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曾传广

作品数：2 被引量：9H指数：1
供职机构：湖南农业大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇饮料
  • 1篇粘液
  • 1篇杀菌
  • 1篇微胶囊
  • 1篇稳定性
  • 1篇罐头
  • 1篇果蔬
  • 1篇果蔬饮料
  • 1篇分散力
  • 1篇复合果蔬饮料

机构

  • 1篇湖南农业大学
  • 1篇邵阳高等专科...

作者

  • 2篇曾传广
  • 1篇赵良忠
  • 1篇余有贵
  • 1篇金阳海
  • 1篇段林东
  • 1篇谭兴和
  • 1篇林亲录
  • 1篇王青山

传媒

  • 1篇食品工业科技
  • 1篇水产科学

年份

  • 1篇1996
  • 1篇1994
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
田螺罐头的加工工艺被引量：1
1996年
成品田螺罐头的质量主要包括其螺肉的口感、风味和汤汁透明度等几个方面，通过试验发现，田螺罐头质量与加工工艺关系极为密切，我们主要探讨了①不同破壶取肉方式；②不同去粘液方法；③不同杀菌工艺以及不同汤料的配制等几方面对产品质量的影响。
林亲录金阳海谭兴和王青山曾传广余有贵
关键词：杀菌罐头
微胶囊复合果蔬饮料研究被引量：8
1994年
研究了以海藻酸钠、绿色蔬菜，胡萝卜、西红柿、黄花菜以及天然果汁为原料生产微胶囊复合果蔬饮料的工艺过程，工艺条件以及影响产品稳定性、分散住（力），着色力的因素．
段林东赵良忠曾传广
关键词：微胶囊复合果蔬饮料稳定性分散力
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共1页<1>
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