辛少平
- 作品数：17 被引量：190H指数：8
- 供职机构：中国水产科学研究院南海水产研究所更多>>
- 发文基金：中央级公益性科研院所基本科研业务费专项广东省海洋渔业科技推广专项项目国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学农业科学环境科学与工程更多>>
- 基于电子鼻与HS-SPME-GC-MS技术分析不同处理方式腌干带鱼挥发性风味成分被引量：44
- 2016年
- 为探究不同生产工艺对腌干带鱼挥发性风味物质的影响,实验采用电子鼻和顶空固相微萃取—气质联用技术(HS-SPME-GC-MS)对新鲜带鱼、传统和发酵腌干带鱼的风味物质进行定性定量分析。结果显示,电子鼻能对不同处理方式腌干带鱼的挥发性风味成分进行有效区分,第一主成分贡献率为96.44%,第二主成分贡献率为2.60%。采用HS-SPME-GC-MS法在新鲜带鱼、传统腌干带鱼和发酵腌干带鱼中分别检测出27、45和56种挥发性物质,醛类、醇类和酮类是构成腌干带鱼挥发性风味差异的主要化合物。研究表明,鱼肉的特征风味物质包括己醛、苯甲醛、辛醛、(E,E)-2,4-庚二烯醛、1-辛烯-3-醇、己醇、3-甲基丁醇、3-羟基-2-丁酮和三甲胺等。新鲜带鱼以鱼腥味和水果香味为主,传统腌干带鱼以脂肪味、蘑菇—泥土味和水果香味为主,而发酵腌干带鱼的奶油味、青草—脂肪味和水果香味更加浓郁,味觉分布更加均匀。
- 吴燕燕王悦齐李来好王锡昌杨贤庆蔡秋杏赵永强辛少平
- 关键词：带鱼电子鼻顶空固相微萃取
- 新型柱前衍生-高效液相荧光检测法检测水产品中河豚毒素被引量：4
- 2015年
- 在稀碱条件下,河鲀毒素（TTX）与次溴酸钠和尿素于一定温度下反应生成具有荧光性能的物质,该反应与已报道的TTX在强碱下生成C-9碱的碱解不同。本研究拟对该衍生反应所需条件进行详细研究,并尝试依据该反应建立鲀一种新型的河毒素荧光检测方法。荧光扫描光谱显示,产物最大激发波长（EX）为233 nm,最大发射波长（EM）为370 nm。该反应对pH要求比较严格,反应最适pH在11.6~11.9之间。对样品进行衍生检测获得最强荧光信号的条件为：次溴酸钠0.036~0.09 mol/L、尿素10~50 g/L、碳酸钠0.2~0.3 mol/L,温度75℃。样品检测结果显示,此衍生反应具有高度专一性,信号强度与 TTX 含量成正比,在0.01~10μg/mL 质量浓度范围内线性方程为y=109.17x＋0.3965,线性相关系数为0.999。依据该衍生反应建立柱前衍生–高效液相色谱荧光检测法检测水产品中河鲀毒素含量,检测限达到20μg/kg,平行样品检测相对标准偏差为0.44%~7.25%,准确度高。对河鲀、虾虎鱼和织纹螺产品检测表明,该反应特异性强,不易出现假阳性,鲀可用于河毒素检测的确证。
- 辛少平岑剑伟李来好杨贤庆郝淑贤魏涯周婉君王子怀
- 关键词：河鲀毒素柱前衍生荧光检测
- 水产品中河鲀毒素的高效液相紫外测定法被引量：7
- 2010年
- 以鲀科鱼类为研究材料,采用超声波法提取,C18-WCX联用固相萃取纯化,使用高效液相色谱紫外检测方法测定水产品中河鲀毒素含量,通过探索提取方法和色谱条件对检测结果的影响,并确定和优化色谱分离和紫外检测条件,建立了一种高效液相紫外检测测定水产品中河鲀毒素的方法。该检测方法稳定性好,可操作性强,加标回收率在75%～82%之间,相对标准偏差小于15%,检出限达到0.02mg/kg。与现行河鲀毒素检测方法相比,该方法具有对仪器要求低、操作简便的特点,易于推广应用。
- 岑剑伟李来好杨贤庆魏涯刁石强辛少平周婉君石红
- 关键词：河鲀毒素高效液相色谱固相萃取紫外检测
- 一种中华绒螯蟹制备调味料的方法
- 本发明公开了一种中华绒螯蟹加工下脚料制备调味料的方法，包括如下步骤：（1）样品采集；（2）酶解；（3）美拉德反应；（4）调味；（5）喷雾干燥即得。本发明主要是以酶解效率较高的复合水解酶酶解蟹背壳黑膜、蟹小脚中的残肉，实现...
