陈鑫
- 作品数：13 被引量：54H指数：4
- 供职机构：福建农林大学更多>>
- 发文基金：福建省教育厅资助项目国家自然科学基金福建省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学理学更多>>
- 不同干燥方法对姬松茸干品品质特性的研究
- 姬松茸属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、蘑菇(黑伞)科、蘑菇(黑伞)属，是一种珍稀的药食兼用真菌。本项目将不同干燥技术应用于姬松茸的加工，研究不同干燥方法对姬松茸干燥特性的影响并确定最佳干燥方法，并对最佳干燥方法进行工艺优化...
- 陈鑫
- 关键词：食用菌姬松茸
- 文献传递
- 仙草蜜抗氧化活性的研究被引量：6
- 2008年
- 利用Fenton反应,研究了仙草蜜清除羟自由基的作用;采用邻苯三酚自氧化法,研究仙草蜜清除超氧阴离子自由基的作用。结果表明,仙草蜜具有清除羟自由基和超氧阴离子自由基的作用,且在实验的范围内,其清除能力随浓度的增大而增强。
- 陈鑫陈虹颜国钦朱显荣郑宝东
- 关键词：抗氧化羟自由基超氧阴离子自由基
- 水稻不育系康丰A稻瘟病抗性的遗传分析和基因定位
- 稻瘟病是全世界范围内分布最广、危害程度最大的稻作病害，选择抗性品种用于研究抗瘟基因的遗传规律和开展抗性基因的定位与克隆具有十分重要的意义，发现、利用和聚合稻瘟病抗性基因将是开展稻瘟病抗性育种的工作重点。本研究以三明市农科...
- 陈鑫
- 关键词：水稻稻瘟病抗性基因
- 基层信访问题研究——以连江县为例
- 随着社会利益格局的打乱与再分配，冲突不时发生，表现的重要具体形式就是信访，信访呈上升趋势。信访一般具有信息收集、权利救济、民主监督等功能，但现状是信访的权力救济功能被公民运用的淋漓尽致，其他功能明显弱化。由于群众上访现象...
- 陈鑫
- 关键词：信访部门基层民主干部队伍
- 文献传递
- 青梅抑菌作用及其抑菌成分的分离鉴定被引量：19
- 2008年
- 研究青梅的抑菌作用,并利用气相色谱-质谱联用法(GC-MS)测定青梅汁透析液(小分子)的化学成分,对其抑菌成分进行分析和讨论。结果表明:青梅汁对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、枯草芽孢杆菌3种菌种均有抑制作用。且青梅汁经高温处理后,仍具有较强的抑菌作用。青梅汁对金黄色葡萄球菌的最低抑菌浓度为40%,对大肠杆菌的最低抑菌浓度为70%,对枯草芽孢杆菌的最低抑菌浓度为60%。青梅汁透析液经GC-MS共分离得出15种成分,其中酸及酸酐类物质含量最高,为63.70%;醛类次之,为18.10%;其他依次为酮类,2.13%,酯类,1.41%。实验结果提示在青梅汁主要功效成分中,顺丁烯二酸类和糠醛类物质可能与青梅汁的抑菌作用有关。
- 陈虹王晓芳陈鑫郑宝东
- 关键词：青梅汁抑菌作用气相色谱-质谱联用
- 贮藏温度对芒果采后病害和生理指标的影响
- 采用不同温度贮藏芒果,研究了贮藏温度对采后病害及生理生化的影响。结果表明:适宜的低温可有效延缓芒果转黄,延迟病害的发生。芒果在(7.5±0.5)℃下贮藏最为有利,表现为呼吸强度低,呼吸高峰出现的时间延迟且峰值低,果胶甲酯...
- 谢雯君陈鑫王则金吴集迎
- 关键词：芒果病害生理
- 文献传递
- 用酶法水解酒糟生产新型调味品的研究被引量：3
- 2006年
- 以黄酒酿造副产物酒糟为主要原料,以酸性蛋白酶和α-淀粉酶为水解剂,对酒糟的水解条件进行正交试验研究。结果表明,酒糟的最佳水解条件为:酸性蛋白酶与α-淀粉酶的质量比为1∶1,加酶总量为0.07g/100g酒糟,水解温度为45℃,水解液pH值为3.5,水解时间为10h,酒糟和水的固液比为1∶3。在此条件下,经酶解和过滤,浓缩至酒糟相等质量的水解液,其总可溶性固形物和氨基态氮含量分别为9.0%和0.570%。
- 陈鑫郑明初陈虹
- 关键词：酒糟氨基态氮
- 稻瘟病菌一假定几丁质酶在毕赤酵母中的表达被引量：3
- 2009年
- 本研究从稻瘟病菌菌株Guy11中提取总RNA,利用RT-PCR方法扩增到一假定几丁质酶基因MGG_08054.6的cDNA序列,将其亚克隆至带有His-tag标签的酵母表达载体pPIC3.5K中,构成重组质粒pPIC3.5K-ws,电击转化至毕赤酵母菌菌株GS115,通过MD-MM平板筛选及PCR验证获得重组酵母转化子GS115-PICH-ws;阳性转化子在甲醇诱导下,成功分泌出重组蛋白.SDS-PAGE分析表明,重组蛋白分子质量为48 ku,与其理论计算值基本相符;Ni-NTA法分离纯化后的重组蛋白经DNS法测定具有几丁质酶活性.
- 周洁陈鑫郑祥梓林成增王宗华鲁国东
- 关键词：稻瘟病菌几丁质酶毕赤酵母
- 双酶法水解酒糟生产调味品的研究
- 2006年
- 以黄酒酿造副产物酒糟为主要原料,以酸性蛋白酶和葡萄糖淀粉酶为水解剂,对酒糟的水解条件进行正交试验研究。结果表明,酒糟的最佳水解条件为:酸性蛋白酶和葡萄糖淀粉酶按1∶1.3的比例,加酶总量为0.08g/100g酒糟,水解温度为45℃,pH值为3.5,水解时间为10h,酒糟和水的固液比为1:3。在此条件下,经酶解、过滤、浓缩至酒糟相等质量的水解液,其总可溶性固形物和氨基态氮含量分别为9.0%和0.560%。
- 陈鑫郑明初陈婵
- 关键词：酒糟酸性蛋白酶葡萄糖淀粉酶氨基态氮
- 超临界CO_2萃取柚籽精油工艺条件的优化被引量：8
- 2009年
- 采用超临界CO2萃取技术提取柚籽精油,研究了萃取时间、萃取压力、萃取温度及CO2流量等因素对柚籽精油得率的影响,进行最佳工艺优化;同时对柚籽精油的脂肪酸成分进行分析.结果表明,最佳工艺条件为:萃取压力35 MPa、萃取温度40℃、CO2流量为16 L.h-1、萃取时间1 h,精油得率达33.90%。气象色谱分析表明,柚籽精油中饱和脂肪酸占32.11%、不饱和脂肪酸占66.65%.
- 张怡陈鑫林旭郑宝东
- 关键词：超临界CO2流体萃取精油
