阮天恩
- 作品数：12 被引量：37H指数：3
- 供职机构：华南理工大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金广东省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程生物学环境科学与工程更多>>
- 抗氧化剂TBHQ在食用油脂中应用的研究被引量：5
- 1994年
- 抗氧化剂ＴＢＨＱ在食用油脂中应用的研究郭祀远，蔡妙颜，李琳，钟振声，林汉枝，阮天恩（华南理工大学轻化工所广州，５１０６４１）一、食用油脂的结构特性油脂与碳水化合物和蛋白质构成营养的三大基本要素。油脂不仅是食品高值能量的主要来源，而且可在其它许多方面改...
- 郭祀远蔡妙颜李琳钟振声林汉枝阮天恩
- 关键词：抗氧化剂TBHQ食用油脂结构特性
- 利用上浮法提高碳酸法糖厂优级品率的研究被引量：1
- 1993年
- 以碳酸法糖厂生产的粗糖浆作为研究对象,用上浮法澄清新技术来进一步降低其色值,以提高优级品率等.研究结果已在实际生产中应用,效果良好。
- 李琳蔡妙颜郭渭鸿阮天恩郭祀远
- 关键词：碳酸法糖浆制糖厂
- 粤菜软包装保藏方法
- 本发明提供一种粤菜软包装保藏方法,包括有天然生物保鲜步骤和物理场杀菌步骤;其中物理场为微波、电场、磁场的一种或多种结合作用;天然生物保鲜是利用天然香辛料提取物、溶菌酶、乳酸链球菌素等生物活性成分杀灭或抑制微生物。本粤菜软...
- 肖凯军郑必胜梁华鹏郭祀远李琳阮天恩蔡妙颜李冰陈玲胡松青
- 文献传递
- 碳法糖浆的上浮脱色处理及其问题分析
- 1992年
- 在碳酸法澄清糖汁的工序中引入糖浆上浮脱色新技术,可以进一步提高清糖浆的质量,并使白砂糖的质量也得到明显提高。生产实践证明,在碳法糖厂甘蔗处理量大幅度提高而生产设施未作相应扩充的情况下,如果正常使用糖浆上浮脱色新技术,浮清糖浆的色值平均下降12.50°St、浊度平均下降4.67、简纯度平均提高0.84以上,使成品糖的色值平均为59IU、混浊度平均为2.4.二氧化硫含量平均为10.8×10-6,从而产品优级率达98.68%。此外,还讨论了一些与该新技术应用有关的问题。
- 李琳蔡妙颜阮天恩郭祀远陈津黄纪年杨景衍郭渭鸿
- 关键词：碳酸法糖浆脱色
- 磁场对植物油磷酯水化的作用
- 植物粗油中含有磷脂、蛋白质、悬浮物等胶体杂质,造成浑浊,影响油的品质,因而,食用植物油一般都需经水化脱胶等精炼处理。本文研究了应用磁场处理技术对植物油水化除磷脂过程的强化作用。结果表明,经适当磁处理可使大豆油中残留磷脂量...
- 郭祀远蔡妙颜郑必胜冯苏阮天恩
- 关键词：磁场处理植物油磷脂
- 文献传递
- 高频电磁场强化浸取果胶的研究被引量：25
- 2001年
- 高频电磁场浸取桔皮果胶的实验表明，高频电磁场能有效地破坏桔皮的组织结构，增加平均扩散系数，提高浸取效率，获得高凝胶强度的果胶产品。
- 肖凯军陈健李巧玲李琳阮天恩
- 关键词：浸取果胶食品添加剂桔皮
- 粤菜软包装保藏方法
- 本发明提供一种粤菜软包装保藏方法，包括有天然生物保鲜步骤和物理场杀菌步骤；其中物理场为微波、电场、磁场的一种或多种结合作用；天然生物保鲜是利用天然香辛料提取物、溶菌酶、乳酸链球菌素等生物活性成分杀灭或抑制微生物。本粤菜软...
- 肖凯军郑必胜梁华鹏郭祀远李琳阮天恩蔡妙颜李冰陈玲胡松青
- 文献传递
- 关于食品防腐剂的应用问题
- 1992年
- 目前利用食品添加剂来保护和充分利用有限的食品资源具有特别的现实意义。据报导,前苏联因微生物的作用而损失的食品高达产量的五分之一以上,美国每年因霉变而浪费的食品数量巨大,光面包就达十万吨。我国农产品保藏过程的损失也十分惊人,估计粮食的霉变损失约十分之一,果品霉烂损失达五分之一以上,蔬菜的霉褐变损失则高达四分之一。
- 郭祀远蔡妙颜阮天恩
- 关键词：食品添加剂防腐剂
- 螺旋藻的培养和利用
- 郭祀远李琳陈峰张义明李志勇魏东蔡妙颜肖凯军郑必胜李冰黎锡流阮天恩
- 创造点：1、研究出一套高效培养高细胞浓度螺旋藻的方法；2、提出了将微藻培养与有机废水处理结合起来的新构思；3、发明一种管道气升式循环磁处理光生物反应器的微藻生产系统与监控方法；4、优选出磁强化及生物富集技术生产高附加值的...
- 关键词：
- 关键词：螺旋藻有机废水废水处理生物反应器
- 成核效应对粘稠物系连续冷却结晶影响的模型化研究被引量：4
- 1996年
- 建立了描述粘稠物系连续冷却结晶过程粒度分布规律的数学模型。在模型中，基于Ｐｏｗｅｒ定律，考虑了初级成核和二次成核的影响作用，并运用Ｅｕｌｅｒ方法进行求解。计算结果表明，冷却速率的大小直接影响着这类物系连续结晶产品的均匀率；在冷却速率较小的情况下，初级成核对该过程产品的ＣＶ值有较大的影响；而当冷却速率增大时，二次成核的影响作用也是不容忽视的。
- 李琳郭祀远阮天恩
- 关键词：食糖数学模型冷却速率
