糖具有良好的润肠通便效果,而且低聚糖对肠道微生物菌落具有重要影响。因此,本论文选取皇帝蕉(Musa AA Pi...
- 陈挺强
- 关键词：香蕉低聚糖通便功能宏基因组学
- 文献传递
- 香蕉低聚糖对小鼠脏器的影响研究被引量：4
- 2017年
- 选取皇帝蕉(Musa AA Pisang Mas)和粉蕉(Musa ABB Pisang Awak),提取低聚糖后分别设置2种浓度[高剂量组2.5 g/(kg·BW·d)和低剂量组1.25 g/(kg·BW·d)],通过测定灌胃4周的小鼠脏器质量(包括心、肝、脾、肺、肾、胃)和脏器系数,结合扫描电镜技术观察小鼠肝脏、脾脏器官的细胞结构,考察香蕉低聚糖对受试小鼠脏器的影响。脏器质量和脏器系数结果表明,空白组与四组剂量组之间、4组剂量组内的各脏器间的差异均不具有显著性(P>0.05);同时肝脏和脾脏的扫描电镜观察亦未发现明显区别,说明2种香蕉在两种浓度下未对受试小鼠的脏器造成明显的变化或不良的影响。
- 汪雨亭陈挺强王娟
- 关键词：香蕉低聚糖脏器系数扫描电镜
- 香蕉低聚糖的通便功能评价
- 为比较不同品种香蕉低聚糖的通便功能,选取皇帝蕉(Musa AA Pisang Mas)和粉蕉(Musa ABB Pisang Awak),提取低聚糖后分别设置两种浓度(高剂量组2.5 g/(kg· BW·d)和低剂量组1...
- 汪雨亭陈挺强王娟
- 关键词：通便功能
- 香蕉低聚糖的通便功能评价被引量：8
- 2017年
- 为比较不同品种香蕉低聚糖的通便功能,选取皇帝蕉(Musa AA Pisang Mas)和粉蕉(Musa ABB Pisang Awak),提取低聚糖后分别设置两种浓度(高剂量组2.5 g/(kg·BW·d)和低剂量组1.25 g/(kg·BW·d)),参考《保健食品检验与评价技术规范(2003版)》中"通便功能检验方法"开展小肠运动实验和排便实验。小肠运动实验和首便时间结果表明,在95%的置信区间内,四个药剂组的小肠墨汁推进率显著高于便秘模型组,首例黑便排出时间显著低于便秘模型组,表明两种香蕉低聚糖在实验设置的两种浓度下都有促进小鼠肠道蠕动的效果,差异有统计学意义(p<0.05)。两种香蕉共四个剂量组的组间差异性不明显。同时,两种香蕉在两种浓度下对受试小鼠的排便粒数和粪便重量均无积极影响。在此基础上测定粪便含水量和肠道含水量结果表明,两种香蕉在两种浓度下对受试动物的粪便及小肠的含水量无显著影响,推测香蕉低聚糖并不是通过提高肠道系统或粪便含水量从而促进排便。
- 汪雨亭陈挺强王娟
- 关键词：香蕉低聚糖通便功能皇帝蕉粉蕉
