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郑龙辉

作品数：9 被引量：0H指数：0
供职机构：北京德青源农业科技股份有限公司更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 9篇中文专利

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 5篇蛋制品
  • 3篇蛋液
  • 3篇熟制
  • 3篇鸡蛋
  • 3篇鸡汁
  • 2篇蛋类
  • 2篇入味
  • 2篇杀菌
  • 2篇杀菌处理
  • 2篇深加工
  • 2篇深加工产品
  • 2篇食品
  • 2篇灭菌工艺
  • 2篇烤蛋
  • 2篇辣椒粉
  • 2篇焦糖
  • 2篇焦糖色
  • 2篇肠衣
  • 2篇超声
  • 2篇超声波

机构

  • 9篇北京德青源农...

作者

  • 9篇韩兆鹏
  • 9篇卢晓明
  • 9篇郑龙辉
  • 6篇刘旭明
  • 5篇王飞
  • 5篇刘文营
  • 4篇郭立华
  • 3篇熊飞
  • 1篇张强
  • 1篇孙嘉文
  • 1篇黄丽燕

年份

  • 1篇2016
  • 4篇2014
  • 4篇2013
共 9 条 记 录，以下是 1-9
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排序方式：
一种带壳烤蛋食品及其制备方法
本发明提供一种带壳烤蛋食品及其制备方法。该带壳烤蛋食品制备方法分为6个步骤，即选蛋、熟制、入味、上色、烤制、冷藏。本发明的带壳烤蛋食品外观为焦糖色，光滑亮丽，略带黏性，弥补了蛋制品颜色过于单一的缺陷，且口味鲜美，风味独特...
郑龙辉卢晓明韩兆鹏刘旭明王飞刘文营
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一种PVDC肠衣鸡蛋肠及其制备方法
本发明涉及一种PVDC肠衣鸡蛋肠，所述鸡蛋肠由包括如下重量份的原料制备而成：全蛋液50-200份，盐0.8-1.4份，糖0.5-1.5份，麻辣粉2-5份，洋葱粉1-5份，姜粉1-5份，辣椒粉2-5份，鸡汁1-5份，水3-...
郭立华熊飞郑龙辉韩兆鹏卢晓明
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多味溏心禽蛋及其制作方法
本发明涉及多味溏心禽蛋及其制作方法，属于食品加工领域。多味溏心禽蛋的制作方法包括如下步骤：（1）将禽蛋熟制后降温，备用；（2）将卤料煮制后降温；（3）将（1）中的禽蛋放在（2）中的卤料中腌制；（4）将腌制后的禽蛋杀菌冷却...
刘文营卢晓明王飞郑龙辉韩兆鹏刘旭明赵维高黄丽燕张强郭立华孙嘉文
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一种PVDC肠衣鸡蛋肠及其制备方法
本发明涉及一种PVDC肠衣鸡蛋肠，所述鸡蛋肠由包括如下重量份的原料制备而成：全蛋液50-200份，盐0.8-1.4份，糖0.5-1.5份，麻辣粉2-5份，洋葱粉1-5份，姜粉1-5份，辣椒粉2-5份，鸡汁1-5份，水3-...
郭立华熊飞郑龙辉韩兆鹏卢晓明
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一种带壳鸡蛋超声入味的制备方法
本发明涉及一种带壳鸡蛋超声入味的制备方法，所述制备方法包括：（1）鸡蛋熟制；（2）料液制备；（3）超声波处理；（4）杀菌处理。本发明利用超声波处理带壳鸡蛋，使其入味，极大缩短带壳鸡蛋入味时间，并能生产多种风味产品，满足消...
郑龙辉卢晓明韩兆鹏刘旭明王飞刘文营
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一种香辣蛋碎及其制备方法
本发明涉及一种香辣蛋碎，其由包括如下重量份的原料制备而成：蛋碎原料50-300份，香辣油10-40份，盐0.5-1.4份，糖0.1-1.5份，麻辣粉0.5-8份，洋葱粉0.1-2.0份，孜然粉0.3-2.0份，辣椒粉0....
郭立华熊飞郑龙辉韩兆鹏卢晓明
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一种蛋粉鸡蛋干及其制备方法
本发明涉及食品加工领域，具体提供一种蛋粉鸡蛋干，由如下重量份的原料制成：蛋粉100份，卤料液100-300份，酱油3.2-6.4份，食盐2.2-4.4份，料酒1.2-2.4份。本发明还公开了制备所述蛋粉鸡蛋干的方法。本发...
卢晓明郑龙辉韩兆鹏刘旭明
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一种带壳烤蛋食品及其制备方法
本发明提供一种带壳烤蛋食品及其制备方法。该带壳烤蛋食品制备方法分为6个步骤，即选蛋、熟制、入味、上色、烤制、冷藏。本发明的带壳烤蛋食品外观为焦糖色，光滑亮丽，略带黏性，弥补了蛋制品颜色过于单一的缺陷，且口味鲜美，风味独特...
郑龙辉卢晓明韩兆鹏刘旭明王飞刘文营
一种带壳鸡蛋超声入味的制备方法
本发明涉及一种带壳鸡蛋超声入味的制备方法，所述制备方法包括：（1）鸡蛋熟制；（2）料液制备；（3）超声波处理；（4）杀菌处理。本发明利用超声波处理带壳鸡蛋，使其入味，极大缩短带壳鸡蛋入味时间，并能生产多种风味产品，满足消...
郑龙辉卢晓明韩兆鹏刘旭明王飞刘文营
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