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蒋彤

作品数：3 被引量：9H指数：2
供职机构：大连海洋大学更多>>
发文基金：辽宁省教育厅高等学校科学研究项目更多>>
相关领域：理学化学工程医药卫生轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇期刊文章
  • 1篇学位论文

领域

  • 1篇化学工程
  • 1篇轻工技术与工...
  • 1篇医药卫生
  • 1篇理学

主题

  • 1篇雪莲果
  • 1篇血液
  • 1篇药理
  • 1篇药理作用
  • 1篇叶子
  • 1篇鱼类
  • 1篇鱼肉
  • 1篇鱼肉品质
  • 1篇宰杀
  • 1篇脂质
  • 1篇肉品
  • 1篇水产
  • 1篇水产加工
  • 1篇作物
  • 1篇磷脂
  • 1篇卵黄
  • 1篇经济作物
  • 1篇海产
  • 1篇海产动物

机构

  • 3篇大连海洋大学

作者

  • 3篇蒋彤
  • 2篇卢航
  • 2篇武龙
  • 2篇王玉
  • 1篇胡建恩
  • 1篇陈慧民
  • 1篇余薇薇
  • 1篇赵慧
  • 1篇陈一铭

传媒

  • 1篇食品与发酵工...
  • 1篇农产品加工

年份

  • 1篇2016
  • 2篇2015
共 3 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
宰杀条件及血液沉积对鱼肉品质的影响研究
日本竹荚鱼和鰤鱼为目前重要的经济食用鱼，随着人们对鱼类产品的鲜度要求越来越高，生产者和流通者开始致力于鱼类捕获到上市过程中的鱼类死后变化的延迟研究，本研究主要针对活鱼不同的宰杀方法条件及脱血和血液沉积影响用化学及物理方法...
蒋彤
关键词：水产加工鱼肉品质
雪莲果叶子的药理作用综述被引量：2
2015年
雪莲果原产于安第斯高原,其果实和叶子含有氨基酸、维生素、矿物质等营养成分。通过介绍雪莲果的营养价值及其叶子的活性成分,并着重综述雪莲果叶子的药理作用(如抗氧化作用、抗菌作用、抗炎作用、降血糖作用、保护器官作用等),对雪莲果叶子的应用前景进行展望。
王玉陈一铭卢航蒋彤武龙赵慧胡建恩
关键词：雪莲果药理作用
磷脂测定方法的研究概述被引量：7
2015年
磷脂是重要的生物活性物质之一,能预防和治疗高胆固醇和高血脂症,在抗氧化、抗衰老等方面起着重要的作用。目前磷脂的研究大多集中在动物卵黄、植物油脂、鱼肉类、甲壳类和软体动物为原料获得的脂质上。文中重点介绍了磷脂的结构和分布,磷脂测定的常用检测方法,及各种检测方法的原理、优缺点以及进展。
蒋彤卢航王玉余薇薇武龙陈慧民
关键词：脂质磷脂海产动物经济作物卵黄
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