孙玲
- 作品数：56 被引量：667H指数：16
- 供职机构：广东省农业科学院农产品公共监测中心更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金广东省自然科学基金广州市科技计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学经济管理医药卫生更多>>
- 新型番木瓜保健软糖的研制被引量：5
- 2002年
- 以功能性甜味剂和食品凝胶剂为载体,引入番木瓜全肉,通过合理的制作工艺,制成了低热量、具有保健功能的番木 瓜软糖。
- 张雁张媛孙玲
- 关键词：番木瓜功能性甜味剂保健软糖质量指标
- 清洗及保存方式对叶菜中常用生长调节剂清除效果
- 2017年
- 采用HPLC-MS/MS方法,比较了不同叶菜中常用生长调节剂矮壮素、赤霉素以及杀菌剂丙环唑的残留量,进而评价清洗与冷藏处理对农药的清除效果。结果表明,(0~4)℃条件下贮藏(0~3)d后,叶菜中的丙环唑和赤霉素的残留量明显降低,前者可降低30%~50%,且残留量随着冷藏时间的延长逐渐降低。沸水烫洗和自来水清洗对菜心中矮壮素的清除率分别达到31.27%~49.22%和17.60%~49.20%,自来水、沸水、弱酸、弱碱清洗能有效清除苋菜中86.99%~91.48%的赤霉素残留,不同处理间清洗效果差异不显著,而对菠菜中赤霉素清除率则为68.17%~85.42%。除菜心外,4种清洗方式对叶菜中丙环唑清除效果不明显。
- 黄聪灵叶倩邓义才朱富伟孙玲高毓文梁应坤
- 关键词：冷藏叶类蔬菜生长调节剂
- 稻米种皮颜色与其生物抗氧化性的关系被引量：41
- 2002年
- 以 7份白米、9份红米和 12份黑米为材料 ,测定总黄酮含量 ,并分析三类稻米黄酮含量的差异性 ;用化学发光法测定了 12种黑米对碱性Na2 S2 O4 体系产生O2 · - 的清除效果 ,并分析清除率与 12种黑米种皮色素含量的相关性。结果表明 ,不同种皮颜色的三类稻米的黄酮含量存在极显著的差异性 ,从高到低为黑米—红米—白米 ;12种黑米对O2 · - 的清除率随种皮颜色的加深而提高 ,二者存在极显著正相关。提示稻米种皮颜色越深其生物抗氧化物质含量越高 ,生物抗氧化能力越强。
- 孙玲陈俊秋张名位池建伟魏振承
- 关键词：稻米种皮颜色
- 黑色植物天然色素的特性和利用潜力被引量：13
- 1998年
- 本文论述黑色植物的定义、种类及代表性黑色植物天然色素的主要性质,并从来源、理化化性质及营养学角度等分析了黑色植物天然色素的利用潜力。
- 孙玲张名位池建伟徐志宏
- 关键词：天然色素色素黑米色素
- 大豆异黄酮对酪氨酸酶抑制作用的研究被引量：12
- 2004年
- 本文对不同浓度的大豆异黄酮提取物对酪氨酸酶活性的抑制率进行了研究。结果表明,大豆异黄酮提取物对酪氨酸酶活性有比较强的抑制作用,并且随着大豆异黄酮提取物浓度的提高,其对酪氨酸酶活性的抑制率也提高。提示大豆异黄酮可通过抑制酪氨酸酶活性减少色斑产生延缓皮肤衰老。
- 魏振承孙玲张雁张名位池建伟徐志宏王志坚
- 关键词：酪氨酸酶活性大豆异黄酮提取物皮肤衰老抑制率色斑
- 弘扬农科文化 加速科技创新 服务效益农业
- 2005年
- 文化,从广义上讲,是人类在社会活动中所创造的物质财富和精神财富的总和;从一般意义上讲,是人们的态度和行为,它是由一代代传下来的对于存在、价值和行为的共识.近年来,企业文化的建设对企业的成长和发展发挥重要作用,随着社会对企业文化影响力的认可和接受,文化建设更广泛地被引入到机关、学校、科研机构等各部门和各行业.我国是农业大国,党和国家已明确地将解决"三农"问题列为各项工作的重中之重,农业科研部门作为我国农业发展的科技支撑,如何加速农业科技创新,服务效益农业,农科文化建设至关重要.
- 邱俊荣孙玲陈丽莲
- 关键词：企业文化农业物质财富农科
- 黑米资源的黄酮含量及其与粒形性状的相关性
- 了74份黑米资源的黄酮含量及其与米粒性状的相关性。结果表明：黑米资源黄酮含量介于0.098℅～0.750℅之间，平均为0.305℅，变异系数为49.42℅，多数品种集中于0.1℅～0.4℅之间，并呈偏态单峰分布，表明黑米...
- 孙玲张名位池建伟王志坚赖来展
- 关键词：黄酮含量粒形
- 芹菜深加工产品的研制被引量：6
- 2000年
- 本文简述了芹菜的营养保健功能，探讨了芹菜饮料、芹菜脯及酸辣芹菜的加工工艺。
- 张雁孙玲王志坚
- 关键词：芹菜深加工产品
- 城郊农业发展的优势、挑战和技术需求被引量：4
- 2005年
- 城郊农业具有强大的带动作用、辐射作用和示范作用,其发展的快慢对农业产业化、城镇化、工业化的发展具有重大的促进作用。城郊农业有其突出的优势,也面临严峻挑战,对城郊农业的技术需求进行深入研究,才能有针对性地开展科技创新、技术推广、技术培训,才能将城郊农业的发展引入到利用科技进步的轨道上来,以实现城郊生产、生活、生态三者的协调发展。
- 陈琴苓梁镜财黄洁容孙玲甄双柒赫新洲刘明津冯海灵陈丽莲
- 关键词：城郊农业
- 广东境外农业试验示范基地建设现状与对策初探——以广东省农业科学院的实践为例被引量：3
- 2012年
- 境外农业试验示范基地在农业"走出去"进程中发挥着"桥头堡"作用。以广东省农业科学院为例,通过介绍其境外试验示范基地建设的现状,分析其存在的问题,并提出新形势下广东境外农业试验示范基地建设对策,包括境外基地的定位与功能、布局、建立可持续发展机制、加强复合型人才培养等。
- 马静孙玲邱俊荣韩福光向旭李植良
