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吴玉文

作品数：3 被引量：0H指数：0
供职机构：北京林业大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 3篇中文专利

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 3篇蓝莓
  • 3篇发酵
  • 2篇野生蓝莓
  • 2篇乳杆菌
  • 2篇控温发酵
  • 2篇风味
  • 2篇风味改良
  • 1篇植物
  • 1篇酿造
  • 1篇利用植物
  • 1篇酒酿
  • 1篇蓝莓酒
  • 1篇果酒
  • 1篇果酒酿造
  • 1篇果汁
  • 1篇副产物
  • 1篇干加工

机构

  • 3篇北京林业大学

作者

  • 3篇朱保庆
  • 3篇张柏林
  • 3篇刘树勋
  • 3篇吴玉文
  • 2篇魏铭
  • 2篇王绍阳
  • 2篇欧阳晓宇
  • 1篇李腾
  • 1篇杨航宇

年份

  • 1篇2019
  • 2篇2016
共 3 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
一种利用蓝莓果干加工副产物酿造蓝莓酒的方法
本发明属果酒酿造领域，具体涉及一种发酵生产蓝莓果酒的酿造方法。以蓝莓果干加工时产生的副产物蓝莓果浆为原料，添加活性酿酒干酵母，并且针对蓝莓果浆有机酸含量高而可利用氮较低的特点，发酵前通过酸碱调节酸度并控制氮源(氮源磷酸氢...
朱保庆张柏林刘树勋李腾欧阳骁宇吴玉文杨航宇
文献传递
一种利用植物乳杆菌发酵提升野生蓝莓果汁风味品质的方法
本方法提供了一种利用植物乳杆菌发酵提升野生蓝莓果汁风味品质的技术方法，其特征在于：通过向野生蓝莓汁中接种植物乳杆菌后控温发酵，来改变果汁中有机酸和挥发性成分组成，从而提升野生蓝莓果汁感官品质。本发明也可应用于有机酸含量高...
朱保庆张柏林刘树勋魏铭欧阳晓宇吴玉文王绍阳
一种利用植物乳杆菌发酵提升野生蓝莓果汁风味品质的方法
本方法提供了一种利用植物乳杆菌发酵提升野生蓝莓果汁风味品质的技术方法，其特征在于：通过向野生蓝莓汁中接种植物乳杆菌后控温发酵，来改变果汁中有机酸和挥发性成分组成，从而提升野生蓝莓果汁感官品质。本发明也可应用于有机酸含量高...
朱保庆张柏林刘树勋魏铭欧阳晓宇吴玉文王绍阳
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