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朱超

作品数：23 被引量：11H指数：2
供职机构：江苏洋河酒厂股份有限公司更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 19篇专利
  • 4篇期刊文章

领域

  • 10篇轻工技术与工...

主题

  • 10篇白酒
  • 9篇酿造
  • 7篇酒酿
  • 7篇白酒酿造
  • 5篇窖泥
  • 3篇微生物
  • 3篇窖池
  • 3篇酒尾
  • 3篇老熟
  • 3篇白酒生产
  • 2篇低度酒
  • 2篇调味
  • 2篇调味剂
  • 2篇血脂
  • 2篇营养酒
  • 2篇有害生物
  • 2篇生态
  • 2篇生物菌
  • 2篇生物菌剂
  • 2篇水洗

机构

  • 23篇江苏洋河酒厂...

作者

  • 23篇朱超
  • 14篇周新虎
  • 14篇陈翔
  • 7篇戴源
  • 7篇甘广东
  • 7篇苗秀珍
  • 7篇刘海波
  • 6篇贾亚伟
  • 6篇张龙云
  • 5篇孔小勇
  • 4篇张春林
  • 4篇姜雷
  • 4篇段占锋
  • 3篇王耀
  • 2篇谢玉球
  • 2篇钱莉莉
  • 2篇林洋
  • 2篇王亚庆
  • 2篇陆其刚
  • 2篇李喆

传媒

  • 2篇酿酒
  • 2篇酿酒科技

年份

  • 1篇2023
  • 1篇2022
  • 1篇2021
  • 3篇2020
  • 1篇2019
  • 2篇2018
  • 3篇2017
  • 4篇2016
  • 6篇2015
  • 1篇2013
共 23 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
一种绵柔白酒酿造用有机粮食低损保藏的方法
本发明公开了一种绵柔白酒酿造用有机粮食低损保藏的方法，属于粮食保藏领域。本发明结合艾草和酒尾、底锅水、二级酒，对有机粮食进行有害生物的防治，延长有机粮食保藏时间，保持有机粮食固有健康特性。应用本发明保藏方法的粮食酿造得到...
周新虎陈翔朱超段占锋苗秀珍贾亚伟甘广东
一种绵柔白酒酿造用有机粮食低损保藏的方法
本发明公开了一种绵柔白酒酿造用有机粮食低损保藏的方法，属于粮食保藏领域。本发明结合艾草和酒尾、底锅水、二级酒，对有机粮食进行有害生物的防治，延长有机粮食保藏时间，保持有机粮食固有健康特性。应用本发明保藏方法的粮食酿造得到...
周新虎陈翔朱超段占锋苗秀珍贾亚伟甘广东
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一种低酒精度多粮格瓦斯及其生产方法
本发明公开了一种低酒精度多粮格瓦斯及其生产方法，属于食品制造工艺领域。本发明以玉米、糯米、小米等多种谷物为主要原料，还可以添加枸杞、大枣等保健类食品原料，对其进行糊化，糖化后接入乳酸菌和酵母菌，在25-30℃进行发酵18...
王耀周新虎陈翔段占峰朱超贾亚伟张春林
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一种绵柔型生态窖泥微生态强化液的制备方法
本发明公开了一种绵柔型生态窖泥微生态强化液的制备方法，属于酿酒技术领域。本发明通过额外接种产酯酵母和窖池功能微生物，引导发酵过程中绵柔型生态窖泥的老熟方向，提高新制窖中微生态系统稳定性及缩短人工窖泥老熟所需时间，提升新窖...
周新虎陈翔姜雷李喆王亚庆甘广东朱超
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一种绵柔酸性调味剂的生产方法
本发明公开了一种绵柔酸性调味剂的生产方法，属于白酒酿造技术领域。本发明方法包括以下步骤：(1)酵母菌菌种培养；(2)己酸功能菌种培养；(3)玉米糖化液制备；(4)酒精发酵；(5)酸性调味剂发酵；(6)酸性调味剂提取。本发...
王耀周新虎陈翔甘广东朱超姜雷段占峰
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一种白酒产肽曲的生产方法
本发明公开了一种白酒产肽曲的生产方法，属于白酒酿造技术领域。本发明将枯草芽孢杆菌制备成发酵菌液后，作为功能性菌液接种在制曲原料上进行发酵处理，获得产肽曲，该工艺流程短，容易操作。与传统大曲相比，应用本发明制备的产肽曲时，...
周新虎陈翔孔小勇张龙云刘海波戴源朱超
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一种热水洗窖养护窖池的方法
本发明公开了一种热水洗窖养护窖池的方法，属于酿造技术领域。本发明方法首先是清扫窖壁与窖底，再用热水喷淋白色结晶与团状老化物质，最后补给水分、低度酒与曲粉，营养补给结束后需用PVDC布覆盖以保湿窖池，安排专人负责回缸和三桶...
谢玉球林洋周二干苗秀珍陈富和史笑荒朱超
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绵柔有机白酒酿造用粮储存方法对品质影响的研究
2020年
将艾草与酿酒副产物组合在一起,有效地延长有机粮食保藏时间多达5个月以上。预处理的艾草能有效地拟制了有害生物的种类和繁殖数量,相对去除率高达98%以上,保障了有机酿造用粮品质,对推动有机白酒产业的发展有一定的积极作用。
朱超张龙云张龙云朱青钱莉莉
关键词：有害生物
一种雪菊苦荞营养酒的制备方法
本发明公开了一种雪菊苦荞营养酒的制备方法，属于酒制品领域。本发明包括以下步骤：(1)原料处理；(2)装罐提取；(3)浓缩、调配；(4)冷冻、过滤；(5)催陈老熟。本发明采用动态回流提取装置，使雪菊苦荞有效成分充分提取，有...
周新虎陈翔贾亚伟段占锋朱超
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一种绵柔型生态窖泥微生态强化液的制备方法
本发明公开了一种绵柔型生态窖泥微生态强化液的制备方法，属于酿酒技术领域。本发明通过额外接种产酯酵母和窖池功能微生物，引导发酵过程中绵柔型生态窖泥的老熟方向，提高新制窖中微生态系统稳定性及缩短人工窖泥老熟所需时间，提升新窖...
周新虎陈翔姜雷李喆王亚庆甘广东朱超
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