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张红

作品数：1 被引量：0H指数：0
供职机构：济宁市卫生局更多>>
相关领域：医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文科技成果

领域

  • 1篇医药卫生

主题

  • 1篇食品
  • 1篇食品安全
  • 1篇食品安全监管
  • 1篇重大活动期间

机构

  • 1篇济宁市卫生局

作者

  • 1篇孔凡生
  • 1篇宋仰东
  • 1篇李军
  • 1篇郑德明
  • 1篇闫燕
  • 1篇张红

年份

  • 1篇2007
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
重大活动期间食品安全监管模式的研究
周宪洪宋仰东孔凡生李军闫燕郑德明张红
该研究的主要技术原理是运用HACCP管理模式对大型活动的食品加工方式分类进行危害控制环节进行分析。针对不同的食品加工方式提出了不同的危害分析关键控制点，各关键控制点的干预措施重点是对管理者和一线职工的教育培训。内容包括从...
关键词：
关键词：食品安全
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共1页<1>
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