张劲松
- 作品数：618 被引量：2,177H指数：25
- 供职机构：上海市农业科学院更多>>
- 发文基金：上海市科技兴农重点攻关项目国家科技支撑计划国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：医药卫生农业科学轻工技术与工程化学工程更多>>
- 一种肉棒菌栽培菌种的生产方法
- 本发明涉及一种肉棒菌栽培菌种的生产方法，包括：(1)麦粒培养基制作；(2)灭菌；(3)接种；(4)培养。本发明操作简单，可用于潜在新资源食品肉棒菌的栽培，开创了我国潜在新资源食品肉棒菌的研制和开发利用先河。
- 李传华张劲松奚莉萍陈明杰汪虹
- 文献传递
- 食药用菌液体发酵产品在食品领域应用进展
- 2023年
- 食药用菌中富含多种营养和活性成分,应用液体发酵技术可获得品质稳定、产量可控的功能性原料。文章总结了食药用菌液体发酵产品在食品领域中的应用现状,以及食药用菌液体发酵产品在食品领域的相关规定,并对食药用菌液体发酵原料在食品领域推广应用、相关规定的完善和未来加工产品开发的应用前景进行了展望。
- 颜梦秋刘艳芳刘艳芳冯杰唐传红
- 关键词：食药用菌液体发酵功能性食品
- 猴头菌多糖脱色前后理化性质及生物活性的研究被引量：9
- 2014年
- 以脱色前、后的猴头菌Hericium erinaceus粗多糖为研究对象,对其多糖含量、多糖中的单糖组成、分子量分布、红外光谱等理化性质和体外免疫活性、胃粘膜损伤的修复作用进行了比较研究。结果表明,猴头菌多糖脱色后,多糖含量提高、蛋白含量下降、小分子物质大量减少、单糖种类基本不变,岩藻糖所占比例略有下降、半乳糖及葡萄糖比例略有上升,红外光谱显示,脱色后多糖中的C=O基团减少;多糖脱色后体外免疫活性显著提高(P<0.05),低浓度的未脱色多糖与模型组相比,对胃粘膜的损伤修复作用无显著性差异(P<0.05),而低浓度的脱色多糖对胃粘膜的损伤修复作用显著提高(P<0.01)。
- 蒋俊杨焱乔彦茹周帅刘艳芳张劲松冯志勇
- 关键词：脱色理化性质生物活性
- 药用真菌脂溶性提取物对PC12细胞氧化应激损伤保护作用的研究被引量：1
- 2009年
- 利用PC12细胞氧化应激损伤模型，对6种药用真菌的49个脂溶性提取物进行筛选，研究表明，灵芝等药用真菌均具有氧化应激保护作用，其中桑黄和北虫草活性显著。29个样品在5～150mg／L对PC12氧化应激损伤的保护作用呈剂量依赖性增长。药用真菌脂溶性提取物对PC12细胞氧化应激损伤保护作用与药用真菌的种类密切相关，并且药用真菌的不同菌株对PC12细胞氧化应激损伤保护作用也是不同的。
- 庞小博张劲松唐庆九郝瑞霞杨焱贾薇冯娜刘艳芳潘迎捷
- 关键词：药用真菌氧化应激PC12
- 一种评价食药用菌液体菌种活力的方法
- 本发明提供了一种评价食药用菌液态菌种活力的方法，该方法包括如下步骤：(1)食药用菌液体菌种预处理：将食药用菌液体菌种进行匀浆处理，得到分散均匀的液体菌种；取匀浆后液体菌种，用培养基稀释，得到液体菌种稀释液；(2)向液体菌...
