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刘卫平

作品数：4 被引量：0H指数：0
供职机构：福州大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇会议论文
  • 2篇专利

领域

  • 2篇轻工技术与工...
  • 1篇化学工程

主题

  • 2篇食品
  • 2篇脐橙
  • 2篇切分
  • 2篇脱苦
  • 2篇响应面
  • 2篇响应面分析法
  • 2篇小麦面筋
  • 2篇小麦面筋蛋白
  • 2篇面筋
  • 2篇面筋蛋白
  • 2篇揭膜
  • 2篇果蔬
  • 2篇果蔬食品
  • 2篇果渣
  • 2篇成膜
  • 2篇成膜工艺

机构

  • 4篇福州大学
  • 1篇华南理工大学

作者

  • 4篇廖兰
  • 4篇刘卫平
  • 3篇赵谋明
  • 2篇洪晶
  • 2篇汪少芸
  • 2篇黎清金
  • 2篇刘燕兰
  • 1篇陈淑贞

年份

  • 1篇2014
  • 3篇2013
共 4 条 记 录，以下是 1-4
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排序方式：
一种提高水果渣纸型食品揭膜性能的方法
本发明公开了一种提高水果渣纸型食品揭膜性能的方法，属于果蔬食品加工技术领域，旨在用于以食用为主的水果渣纸型食品的生产。本发明以水果榨汁后的果渣为原料，将原料进行细切、脱苦、护色等预处理后，与成膜剂、增塑剂、调味剂和水混合...
廖兰刘卫平黎清金赵谋明汪少芸洪晶刘燕兰
文献传递
一种提高水果渣纸型食品揭膜性能的方法
本发明公开了一种提高水果渣纸型食品揭膜性能的方法，属于果蔬食品加工技术领域，旨在用于以食用为主的水果渣纸型食品的生产。本发明以水果榨汁后的果渣为原料，将原料进行细切、脱苦、护色等预处理后，与成膜剂、增塑剂、调味剂和水混合...
廖兰刘卫平黎清金赵谋明汪少芸洪晶刘燕兰
文献传递
响应面分析法优化脐橙渣纸型食品成膜工艺的研究
脐橙渣是脐橙榨汁的下脚料。目前,脐橙渣利用率及经济效益较低。纸型食品是近几年国内外研究的热点,其外形薄如纸片,保留了原料的风味与营养物质,且其方便携带与贮藏,具有广阔的市场前景。本研究利用响应面分析法优化脐橙渣纸型食品制...
廖兰刘卫平陈淑贞赵谋明
关键词：成膜响应面分析法
文献传递
响应面分析法优化脐橙渣纸型食品成膜工艺的研究
脐橙渣是脐橙榨汁的下脚料.目前，脐橙渣利用率及经济效益较低.纸型食品是近几年国内外研究的热点，其外形薄如纸片，保留了原料的风味与营养物质，且其方便携带与贮藏，具有广阔的市场前景.本研究利用响应面分析法优化脐橙渣纸型食品制...
廖兰刘卫平陈淑贞赵谋明
关键词：成膜响应面分析法
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