丁寅寅
- 作品数：32 被引量：60H指数：5
- 供职机构：阜阳职业技术学院更多>>
- 发文基金：安徽省高校省级自然科学研究项目安徽省自然科学研究项目安徽省高等学校省级质量工程项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学文化科学医药卫生更多>>
- 一种菌种发酵用快速取样检测装置
- 本申请公开了一种菌种发酵用快速取样检测装置，其包括：U型架、垫脚、条板、壳体、凸轮、导向槽条、滑槽、螺杆、螺母、抽液筒、导杆、竖尺、把手、移动块、摇杆、横尺、固定板、拉杆、吸液头、导向套、滑块、活塞、转轴、固定架、蜗杆、...
- 孙晓璐孟献萍丁寅寅杨永学谢国排曹西伟
- 文献传递
- 糖苷生物碱茄碱研究进展
- 2017年
- 从茄碱的结构分布、分离提取与生物活性等方面进行综述,介绍近年来茄碱的研究进展,分析了研究中存在的问题并展望未来研究方向,旨在为茄碱的应用研究提供参考.
- 丁寅寅刘艳芳
- 关键词：生物活性
- 一种食品检测用检测台
- 本申请公开了一种食品检测用检测台，包括固定板、固定箱、移动机构和夹持机构；所述移动机构包括支撑箱，所述支撑箱底部固定连接有第一电机，所述第一电机输出端固定连接有主锥齿轮，所述主锥齿轮上啮合有从锥齿轮，所述从锥齿轮固定套接...
- 刘艳芳郭斌丁寅寅黄玉全张乾坤
- 鲜姜暖啤酒酿造工艺的研究被引量：5
- 2022年
- 以大麦芽为主要原料,通过在麦汁煮沸期间的不同时间节点添加一定比例的鲜姜、红枣、枸杞为辅料,研制了一款鲜姜暖啤.首先采用单因素试验探索了鲜姜煮沸时间、酵母接种量及发酵温度对鲜姜暖啤感官评分的影响,再通过响应面分析法进行了鲜姜暖啤酿造工艺条件的优化,结果表明,鲜姜煮沸时间为15 min,酵母接种量为0.8 g·L^(-1),发酵温度为19℃的工艺条件下酿造出的鲜姜暖啤,其感官评分可达92分,姜香淡雅、口感独特、营养丰富、保健功能强,兼具精酿啤酒的特色和鲜姜的风味.
- 杨永学孙晓璐刘艳芳王明跃丁寅寅
- 关键词：鲜姜暖啤发酵工艺响应面分析法
- 高校校园空间认知与活动的交互系统及方法、处理器
- 本发明属于计算机辅助设计技术领域，公开了一种高校校园空间认知与活动的交互系统及方法、处理器，包括：绘制模块、调查模块、数据整理模块、数据处理模块、数据分析模块。本发明利用GIS技术实现了校园空间认知强度图和空间活动强度图...
- 高鹏刘艳芳张娜娜丁寅寅李淑清
- 文献传递
- 玉米和大豆混合秸秆对榆黄蘑生长的影响被引量：9
- 2016年
- 以玉米秸秆和大豆秸秆为主要试材,以榆黄蘑的菌丝生长速度,生长势污染率、商品菇性状、生物转化率、投入和产出作为主要指标,研究这2种混合秸秆对榆黄蘑菌丝体和子实体生长的影响,评估这2种混合秸秆栽培榆黄蘑的可行性。结果表明:玉米秸秆和大豆秸秆栽培榆黄蘑的产量指标和经济效益较好,故这2种混合秸秆(玉米秸秆30%、大豆秸秆69%、石灰1%)栽培榆黄蘑是可行的。
- 刘明广陈毛华丁寅寅王敏张新红
- 关键词：榆黄蘑玉米秸秆大豆秸秆
- 一种食品加工用搅拌设备
- 本实用新型属于搅拌设备领域，尤其是一种食品加工用搅拌设备，针对现有的搅拌设备其搅拌筒多与底座固定连接，这样虽然稳定性得到保障，在搅拌完成后，由于搅拌筒不能翻转，肉类取出不方便，搅拌筒内容易残留碎肉末，且清洗时水渍难以去除...
- 刘艳芳丁寅寅张德欣孙晓璐程兴
- 文献传递
- 茄非食部分生物碱提取液抑菌活性研究被引量：8
- 2018年
- 通过抑菌试验和稳定性试验,研究茄非食部分生物碱提取液对食品中9种常见污染菌的抑制作用,并考察热处理、pH值、紫外线照射、蔗糖浓度及NaCl浓度对提取液抑菌活性的影响。结果表明,该提取液对酵母菌、细菌和霉菌均具有良好的抑菌效果,且抑菌效果显著优于0.5%的山梨酸钾;提取液的热稳定性良好,但当加热温度升高至121℃时,抑菌效果会大幅降低;pH值和紫外线照射对提取液抑菌活性也有一定的影响,最适pH值为7~8,紫外线照射时间低于30min时抑菌活性基本稳定,超过30 min后抑菌活性明显降低;随着糖或盐浓度的增加,提取液的抑菌作用增强。
- 刘艳芳张德欣丁寅寅
- 关键词：抑菌活性
- 麦芽糖淀粉酶在全麦面包保鲜中的应用被引量：3
- 2019年
- 将麦芽糖淀粉酶应用于全麦面包的制作,研究不同添加量的麦芽糖淀粉酶对全麦面包的保鲜影响.结果表明,与未添加酶制剂的对照组面包相比较,实验组面包的烘焙品质明显改善,比容和感官评分显著提高;在不同的储存条件下,实验组面包的水分含量下降较慢,感官品质保持较好.
- 丁寅寅刘艳芳廖洪梅张德欣
- 关键词：保鲜全麦面包
- 慕课对高职食品营养学教学改革的影响
- 2015年
- 慕课（MOOC）是以网络教学为基础的大规模在线开放教程，凭借其优异的资源，方便的学习方式和友好的互动模式在全球范围掀起热潮，对当前的教育模式带来影响。本文以食品营养学教学为角度，探讨慕课在高职院校中对教学改革的影响。
- 丁寅寅张德欣刘艳芳
- 关键词：高职食品营养学