- 张劲松郭嘉冯杰刘艳芳唐传红周帅颜梦秋杨焱李文吴迪谭贻刘利平刘方
- 猴头菌子实体和固体培养菌丝体提取物化学组成及生物活性的比较被引量：5
- 2006年
- 比较了猴头菌子实体和固体培养菌丝体的提取物化学成分的组成和含量的差异。研究结果表明,猴头菌子实体和培养菌丝体提取物的单糖含量分别为6.67%和6.68%,基本一致;蛋白质含量分别为12.73%和13.91%,比较接近;多糖的含量相差较大,分别为26.63%和18.71%,子实体提取物的多糖含量比培养菌丝体提取物高7.92%;而培养菌丝体中重金属的含量比子实体中的高;红外光谱分析子实体提取物的特征吸收峰显示二者在多糖构型上有差异;动物实验表明在等生药量时,猴头菌子实体提取物对大鼠胃粘膜损伤的保护作用优于培养菌丝体的提取物。研究结果表明,猴头菌子实体较培养菌丝体更合适于相应功能食品的开发。
- 杨焱周昌艳张劲松唐庆九
- 关键词：猴头菌子实体菌丝体生物活性
- 草菇全基因组框架图被引量：15
- 2010年
- 采用Roche 454 GS FLX测序技术和Solexa测序技术相结合,进行了草菇(Volvariella volvacea)全基因组的测序,最终获得了长度为35.67Mb的草菇全基因组序列。通过生物信息学预测,获得了11097个蛋白编码基因,其中5516个基因有明确的功能注释信息。这是在国际上首次报道的草菇基因组框架图。
- 鲍大鹏赵国屏谭琦王升跃陈明杰郑华军张劲松朱永强汪虹康慧陈祥林楠冯爱萍
- 关键词：草菇全基因组框架图
- HPLC-ELSD测定灵芝及其孢子粉中胆碱质量分数被引量：6
- 2018年
- 建立了一种运用高效液相色谱-蒸发光散射检测器(HPLC-ELSD)测定灵芝及其孢子粉中胆碱含量的方法。实验采用Agilent公司ZORBAX 300-SCX阳离子交换色谱柱(4.6 mm×250mm,5μm),柱温30℃,流动相为乙腈-乙酸铵溶液,等度洗脱,流量为1.0 mL/min,进样量为10μL;蒸发光散射检测器检测,漂移管温度为60℃,喷雾器为模式加热,雾化气为净化空气,气体压力为172.4 kPa。研究结果表明,该方法精密度、重复性、稳定性和回收率均良好,在6.25~200μg/mL范围内胆碱具有良好的线性关系,检出限为6μg/mL,定量限为12μg/mL,是一种快速高效检测灵芝及其孢子粉中胆碱的方法。
- 王亚涛刘艳芳张芝华张忠张忠张劲松周帅周帅
- 关键词：灵芝孢子粉胆碱
- 集胞藻6803藻胆体藻蓝蛋白多克隆抗体制备及其初步应用被引量：1
- 2010年
- 通过PCR扩增出集胞藻6803 C-PC编码基因cpcA,构建表达质粒pET32a(+)-cpcA,转化大肠菌株BL21(DE3)pLysS,用IPTG诱导表达、经His-tag纯化后免疫日本大耳白兔获得多克隆抗体。间接ELISA法揭示该抗体效价可高达1∶1 025 000;蛋白免疫印迹确定该抗体具有高度特异性。应用该抗体进行蛋白免疫印迹检测,结果发现C-PC蛋白在生长光与高光培养条件下的数量,以及与2个光系统间的连结数量均存在显著差异,为进一步研究藻胆体的杆在响应与适应机制中所承担的重要角色奠定了生化基础。
- 张劲松陈李萍高复旦杜玲瑜王全喜马为民
- 关键词：藻蓝蛋白多克隆抗体集胞藻6803
- 两种无孢灵芝子实体醇提物的比较被引量：2
- 2017年
- 以龙芝2号和鹿角灵芝两种无孢灵芝(Ganoderma lingzhi)子实体为原料,95%乙醇超声提取,对醇提物中的三萜进行了分析和体外抗肿瘤实验。结果表明,两种样品的醇提物得率分别为1.8%和3.7%,醇提物中三萜化合物含量分别为0.53%和1.16%;高效液相结果表明,鹿角灵芝中三萜的种类也多于龙芝2号。两种无孢灵芝的醇提物对肿瘤细胞K562和SW620的增殖均有一定的抑制作用,龙芝2号抑制肿瘤增殖的活性优于鹿角灵芝。
- 钱丁寅冯娜刘伟张劲松韩伟
- 关键词：醇提物三萜抗肿瘤活性
