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烟台市部分海产品甲醛含量调查被引量：4: 2007年; [目的]为了解海产品甲醛本底含量及污染状况,以及不同处理方法对甲醛含量的影响。[方法]2003年2月至2003年12月在烟台市4处鱼港采集刚上岸海产品4类9种218份,市场采集亚硫酸品红定性阳性海产品17份。用乙酰丙酮法对样品甲醛含量进行了测定。[结果]海产品甲醛本底含量,均值为2.177mg/kg。从市场采集17份甲醛定性阳性海产品甲醛含量为6.12～2360mg/kg,平均159.887mg/kg;近海海水及远海海水各采集10份,均未检出甲醛。[结论]海产品存在甲醛本底,本研究为制定海产品中甲醛安全限量标准及食品卫生执法提供科学依据。; 王茂波迟若虹杨翠云李国忠李杨丁晖李静刘正毅王葆华韩永全王玉玲李莉; 关键词：甲醛海产品本底污染

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李莉