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孙瑞林

作品数：14 被引量：32H指数：3
供职机构：河南农业职业学院更多>>
发文基金：郑州市技术研究与开发经费支持项目河南省教育厅职业教育教学改革项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程文化科学医药卫生自动化与计算机技术更多>>

合作作者

文献类型

  • 11篇期刊文章
  • 3篇专利

领域

  • 7篇轻工技术与工...
  • 2篇文化科学
  • 1篇自动化与计算...
  • 1篇医药卫生

主题

  • 4篇教学
  • 3篇食品
  • 2篇淀粉
  • 2篇院校
  • 2篇酸奶
  • 2篇枸杞
  • 2篇课堂
  • 2篇高职
  • 2篇高职院校
  • 2篇感官
  • 2篇Β-淀粉酶
  • 1篇代食品
  • 1篇单因素
  • 1篇单因素试验
  • 1篇蛋糕
  • 1篇刀片
  • 1篇倒扣
  • 1篇益生菌
  • 1篇益生元
  • 1篇营养

机构

  • 14篇河南农业职业...

作者

  • 14篇孙瑞林
  • 4篇贾彦杰
  • 4篇王娟
  • 3篇王育红
  • 3篇张冠群
  • 3篇谢克英
  • 3篇蒋萌蒙
  • 3篇王贺
  • 3篇刘欣
  • 3篇钱志伟
  • 2篇古洋
  • 2篇田洁
  • 2篇赵峥嵘
  • 2篇韩二芳
  • 2篇王彦平
  • 2篇郑其良
  • 2篇贾新彦
  • 2篇杨会会
  • 2篇李俊华
  • 2篇刘晓丽

传媒

  • 7篇河南农业
  • 1篇中国乳品工业
  • 1篇食品工业
  • 1篇保鲜与加工
  • 1篇农产品加工（...

年份

  • 1篇2023
  • 1篇2022
  • 2篇2019
  • 2篇2018
  • 3篇2017
  • 2篇2016
  • 3篇2015
共 14 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
一种复合益生菌发酵无糖枸杞酸奶及其制备方法
本发明提供了一种复合益生菌发酵无糖枸杞酸奶及其制备方法，制备步骤如下：步骤一，制备枸杞粗粉；步骤二，制备枸杞细粉；步骤三，将枸杞细粉、木糖醇添加到鲜牛奶中，然后搅拌均匀并迅速冷却至40℃～45℃，得到混合物；步骤四，在步...
蒋萌蒙贾彦杰王娟王向军孙瑞林魏楠张冠群韩二芳王贺刘欣
文献传递
食品感官分析综述被引量：7
2015年
食品感官分析是一个发展中的领域,在食品质量控制、新产品开发和食品质量安全检验等方面都有广泛的应用,它解决了一些理化分析不能解决的生理感觉问题,为现代食品科学技术和食品产品产业的发展提供技术支持。
杨庆莹谢克英焦镭孙瑞林古洋
关键词：食品感官分析食品质量控制
一种两用组合式蛋糕模具
本实用新型公开了一种两用组合式蛋糕模具，解决了现有技术中蛋糕模具不能同时用于水浴烘焙和烤箱烘焙和不易脱模的问题。本实用新型包括模具筒体，模具筒体内设有活动设有底板，模具筒体下部的外壁上设有密封卡接有外套筒，模具筒体上部的...
田洁李俊华邹兰兰孙瑞林魏楠刘晓丽李云
文献传递
一种多功能食品袋开袋装置
本实用新型公开了一种多功能食品袋开袋装置，用以解决现有技术中塑料袋不易开启，包装袋打开困难等技术问题。一种多功能食品袋开袋装置，包括中心管，中心管上设有气囊、剪切机构和吸开机构；中心管的内部设有软管，软管的一端与气囊相连...
钱志伟宿时贾彦杰王贺魏楠袁贵英郑其良赵峥嵘李俊华孙瑞林
文献传递
高职院校“食物营养与配餐”课程的教学研究被引量：2
2016年
针对高职院校的食品营养与检测专业的特点和学生学习的特点,为更好地适应高职院校培养技能型人才的培养目标,探讨了"食物营养与配餐"课程的教学思路、教学方法和考核方式等方面,以保证课程教学质量,提高学生的综合能力。
王彦平杨庆莹钱志伟孙瑞林古洋
关键词：教学质量
家庭自酿葡萄酒中甲醇含量的研究被引量：1
2018年
家庭自酿红葡萄酒是近年来深受群众追捧的DIY饮料酒制品,但是其甲醇含量是否超标也是广大人民群众密切关注的焦点之一。为了回应人们的关切,本文采用气相色谱法检测了几种自酿和市售红葡萄酒中甲醇含量,检测结果为:最高含量为(0.226 6±0.014)g·L-1,最低含量为(0.196 9±0.032)g·L-1,均符合国标红葡萄酒中甲醇含量≤0.400 g·L-1的规定,而且测定结果差异并不显著(P<0.05),表明自酿红葡萄酒中甲醇含量基本达标,适度饮用自酿葡萄酒甲醇中毒的风险不高。
王育红李镁娟孙瑞林杨会会郑其良
关键词：红葡萄酒甲醇
得实混合式教学平台支持下的混合教学模式研究
2018年
混合式教学是结合在线教学和传统教学的优势,以教师为主导及以学生为主体的一种"线上"+"线下"的教学模式。通过以得实混合式教学平台为基础,充分利用课堂教学和网络学习的优势,从教学行为和教学设计等方面探索该平台支持下的混合教学模式。
王育红田洁钱志伟王娟孙瑞林
关键词：混合教学模式课堂教学
添加益生元对复合益生菌枸杞酸奶发酵的影响被引量：14
2017年
研究了木糖醇、菊粉、低聚果糖、低聚异麦芽糖和蔗糖的混合对复合益生菌枸杞酸奶发酵的影响,实验测试了复合益生菌枸杞酸奶的产酸速率、质构、感官、p H值、益生菌菌落数等指标。结果表明:4种益生元成分均对复合益生菌枸杞酸奶的发酵有促进作用,其中6%低聚果糖添加后对益生菌增殖效果最佳,产酸速率最快,发酵出的酸奶口感、质地也较为理想。
蒋萌蒙王向军孙瑞林王娟
关键词：益生元益生菌
奶茶工艺配方的研究被引量：6
2015年
奶茶可以调节人体的酸碱平衡,牛奶含丰富的蛋白、脂肪等多种高级营养物质。茶中含咖啡碱,多种维生素(Vc、Vp、菸酸、叶酸等)、单宁酸、茶碱、芳香油、氨基酸、糖类、各种矿物质和叶绿素等三百多种对人体有益的化学成份。茶能补充饮水中缺氧的不足,茶中含的芳香油能溶解动物脂肪,消食解腻。首先利用感官评价设计单因素试验。然后通过正交试验研究奶茶的配方和复合添加剂的含量。
杨庆莹谢克英王彦平刘欣孙瑞林
关键词：奶茶单因素试验正交试验感官评价
β-淀粉酶超滤纯化技术研究
2016年
甘薯淀粉生产中会产生大量的废水,其中含有大量β-淀粉酶。采用超滤技术对废液中的β-淀粉酶进行纯化,研究了超滤系统几个主要参数对膜通量的影响。研究结果表明:操作压力0.14 MPa,操作温度20℃,操作时间40min,料液p H 7.0,截留分子量为50 k Da,在此条件下,酶活纯化倍数5.6倍,酶活回收率78%,纯化效果较佳。
贾彦杰蒋萌蒙张冠群孙瑞林
关键词：Β-淀粉酶超滤纯化
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