您的位置： 专家智库 > >

王青山

作品数：1 被引量：1H指数：1
供职机构：湖南农业大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇粘液
  • 1篇杀菌
  • 1篇罐头

机构

  • 1篇湖南农业大学

作者

  • 1篇余有贵
  • 1篇金阳海
  • 1篇谭兴和
  • 1篇林亲录
  • 1篇王青山
  • 1篇曾传广

传媒

  • 1篇水产科学

年份

  • 1篇1996
共 1 条 记 录，以下是 1-1
全选 清除 导出
排序方式：
田螺罐头的加工工艺被引量：1
1996年
成品田螺罐头的质量主要包括其螺肉的口感、风味和汤汁透明度等几个方面，通过试验发现，田螺罐头质量与加工工艺关系极为密切，我们主要探讨了①不同破壶取肉方式；②不同去粘液方法；③不同杀菌工艺以及不同汤料的配制等几方面对产品质量的影响。
林亲录金阳海谭兴和王青山曾传广余有贵
关键词：杀菌罐头
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0