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李明芬

作品数：3 被引量：6H指数：1
供职机构：华南农业大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇专利
  • 1篇期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 3篇蛋白
  • 2篇液相
  • 2篇液相色谱
  • 2篇液相色谱仪
  • 2篇乳制品
  • 2篇色谱
  • 2篇色谱仪
  • 2篇缬氨酸
  • 2篇相色谱
  • 2篇碱解
  • 2篇高效液相
  • 2篇高效液相色谱
  • 2篇高效液相色谱...
  • 2篇氨酸
  • 1篇牛奶
  • 1篇牛奶蛋白
  • 1篇奶蛋白
  • 1篇氨基酸
  • 1篇氨基酸模式
  • 1篇掺假

机构

  • 3篇华南农业大学

作者

  • 3篇柳春红
  • 3篇赖玉婷
  • 3篇陈挺强
  • 3篇王培坚
  • 3篇董芷呈
  • 3篇李明芬

传媒

  • 1篇食品工业科技

年份

  • 1篇2014
  • 2篇2013
共 3 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
一种乳制品中蛋白掺假的分析方法
本发明公开了一种乳制品中蛋白掺假的分析方法，其方法为首先将样品分为两份，一份进行碱解，一份酸解；碱解后以酸进行中和，酸解后进行蒸干并以稀酸复溶，复溶液以衍生剂进行衍生化，有机滤膜过滤，得到样品液；分别配制色氨酸标准溶液以...
柳春红赖玉婷董芷呈陈挺强王培坚李明芬
一种乳制品中蛋白掺假的分析方法
本发明公开了一种乳制品中蛋白掺假的分析方法，其方法为首先将样品分为两份，一份进行碱解，一份酸解；碱解后以酸进行中和，酸解后进行蒸干并以稀酸复溶，复溶液以衍生剂进行衍生化，有机滤膜过滤，得到样品液；分别配制色氨酸标准溶液以...
柳春红赖玉婷董芷呈陈挺强王培坚李明芬
文献传递
基于氨基酸模式的牛奶蛋白掺假分析被引量：6
2013年
以市售合格牛奶及奶粉为材料,采用面粉及淀粉对其进行模拟掺假,通过柱前衍生化-高效液相色谱法(HPLC)对样品中的色氨酸(Trp)、苏氨酸(Thr)、缬氨酸(Val)、赖氨酸(Lys)进行检测,建立判别牛奶蛋白掺假的氨基酸简洁模式。结果表明,建立的牛奶氨基酸模式为:色氨酸∶苏氨酸∶缬氨酸∶赖氨酸=1.0∶2.7∶3.5∶5.4,与世界卫生组织(WHO)提出的牛乳标准氨基酸模式吻合;奶粉氨基酸模式为:色氨酸∶苏氨酸∶缬氨酸∶赖氨酸=1.0∶3.0∶4.5∶5.4;掺假牛奶、奶粉的氨基酸模式与上述氨基酸模式相比有明显差异。利用柱前衍生化-高效液相色谱法建立牛奶及奶粉的氨基酸简洁模式可有效判别出牛奶及奶粉的蛋白掺假,能满足常规检测及乳品的安全控制需要。
赖玉婷董芷呈陈挺强王培坚李明芬柳春红
关键词：牛奶氨基酸模式蛋白掺假
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