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张彦民

作品数：3 被引量：0H指数：0
供职机构：石家庄珍极酿造集团有限责任公司更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇专利
  • 1篇科技成果

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 3篇酒精
  • 3篇高浓度酒精
  • 2篇酸度
  • 2篇酿造
  • 2篇种子培养
  • 2篇酒精浓度
  • 1篇调味
  • 1篇调味品
  • 1篇营养盐
  • 1篇生产工艺
  • 1篇发酵
  • 1篇高浓度
  • 1篇醋酸发酵

机构

  • 3篇石家庄珍极酿...

作者

  • 3篇沙惠琴
  • 3篇张彦民
  • 2篇刘会勇
  • 2篇李长喜
  • 2篇李岩
  • 2篇李双峰
  • 2篇王峥
  • 2篇王立峰
  • 2篇崔建峰
  • 2篇张立仁
  • 1篇何立涛

年份

  • 2篇2006
  • 1篇2005
共 3 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
高浓度酒精醋的制备方法
一种高浓度酒精醋的制备方法，属调味品技术领域，提供了一种醋酸含量为9g/100ml-15g/100ml酒精醋的制备方法。主要改进是：种子制备采用分割方式，进行二级种子培养，种子制备醋酸发酵工序中流加酒精1-4次，流加前残...
沙惠琴张彦民刘会勇王立峰李岩李双峰王峥李长喜崔建峰张立仁胡翰勇
文献传递
14度高浓度酒精醋生产工艺的研究
刘会能沙惠琴张彦民何立涛张彩莉王峥等
该项目采用酒精为原料发酵生产高浓度醋，达到单级发酵醋酸浓度≥14g/100ml(以乙酸计)，产酸平均速率≥0.02g/100ml.hr，放罐时残酒(发酵液乙醇含量)≤0.3ml/100ml；高底酸浓度(4.5g/100m...
关键词：
关键词：酒精生产工艺醋酸发酵
高浓度酒精醋的制备方法
一种高浓度酒精醋的制备方法，属于调味品技术领域，所解决的问题是：提供醋酸含量9g/100ml－15g/100ml酒精醋的制备方法。主要改进是：种子制备采用分割方式，进行二级种子培养，醋酸发酵工序中流加酒精1－4次，流加前...
沙惠琴张彦民刘会勇王立峰李岩李双峰王峥李长喜崔建峰张立仁胡翰勇
文献传递
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