王笑颖
- 作品数：6 被引量：21H指数：3
- 供职机构：东北农业大学食品学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生化学工程更多>>
- 一种皱木耳多糖的提取方法
- 一种皱木耳多糖的提取方法，它涉及一种多糖的提取方法。它要解决目前黑木耳多糖的提取方法不适用于提取皱木耳多糖，存在提取率低，耗时长，多糖损失严重的问题。方法：一、制备皱木耳粉；二、采用纤维素酶制备酶解液；三、制备浸提液；四...
- 李良潘磊王笑颖陈浩然杨晓宇洪瑞
- 文献传递
- 响应面优化超声辅助提取沙棘果维生素C被引量：6
- 2017年
- 以沙棘果匀浆为材料,用2%草酸+1%盐酸溶液(V_1∶V_2=1∶2)作缓冲溶液,进行BoxBehnken设计,采用响应面法优化超声波辅助提取沙棘果维生素C的工艺条件,研究超声功率、超声时间和料液比对维生素C提取量的影响。结果表明,沙棘果维生素C的最佳提取工艺条件是:超声功率344W,超声时间6min,料液比1∶10。此条件下沙棘果维生素C吸光度为0.629,比传统滴定法提取维生素C的提取率高36.26%。超声波辅助提取沙棘果维生素C的方法简便、准确且提取率高,为进一步开发利用沙棘果资源提供技术依据。
- 陈浩然王笑颖成毓凇梅斯杰李良
- 关键词：沙棘果维生素C超声波响应面设计
- 响应面法优化超声辅助提取木耳黑色素被引量：6
- 2015年
- 以木耳粉末为材料,通过单因素试验筛选出氢氧化钠浓度、超声功率、超声时间和料液比4个因素,再对后3个单因素进行Box-Behnken设计,采用响应面法优化超声波辅助提取木耳黑色素的工艺条件。试验结果表明,木耳黑色素的最佳提取工艺条件是:氢氧化钠浓度0.5 mol/L,超声功率348 W,超声时间9 min,料液比1∶21g/m L。此条件下木耳黑色素吸光度为0.787,比传统溶剂法提取黑色素的提取率高26.94%。超声波辅助提取木耳黑色素的方法准确,节约溶剂且提取率高。
- 潘磊辛卓霖刘波王笑颖杨天策李良
- 关键词：木耳黑色素超声波响应面设计
- 响应面法优化拼图饼干制作工艺研究被引量：3
- 2017年
- 以低筋面粉、黄油、白砂糖和鸡蛋为主要原料制作拼图饼干,通过单因素试验筛选出料液比、焙烤温度和焙烤时间3个因素,然后进行Box-Behnken设计,采用响应面法优化拼图饼干的生产工艺条件,并对饼干理化指标进行检测分析。结果表明,拼图饼干最优生产工艺条件为:料液比4∶1(g/m L),焙烤温度183℃,焙烤时间10.5 min。在此条件下制作的拼图饼干呈均一的黄色,表面均匀、无杂质,有饼干特有的香味,口感酥脆,韧性和强度较好,易于拼图。
- 潘磊王笑颖刘波成毓凇吕懿超李良
- 关键词：拼图饼干韧性响应面法
- 花芸豆多肽提取工艺的研究被引量：4
- 2016年
- 研究以花芸豆为原料,用碱性蛋白酶水解制备花芸豆多肽,在单因素实验的基础上,通过正交实验对酶解温度、酶解时间、p H、加酶量等酶解条件进行优化。结果表明:制备花芸豆多肽的最佳工艺条件:酶解温度60℃、酶解时间4 h、加酶量2000 U/g、p H为7.5,此条件下花芸豆多肽浓度可达0.954 mg/m L。本文提供了一种花芸豆多肽的提取方法,旨在为今后花芸豆多肽的深度开发利用奠定基础。
- 张静陈浩然王笑颖成毓凇潘磊李良
- 关键词：花芸豆碱性蛋白酶
- 多肽的功能及结构的研究进展被引量：2
- 2016年
- 多肽是蛋白质水解产物,人体摄入的蛋白质经酶水解后,主要以肽的形式被消化吸收。机体内多肽几乎能调节全部细胞的生理功能并且可以为机体提供营养,它与蛋白质的氨基酸组成基本一致,而且多肽具有比蛋白质更稳定的加工性质和更易吸收的生理性质,这将会大大拓宽蛋白质的应用范围。本文介绍了近年来活性多肽的国内外研究现状,对多肽的多种功能活性和其作用机理进行了介绍,展望了生物活性多肽在食品、医药、生物等领域的发展前景。
- 梅斯杰王笑颖
- 关键词：多肽
