孙颖
- 作品数：7 被引量：13H指数：2
- 供职机构：天津市津南区产品质量监督检验所更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生化学工程更多>>
- 食品微生物检测的质量控制措施分析被引量：4
- 2022年
- 现如今,人们对于自身的身体健康和生活质量等方面有着高质量的要求,食品安全问题逐渐受到重视。为保证食品安全,相关部门要及时开展相应的食品检测工作,其中微生物检测尤为重要。本文主要分析了食品微生物检测的主要内容及食品微生物检测技术的应用,并制定了相应的质量控制措施,以促使食品微生物检测工作水平及质量的不断提升,进而可以更好地控制食品中的微生物含量,保证我国的食品安全,保障人们的身体健康。
- 孙颖
- 关键词：食品微生物
- 浅谈食品理化分析中内部质量控制方法
- 2023年
- 食品理化分析中的内部质量控制是确保分析结果准确和可靠的重要手段。本研究探讨了内部质量控制的方法和实施步骤。适当的样品准备和标准品以及平行样品能够保证数据的可靠性。通过案例分析和实证研究,验证内部质量控制方法的有效性,为食品理化分析提供了指导,并为未来的研究提出了展望和建议。
- 孙颖王文菁
- 关键词：食品
- 营养强化加钙雪糕的研制
- 2001年
- 通过添加营养食品强化剂醋酸钙于雪糕中制成一种具有保健功能的冷冻饮品。
- 孙颖吕树华
- 关键词：醋酸钙雪糕生产技术保健
- 蔬菜豆腐加工工艺研究被引量：1
- 2011年
- 以大豆和芹菜为主要原料制作蔬菜豆腐具有很高的营养、保健价值。确定了蔬菜豆腐的最佳工艺参数为:芹菜汁添加量15%,豆浆浓度为25%,GDL添加量为0.35%,此工艺下制得的蔬菜豆腐呈浅绿色,具有纯正的豆香味及芹菜特有的风味。
- 刘雪岩孙颖
- 关键词：芹菜豆腐
- 大孔吸附树脂对葡萄皮中花色苷吸附性能研究
- 2013年
- 筛选适合分离纯化葡萄花色苷的大孔吸附树脂并确立纯化工艺参数。以树脂对葡萄花色苷的吸附率、解吸附率及吸附速率为考察指标,选用8种型号大孔吸附树脂进行纯化。结果表明:在所选树脂中AB-8树脂具有良好的吸附与洗脱效果。通过对AB-8动态吸附性能的研究,确定采用葡萄花色苷提取液在pH为3,吸光度在0.653×25~0.579×40之间,上柱流速为2 BV/h^4 BV/h。通过动态解吸性能的考察,确定采用浓度为70%的乙醇溶液,0.5 BV/h^1 BV/h进行解吸。通过大孔吸附树脂,葡萄花色苷得到了较好的富集和纯化。
- 刘雪岩孙颖
- 关键词：大孔吸附树脂葡萄皮花色苷
- 巧克力制品中脂肪含量测定方法的探讨被引量：1
- 2000年
- 本文叙述通过采用酸水解法和索氏抽提法对巧克力制品中脂肪含量测定进行比较,探讨在新方法中通过酸水解和过滤弥补在上述两种方法中不适合巧克力中脂肪测定而产生的误差。
- 李树强孙颖
- 关键词：巧克力脂肪含量酸水解索氏抽提法
- 食品中油脂提取及过氧化值检测方法的优化被引量：7
- 2017年
- 将耐贮面包当作原料,对食品里的油脂进行提取,最后采取优化措施。其中,在提取油脂的过程中,旋蒸、干燥的时间是决定其效果的关键因素,选用油脂取样量、有机溶剂比例和体积、饱和碘化钾等措施进行优化,然后在根据结果进行详细的分析。
- 孙颖滕玥王文菁
- 关键词：油脂过氧化值滴定法
