陈万超
- 作品数：76 被引量：232H指数：10
- 供职机构：上海市农业科学院更多>>
- 发文基金：上海市科技兴农重点攻关项目上海市自然科学基金国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生理学更多>>
- 一种提高桑黄产量品质和抗逆性的栽培方法
- 本发明属于药用植物栽培技术领域，具体涉及一种提高桑黄产量品质和抗逆性的栽培方法。本发明于桑黄出菇管理阶段，对桑黄菌包进行白光连续照射，直至桑黄采收。采用本发明所述的照射强度可显著提高桑黄子实体的产量和品质，降低菌包的污染...
- 陈万超李正鹏杨焱吴迪李文张忠姚生良
- 一种大球盖菇菌丝体风味肽及其制备方法和应用
- 本发明属于菌菇活性肽制备技术领域，具体涉及一种大球盖菇菌丝体风味肽及其制备方法和应用。所述大球盖菇菌丝体风味肽包括ESPERPFL和/或SLPIKPRVPF。包括ESPERPFL的风味肽具有咸味和浓厚感，可与咸味受体TR...
- 李文杨焱冯杰陈万超吴迪张忠
- 猴头菌UDP-葡萄糖-4-差向异构酶基因克隆表达及酶学性质
- 2021年
- 通过实验室前期对诱变菌株猴头菌321的多组学分析结果,获得了一个多糖合成过程中起关键作用的UDP-葡萄糖-4-差向异构酶基因(UDP-glucose-4-epimerase,UGE),并在大肠杆菌E. coli BL21(DE3)中进行了异源表达。通过筛选最优的目的蛋白诱导表达条件后,通过镍柱亲和层析纯化后获得高纯度目的蛋白,并对目的蛋白进行了酶学性质的研究,明确了其生物学性质和动力学参数,为其开发利用提供理论参考。
- 任鄄宝邹根张忠陈万超吴迪张赫男龚明杨焱
- 关键词：基因克隆蛋白纯化酶学性质
- 鲍姆桑黄孔菌子实体HPLC指纹图谱及抗氧化活性谱效关系被引量：3
- 2021年
- 本研究对38个不同批次和菌龄的椴木栽培鲍姆桑黄孔菌Sanghuangporus baumii子实体醇提物进行了高效液相色谱(HPLC)分析,建立了S.baumii醇提物HPLC指纹图谱,提取得到27个共有峰信息(P1–P27);同时,对38个样品醇提取的Trolox等价抗氧化能力(TEAC)进行分析,基于正交偏最小二乘(OPLS)回归建立了抗氧化活性预测模型,潜变量数为3,交互验证所得累积模型预测参数(Q^(2))为0.803,变量累积解释指标(R^(2)X)和(R^(2)Y)分别为0.574和0.954,相关系数平方(R^(2))为0.954,经验证模型可以获得良好的预测效果,可以准确反映谱峰与活性之间相关关系;利用模型变量投影重要性(VIP)指标筛选得到14个共有峰对抗氧化活性具有显著贡献。研究获得的鲍姆桑黄孔菌抗氧化谱效关系模型为桑黄原料活性的预测提供了有效的方法,可辅助指导鲍姆桑黄孔菌活性化合物的分离纯化,也为鲍姆桑黄孔菌栽培子实体的品质控制提供了技术手段。
- 陈万超张俊峰吴迪张忠李文汪雯翰王琨杨焱
- 关键词：抗氧化谱效关系
- 一种香菇菌渣蛋白聚糖及其制备方法和应用
- 本发明涉及菌渣废弃物利用领域，特别是涉及一种香菇菌渣蛋白聚糖及其制备方法和应用。本发明提供的香菇菌渣蛋白聚糖是一种从香菇菌渣中获得的高纯度且质量稳定，可长期保存，不会变质的蛋白聚糖，具有显著的抗炎作用，可以应用于动物饲料...
- 张忠杨焱吴迪李文陈万超张劲松刘艳芳
- 猴头菌高产麦角甾醇液体发酵工艺优化被引量：5
- 2021年
- 以菌丝体中麦角甾醇产量为考察指标,在单因素实验的基础上用响应面分析法考察碳源、氮源和无机盐3个因素对麦角甾醇发酵产量的影响,以获得猴头菌液体发酵产麦角甾醇最优工艺,建立高产、稳定的猴头菌液体发酵产麦角甾醇生产工艺。经响应面分析,各因素按照对响应值的影响顺序为:氮源>碳源>无机盐,且氮源对麦角甾醇产量的影响极显著,碳源和无机盐对麦角甾醇产量的影响不显著。猴头菌液体发酵产麦角甾醇最优工艺为:发酵培养基为酵母自溶粉18g/L、复合碳源14g/L(葡萄糖:麦芽浸粉,7.4:6.6,M/M)、无机盐3.9g/L(KH2PO4:K2S2O8,2.6:1.3,M/M);接种量为10%,培养时间为7d,在此条件下菌丝体生物量干重达11.24g/L,麦角甾醇的产量达69.79mg/L,比优化前分别提高了71.08%和81.56%。该发酵工艺重复性好,效率高,成本低,是一个稳定且可控的猴头菌液体发酵产麦角甾醇生产工艺技术方案;通过该发酵工艺得到的猴头菌发酵菌丝体麦角甾醇含量高,为相关功能营养食品的开发提供了优质资源。
- 张忠吴迪王雨阳杨焱冯杰李文陈万超张劲松
- 关键词：猴头菌麦角甾醇抗氧化活性
- 一种猴头菇子实体粉固态酶解的方法
- 本发明提供了一种猴头菇子实体粉固态酶解的方法，属于食用菌深加工领域，本发明将猴头菇子实体粉用缓冲液调糊，添加纤维素酶、β‑葡萄糖苷酶和壳聚糖酶组成的复合酶进行酶解，然后烘干灭酶得到猴头菇子实体粉酶解产物。本发明通过酶解处...
