熊世英
- 作品数：4 被引量：36H指数：2
- 供职机构：福建农业职业技术学院更多>>
- 发文基金：福建省教育厅A类人文社科/科技研究项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程更多>>
- 灵芝枇杷花复方口服液的研制被引量：2
- 2017年
- 以福建农业职业技术学院栽培的枇杷灵芝为主要原料,配以枇杷花、红枣、枸杞等辅料,添加适量的稳定剂研制而成枇杷灵芝复方口服液。结果表明:紫芝为生产口服液的适宜品种,口服液配方最优组合为灵芝用量2.5%、辅料用量2%、冰糖用量1%。0.01%β-CD可消除灵芝的苦涩味,改善口服液风味同时提高其稳定性。
- 陈婵张平赖腾强黄晓梅熊世英
- 关键词：灵芝口服液
- 桑葚果酒酿造工艺的研究被引量：22
- 2016年
- 以桑葚为主要原料,试验采用控温发酵技术酿造桑葚果酒的工艺流程,根据单因素试验结果,采用L9(34)正交组合设计,确-定最佳工艺参数为:SO2添加量为60 mg/L,发酵温度为26℃,酵母接种量为0.03%,初始糖度调整为20%,主发酵时间为10 d。在此条件下酿造,可得到色泽好、风味佳、酒度适中的水果型桑葚果酒。
- 黄琼熊世英吴伯文
- 关键词：桑葚果酒酿造
- 福建佛手粗多糖的最佳提取工艺优化研究被引量：2
- 2020年
- 为了更好地开发利用福建佛手,以福建佛手为原料,采用传统热水浸提法研究了料液比、提取温度、提取时间对福建佛手粗多糖提取率的影响。通过正交试验法确定了建佛手粗多糖的最优提取工艺条件为料液比1∶80,提取温度80℃,提取时间180 min,在此条件下粗多糖的提取率可达4.45%。
- 陈婵黄晓梅刘彩珍黄靖熊世英
- 关键词：多糖
- 玫瑰茄桑葚复合果酒酿造工艺的研究被引量：12
- 2016年
- 以桑葚和玫瑰茄为主要原料,研究采用控温发酵技术酿造玫瑰茄桑葚复合果酒的工艺流程,根据单因素试验结果,采用L9(34)正交组合设计,确定最佳工艺参数为:桑葚汁和1%玫瑰茄提取液质量比为2∶3,SO2添加量为60 mg/L,发酵温度为26℃,酵母接种量为0.03%,初始糖度调整为20%,主发酵时间为10 d。在此条件下酿造,可得到色泽好、风味佳、酒度适中的水果型玫瑰茄桑葚复合果酒。
- 黄琼熊世英吴伯文
- 关键词：桑葚玫瑰茄果酒酿造