- 王锡昌郭燕茹顾赛麒辛少平王悦齐庄柯瑾王帅
- 文献传递
- 固相萃取-高效液相色谱-荧光检测法测定水体中的孔雀石绿被引量：23
- 2012年
- 应用固相萃取-高效液相色谱-荧光检测法建立环境水体中痕量孔雀石绿的分析方法。水样中的孔雀石绿用硼氢化钾还原为其相应的代谢产物隐色孔雀石绿,通过MCX固相萃取柱富集、净化后用0.25mol/L乙酸铵-甲醇溶液洗脱,以Agilent C18反相色谱柱为分析柱,0.05mol/L的乙酸铵(pH4.5)-乙腈(20:80,V/V)为流动相,采用荧光检测器分析,外标法定量。结果表明:孔雀石绿在0.005～0.5μg/mL范围内线性良好,检出限为0.05μg/L。以池塘水、江水和海水作为基底,加标质量浓度分别为0.200、1.00、5.00μg/L时,孔雀石绿的平均加标回收率分别为91.7%～92.6%、87.4%～94.6%和84.1%～92.6%,相对标准偏差分别为4.5%～5.9%、2.8%～4.1%和5.4%～6.5%。该方法灵敏度高、重现性好、杂质干扰小,适用于批量样品的测定。
- 邓建朝李来好杨贤庆岑剑伟辛少平魏涯吴燕燕
- 关键词：孔雀石绿固相萃取高效液相色谱
- 高效液相色谱法测定养殖水体中呋喃西林被引量：4
- 2013年
- 建立一套养殖水体中呋喃西林的高效液相色谱检测方法。结果表明液液提取不适用于水体中呋喃西林(NF2)的提取,利用固相萃取效果最佳,比较几种固相萃取小柱萃取效果,发现MCX、HLB、C_(18)对NFZ具有保留作用,MCX适合用于处理偏碱性样液,HLB处理效果受pH值影响较小,C_(18)与HLB相比效果稍差。以HLB小柱浓缩水体中呋喃西林方法,回收率在85%～95%之间,相对标准偏差小于10%,定量限达到0.25 1μg/L,可应用于各类型养殖水体中的呋喃西林残留测定。
- 岑剑伟李来好杨贤庆郝淑贤魏涯黄卉刁石强辛少平
- 关键词：高效液相色谱水体呋喃西林固相萃取
- 一种河豚毒素柱前衍生-高效液相荧光检测方法及基于该方法的试剂盒
- 本发明公开了一种河豚毒素柱前衍生-高效液相荧光检测方法，包括以下步骤：(1)制备待测品的样品溶液及河豚毒素标准品溶液；(2)取样品溶液0.4mL，加入0.2mLpH维持液，将溶液pH控制在11.6~11.9区间，然后加入...
- 岑剑伟李来好杨贤庆郝淑贤魏涯辛少平周婉君黄卉杨少玲邓建朝
- 文献传递
- 高效液相色谱法测定池塘底泥中呋喃西林的研究被引量：12
- 2014年
- 文章研究了池塘底泥中呋喃西林残留量的提取和检测方法，以上V（甲醇）：V（二氯甲烷）=3：7混合溶剂提取，提取效果较好；比较了振荡提取和超声波辅助加热提取法，后者提取能力较强；优化了高效液相色谱测定的色谱条件，在C18反相色谱柱上分离，梯度洗脱比等度洗脱能获得更好峰形，分离效果更好。以V（甲醇）：V（二氯甲烷）=3：7作为提取溶剂、超声波辅助加热法（35 kHz，强度100%，40 ℃）提取，回收率为80%~95%，相对标准偏差小于10%，检测限达到0.250 μg？kg-1。该方法回收率高、稳定性好、灵敏度高、操作简便。
- 魏涯岑剑伟郝淑贤黄卉赵永强辛少平李来好
- 关键词：底泥呋喃西林超声波提取高效液相色谱
- 高压静电场结合冰温技术对罗非鱼片贮藏期品质的影响被引量：23
- 2016年
- 研究高压静电场结合冰温技术对鲜罗非鱼片的保鲜效果,比较了不同贮藏条件下,罗非鱼片的感官指标、肉质渗出率、微生物数量、质构、鲜度指标及肌肉显微结构的变化。结果表明,高压静电场冰温条件下,罗非鱼片的色泽和气味的感官评分始终比普通冰温保鲜样品更高,鱼肉中微生物活动得到有效抑制,贮藏到30 d微生物含量约为10-4 CFU/g,比初始值更低,肉汁渗出率保持在5%以内,鲜度指标挥发性盐基氮值与K值维持在较低水平,鱼肉硬度减弱更加缓慢。通过透射电子显微镜观察鱼肉细胞完整性及肌肉纤维,细胞结构较完整,轮廓清晰,细胞间黏连紧密表明了肌肉蛋白质降解速率被延缓,维持了良好的感官特征,冰鲜鱼片的货架期延长至30 d。在高压静电场结合冰温气调组合条件下贮藏的鱼片产品,保持了新鲜鱼片的品质,货架期也得到有效延伸,为冰鲜罗非鱼鱼片产品在国内超市流通提供可行的技术条件。
- 岑剑伟蒋爱民李来好杨贤庆杜冰郝淑贤辛少平
- 关键词：罗非鱼片高压静电场冰温气调保鲜显微观察
- 河豚毒素的样品前处理与快速检测技术研究进展被引量：8
- 2014年
- 河豚毒素是一种毒性极强的小分子、非蛋白神经毒剂,其性质相对稳定,缺乏特效解毒剂。其检测技术主要有生物检测法、理化检测法和免疫学检测法,其中免疫检测因快速、简便、灵敏而得到较为广泛的应用。该文综述了河豚毒素的样品前处理技术、免疫学快速检测技术及相关专利的研究进展情况,并对河豚毒素检测产品的开发进行了展望。
- 方国锋王锡昌陶宁萍辛少平卢瑛
- 关键词：河豚毒素样品前处理免疫检测单克隆抗体
