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刘建勋

作品数：4 被引量：1H指数：1
供职机构：安徽省卫生防疫站更多>>
相关领域：医药卫生轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 4篇中文期刊文章

领域

  • 3篇医药卫生
  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇毒素
  • 2篇食品
  • 2篇霉菌
  • 1篇毒素污染
  • 1篇杂色曲霉素
  • 1篇食品卫生
  • 1篇微生物污染
  • 1篇污染
  • 1篇污染状况调查
  • 1篇霉菌毒素
  • 1篇霉菌感染
  • 1篇谷类
  • 1篇谷类食品
  • 1篇谷物
  • 1篇炒货食品

机构

  • 4篇安徽省卫生防...

作者

  • 4篇刘建勋
  • 4篇张慧玲
  • 3篇张钧
  • 2篇何欣荣
  • 2篇刘霞

传媒

  • 2篇安徽预防医学...
  • 1篇卫生研究
  • 1篇中国公共卫生

年份

  • 1篇2001
  • 1篇1999
  • 1篇1998
  • 1篇1997
共 4 条 记 录，以下是 1-4
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排序方式：
安徽省主粮中霉菌及其毒素生态学分布研究
1999年
霉菌广泛分布于自然界，种类多，同时也侵染田间谷物和贮藏的粮食。如遇到合适的气温、湿度可继续生长繁殖，引起粮食霉变。同时产生有毒的代谢产物—霉菌毒素，当人畜食入后可对健康造成危害。杂色曲霉素（ＳＴ）、烟曲霉震颤素（ＦＴ）可引起人、畜急慢性中毒或致癌，在...
张慧玲刘建勋张钧何欣荣刘霞
关键词：霉菌感染谷类食品
安徽省主粮中杂色曲霉素污染状况调查
1998年
报道了安徽省部分地区小麦、玉米、大米三种主要粮食中霉菌侵染状况。杂色曲霉素（ＳＴ）用化学方法提取，毒素含量测定用灵敏、快速的ＥＬＬＳＡ方法。结果表明三种粮食中霉菌侵染严重，侵染率分别为９６．２７％，８４．７９％和２６．８０％。霉菌菌相以曲霉为主。ＳＴ在粮食中污染较普遍，阳性率为６７．２％～１００％，平均含量为０．４９～２３１．５３μｇ／ｋｇ。尤其在小麦中阳性率高达１００％，平均含量达１６１．３μｇ／ｋｇ，１９９４年收获的小麦、玉米平均含毒量明显高于１９９５年收获的小麦、玉米。
张慧玲刘建勋张钧
关键词：毒素杂色曲霉素
安徽省主粮中霉菌及其毒素污染状况研究被引量：1
2001年
张慧玲刘建勋何欣荣刘霞
关键词：谷物霉菌毒素污染
炒货食品微生物污染状况调查
1997年
炒货食品微生物污染状况调查张慧玲刘建勋张钧（安徽省卫生防疫站２３００６１）炒货是人们食用较普遍的食品，近年来种类、数量不断增加。鉴于目前国内尚无统一卫生标准和检验方法，为了解我省炒货卫生状况，１９９４年我们对合肥、芜湖、滁州、宁国４个市生产、销售炒货...
张慧玲刘建勋张钧
关键词：食品卫生微生物污染
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共1页<1>
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