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杏仁蛋白特异性序列及基于其的快速鉴定二联检测卡: 本发明公开了杏仁蛋白特异性序列及基于其的快速鉴定二联检测卡，杏仁蛋白氨基酸序列是：RQQRQQPFGRPG。该序列具有很好的免疫原性，可以诱导出效价很好的杏仁蛋白特异性抗体。利用本发明制备的杏仁蛋白特异性抗体和已知的扁桃...; 张世伟赖心田李碧芳黄静敏王士峰冯荣虎唐栋马广东陈极锋杨国武; 文献传递

一种河豚毒素免疫层析检测卡及其应用: 本发明提供了一种河豚毒素免疫层析检测卡及其应用，制备所述河豚毒素免疫层析检测卡所用的抗原包括河豚毒素免疫抗原和河豚毒素包被抗原，所述河豚毒素免疫抗原为河豚毒素和KLH蛋白采用对苯二醛交联剂进行交联反应得到；所述河豚毒素包...; 张世伟杨国武赖心田王士峰冯荣虎林霖谌章舟姚添琪唐栋洪晓明; 文献传递

大豆蛋白饮料中大豆蛋白定量方法研究被引量：1: 2015年; [目的]建立基于竞争酶联免疫分析（ELISA）的大豆蛋白饮料中大豆蛋白定量方法。[方法]以变性的大豆球蛋白和β-伴球蛋白为抗原,分别制备抗这2种蛋白的多克隆抗体,构建竞争ELISA方法。分析了9个品系的大豆球蛋白、β-伴球蛋白、可溶蛋白的含量。基于大豆球蛋白与伴球蛋白含量之和与可溶蛋白的比例关系,得出了植物蛋白饮料中大豆蛋白含量的计算方法。[结果]该方法的线性范围均为2.0-80μg/ml（R^2=0.99）,样品前处理使用含有0.1%二硫苏糖醇（DTT）的7 mol/L尿素作为提取液。大豆球蛋白与伴球蛋白含量之和除以系数0.682可换算得到蛋白饮料中大豆蛋白含量,方法的相对标准偏差〈12%。[结论]研究可为其他热加工食品的蛋白特异性定量提供参考。; 张世伟赖心田王士峰冯龙虎唐栋杨国武; 关键词：大豆大豆蛋白 ELISA

一种冬虫夏草胶体金检测卡及其制备方法: 本发明提供了一种冬虫夏草胶体金检测卡的制备方法，包括以下步骤：S1、冬虫夏草糖蛋白的分离和纯化；S2、单克隆抗体的制备和纯化；S3、胶体金的制备；S4、抗冬虫夏草糖蛋白抗体胶体金标记物的制备；S5、结合垫的制备；S6、反...; 李碧芳陈血建赖心田张世伟王士峰冯荣虎伍聪杨国武唐栋陈极锋; 文献传递

一种扁桃仁蛋白的定量检测试剂盒及其制备方法: 本发明提供了一种扁桃仁蛋白的定量检测试剂盒的制备方法，包括以下步骤：S1、单克隆抗体制备；S2、扁桃仁prunin-1蛋白提取分离；S3、酶联免疫检测方法建立及评估；S4、组装定量检测试剂盒。本发明还提供了一种扁桃仁蛋白...; 赖心田张世伟黄静敏刘小青杨国武王士峰冯荣虎唐栋陈极锋; 文献传递

2019年深圳市面制品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇风险监测被引量：4: 2021年; 评估深圳市面制品(发酵面制品、挂面、饼干、生湿面制品、调味面制品、方便面、糕点等)中脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)污染风险。依据GB 5009.111—2016《食品安全国家标准食品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇及其乙酰化衍生物的测定》,对2019年深圳市抽检的7类共1 513批次面制品进行检测,根据加工工艺、气候等因素对样品中DON的污染情况进行调查分析。结果表明,发酵面制品、生湿面制品及糕点中DON检出率分别为4.0%, 3.9%和5.9%,挂面、饼干、调味面制品、方便面中DON的检出率分别为51.6%, 40.5%, 33.3%和35.0%。挂面、饼干、调味面制品、方便面具有较大风险,有关部门应尽快完善覆盖相关面制品的DON限量标准,同时加大监督抽查力度。; 冯荣虎劳翠瑜王珍妮唐栋张恒张世伟; 关键词：脱氧雪腐镰刀菌烯醇面制品

扁桃仁蛋白饮料中扁桃仁蛋白高特异性的定量方法被引量：1: 2016年; 建立基于竞争酶联免疫分析（ELISA）的扁桃仁蛋白饮料中扁桃仁蛋白定量方法。使用双向电泳比较了扁桃仁和杏仁的蛋白质组上的差异,并且测序了杏仁prunin蛋白的氨基酸序列。鉴定,提取,纯化了扁桃仁分子量27 ku且p I 5.5~8.0的prunin蛋白亚基片段并且将其作为抗原制备特异性抗扁桃仁prunin蛋白单克隆抗体。使用单克隆抗体建立了检测扁桃仁蛋白的竞争酶联免疫分析方法。基于扁桃仁可溶全蛋白作为标准品,该方法的IC50为10.3μg/m L,线性范围为2.0~100μg/m L（R2=0.991）。该方法特异性良好,与杏仁和其他可食种子蛋白无交叉反应。样品前处理使用含有0.1%二硫苏糖醇（DTT）的7M尿素作为提取液。检测植物蛋白饮料样品的检出限为300μg/m L,相对标准偏差〈10%。使用巴氏杀菌,超高温瞬时灭菌和高压灭菌的蛋白平均回收率分别为97%,93%和84%。; 张世伟赖心田王士峰冯龙虎唐栋杨国武; 关键词：扁桃仁蛋白饮料 ELISA

一种扁桃仁蛋白的定量检测试剂盒及其制备方法: 本发明提供了一种扁桃仁蛋白的定量检测试剂盒的制备方法，包括以下步骤：S1、单克隆抗体制备；S2、扁桃仁prunin-1蛋白提取分离；S3、酶联免疫检测方法建立及评估；S4、组装定量检测试剂盒。本发明还提供了一种扁桃仁蛋白...; 赖心田张世伟黄静敏刘小青杨国武王士峰冯荣虎唐栋陈极锋; 文献传递

一种检测椰子蛋白的酶联免疫试剂盒: 本发明公开了一种检测椰子蛋白的酶联免疫试剂盒。发明人从椰子果肉中分离纯化制备得到20～25kDa，等电点为6～8的椰子特异性蛋白，其纯度满足免疫要求。同时利用该椰子特异性蛋白诱导产生椰子特异性蛋白抗体，并进一步制备检测椰...; 杨国武张世伟赖心田李碧芳赖晓芳黄静敏王士峰冯荣虎唐栋马广东; 文献传递

杏仁蛋白特异性序列及基于其的快速鉴定二联检测卡: 本发明公开了杏仁蛋白特异性序列及基于其的快速鉴定二联检测卡，杏仁蛋白氨基酸序列是：RQQRQQPFGRPG。该序列具有很好的免疫原性，可以诱导出效价很好的杏仁蛋白特异性抗体。利用本发明制备的杏仁蛋白特异性抗体和已知的扁桃...; 张世伟赖心田李碧芳黄静敏王士峰冯荣虎唐栋马广东陈极锋杨国武

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唐栋