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余薇薇

作品数：1 被引量：7H指数：1
供职机构：大连海洋大学食品科学与工程学院更多>>
发文基金：辽宁省教育厅高等学校科学研究项目更多>>
相关领域：理学化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇化学工程
  • 1篇理学

主题

  • 1篇脂质
  • 1篇作物
  • 1篇磷脂
  • 1篇卵黄
  • 1篇经济作物
  • 1篇海产
  • 1篇海产动物

机构

  • 1篇大连海洋大学

作者

  • 1篇卢航
  • 1篇武龙
  • 1篇陈慧民
  • 1篇王玉
  • 1篇蒋彤
  • 1篇余薇薇

传媒

  • 1篇食品与发酵工...

年份

  • 1篇2015
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
磷脂测定方法的研究概述被引量：7
2015年
磷脂是重要的生物活性物质之一,能预防和治疗高胆固醇和高血脂症,在抗氧化、抗衰老等方面起着重要的作用。目前磷脂的研究大多集中在动物卵黄、植物油脂、鱼肉类、甲壳类和软体动物为原料获得的脂质上。文中重点介绍了磷脂的结构和分布,磷脂测定的常用检测方法,及各种检测方法的原理、优缺点以及进展。
蒋彤卢航王玉余薇薇武龙陈慧民
关键词：脂质磷脂海产动物经济作物卵黄
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共1页<1>
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