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王君伟

作品数：67 被引量：0H指数：0
供职机构：内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学经济管理更多>>

合作作者

文献类型

  • 67篇中文专利

领域

  • 19篇轻工技术与工...
  • 1篇经济管理
  • 1篇农业科学

主题

  • 43篇冷冻
  • 42篇饮品
  • 42篇冷冻饮品
  • 18篇甜味
  • 17篇甜味料
  • 11篇食品
  • 11篇冰淇淋
  • 10篇油脂
  • 9篇用油
  • 9篇食用油
  • 9篇食用油脂
  • 8篇果酱
  • 8篇冰晶
  • 6篇雪糕
  • 6篇凝冻
  • 6篇膨化
  • 6篇料液
  • 5篇低脂肪
  • 5篇结冷胶
  • 4篇蛋白粉

机构

  • 67篇内蒙古蒙牛乳...

作者

  • 67篇王君伟
  • 62篇任蓉
  • 47篇张晓峰
  • 12篇刘澈
  • 7篇苗洁
  • 6篇邢慧勇
  • 4篇张磊
  • 4篇芦志新
  • 4篇赵曜
  • 4篇胡伟
  • 3篇王建军
  • 2篇靳宝红
  • 1篇赵福诗

年份

  • 8篇2024
  • 10篇2023
  • 3篇2022
  • 4篇2021
  • 11篇2020
  • 8篇2019
  • 7篇2018
  • 9篇2017
  • 6篇2016
  • 1篇2015
共 67 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
一种结晶抑制剂、冷冻饮品及其制备工艺
本发明公开了一种结晶抑制剂、冷冻饮品及其制备工艺。该冷冻饮品通过在其中加入特定配比的糊精和乳清蛋白，能有效解决异麦芽酮糖在含量≥8wt％、冷冻环境下易结晶的问题，从而提高含其的冷冻饮品的口感，避免其表面出现小斑点，改善其...
王君伟任蓉芦东宁邢慧勇张晓峰
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冷冻饮品及其制备方法
本发明公开了冷冻饮品及其制备方法，其中，基于所述冷冻饮品的总重量，所述冷冻饮品的原料组成包括：薄荷浆1‑5重量份；甜味料10‑30重量份；乳及乳制品的至少之一0‑60重量份；食用油脂0‑15重量份；糯米粉3‑5份；膳食纤...
王君伟任蓉张晓峰
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红豆酱及其制备方法以及冷冻饮品
本发明提出了红豆酱及其制备方法以及冷冻饮品。所述红豆酱包括：红豆和花生。本发明的红豆酱中红豆粒基本完整，口感粘糯，无涩味。
任蓉张晓峰靳宝红王君伟
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一种高蛋白冷冻产品和制备方法
本发明涉及冷冻饮品领域，具体涉及一种高蛋白冷冻饮品和制备方法，本发明提供的高蛋白冷冻饮品，包括如下重量份的成分：甜味料10‑13份，乳制品7‑12.6份，食用油脂6‑11份，植物蛋白粉3‑8份，乳化剂0.2‑1份，稳定剂...
王君伟任蓉
超高蛋白质含量的冰淇淋及其制备方法
本发明公开了超高蛋白质含量的冰淇淋及其制备方法，其中，超高蛋白质含量的冰淇淋包括：5～30重量份的甜味料；0～35重量份的果汁和/或果酱；20～60重量份的生牛乳和乳制品；0～10重量份的大豆蛋白粉；0～30重量份的坚果...
任蓉张晓峰王君伟
多色棒支组合型冷冻饮品及其制备方法
本发明公开了冷冻饮品及其制备方法。所述冷冻饮品包括：芯体，第一覆盖层，所述第一覆盖层自所述芯体的顶端向下延伸覆盖所述芯体的部分外表面；第二覆盖层，所述第二覆盖层自所述第一覆盖层的顶端向下延伸覆盖所述第一覆盖层的部分外表面...
任蓉王君伟张晓峰
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冷冻饮品及其制备方法
本发明提出了冷冻饮品及其制备方法。所述制备冷冻饮品的方法包括：由球形模具开口处向所述球形模具的空腔内灌满巧克力浆料，并进行第一冷却，以便在所述球形模具内壁形成具有基料入口的巧克力层，同时，吸取所述球形模具中未形成所述巧克...
王君伟张晓峰任蓉张磊
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多层雪糕
多层雪糕，包括一个本体（10）、一个内壳（20）和一个外壳（30）。本体由颗粒料、第一配料、和第二配料制成的，其包括一个由所料颗粒料形成的中间层（11）、一个由第一配料形成且位于中间层一侧的顶层（13）、一个由第二配料形...
任蓉王君伟张磊
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可食用的冷冻饮品包装材料及其制备方法和应用
本发明公开了可食用的冷冻饮品包装材料，其中基于所述可食用的冷冻饮品包装材料的总重量，所述可食用的冷冻饮品包装材料的原料组成包括：10～20重量份的淀粉；5～15重量份的糯米粉；7～20重量份的膳食纤维；以及0.7～1.5...
王君伟任蓉张晓峰
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玫瑰口味冷冻饮品及其制备方法
玫瑰口味冷冻饮品及其制备方法。本发明提出了冷冻饮品及其制备方法。所述冷冻饮品包括：玫瑰果酱、玫瑰香精以及荔枝香精。本发明的冷冻饮品具有下列优点的至少之一：风味口感极佳、稳定性较强以及营养价值高。
任蓉王君伟张晓峰
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