- 杨焱马强吴迪张忠陈万超李文张赫男汪雯翰
- 一种猴头菌来源的UDP-葡萄糖-4-差向异构酶的表达和纯化方法
- 本发明涉及一种猴头菌来源的UDP‑葡萄糖‑4‑差向异构酶的扩增用引物、表达载体、转化子及表达纯化方法，属于基因工程和蛋白质工程技术领域。本发明提供了一种猴头菌来源的UDP‑葡萄糖‑4‑差向异构酶基因的扩增用引物，所述引物...
- 杨焱任鄄宝邹根张赫男龚明吴迪张忠陈万超李文张劲松
- 文献传递
- 基于成分轮廓数据的大球盖菇干制风味品质综合分析评价
- 2023年
- 为探究大球盖菇干燥前后风味成分轮廓数据及影响其良好风味的关键成分因子,对鲜品和4种干制样品(热风干燥(hot-air drying,HAD)、真空冷冻干燥(vacuum freeze drying,VFD)、微波干燥(microwave drying,MWD)和自然干燥(natural drying,ND))中香气和滋味成分进行分析,共检出118种香气化合物,经干制后香气丰富度提升显著(P<0.05),VFD可大程度保留鲜品香气品质;提取19个共有香气成分,作为大球盖菇特征成分轮廓,其中醛类化合物个数和含量优势明显,以正己醛(呈青草味)尤为突出。HAD较鲜品可溶性糖和游离氨基酸总量显著升高,VFD则呈味核苷酸损失最少,由此2种干制方式等鲜浓度值(equivalent umami concentration,EUC)优势显著(P<0.05)。风味感官综合评分VFD>HAD>ND>鲜品>MWD,基于评分和成分数据建立偏最小二乘回归模型,前3个主成分R_(X)^(2)为79.4%,R_(Y)^(2)为98.9%,Q^(2)为0.974,载荷信息显示2种感官间交互影响明显;变量投影重要度分析显示,甜味氨基酸、1-辛烯-3-醇、丁基-2-辛烯醛和EUC,对大球盖菇良好特征风味呈现至关重要。本研究结果将为后续样品前处理方法筛选和风味相关产品开发提供理论依据。
- 陈万超李文李文吴迪张忠陈辉李正鹏杨焱
- 关键词：大球盖菇风味成分偏最小二乘回归风味评价
- 我国桑黄产业发展现状、问题及展望:桑黄产业发展千岛湖宣言被引量：8
- 2023年
- 桑黄是最早收录于我国中药古籍中的一类大型珍稀药用真菌的总称,具有抗肿瘤、降血糖、降血脂、抗氧化和降尿酸等多种功效作用。现代分类学研究结果表明,桑黄具有丰富的物种多样性,广泛分布于我国及北半球不同地区,并生长在桑树、杨树、丁香、忍冬、栎树、锦带花、水曲柳、枣树和核桃楸等多种阔叶树上。自20世纪90年代以来,我国开始了桑黄人工驯化,目前主要用于桑黄产业的种类有桑树桑黄Sanghuangporus sanghuang、瓦尼桑黄(又称杨树桑黄)Sanghuangporus vaninii、鲍姆桑黄Sanghuangporus baumii和粗毛纤孔菌Inonotus hispidus等,产业规模正在逐年扩大,形成具有广阔发展潜力的健康产业,产生了较高的经济价值和社会效益。本文从桑黄的历史记载、分类地位的演变、功效研究、产业发展进程及面临的瓶颈等问题进行了分析与总结,提出了促进桑黄产业健康发展的建议,并对产业发展愿景进行了展望。
- 杨焱陈晓华戴玉成周丽伟蔡为明郭良栋崔宝凯李宁雷萍李长田李正鹏施维陆本坤秦绍新王荣祥李喜范宋金俤姚生良张安强蒋宁万和炎丁法良张赫男郑仲桂张升明周洪英范宇光陈万超余鑫辉唐世超张彦飞张钦学王琨闫景坤刘迪王晨光杨保雨陈渭春李婷婷莫妍傅俊生吴德平宋斌刘杰王君周伟耿俊菊赵菁李青恩
- 关键词：历史演变
