王正全
- 作品数：29 被引量：79H指数：6
- 供职机构：上海海洋大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金上海市教育委员会科技发展基金博士科研启动基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学理学环境科学与工程更多>>
- 一种大豆小肽及其制备方法与应用
- 本发明公开了一株用于分解蛋白的蜡样芽孢杆菌(Bacillus cereus)菌株，保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏号为CGMCC NO:14049。本发明公也开了利用该菌株制备大豆小肽的方法以及所得的大豆小肽，本发明还...
- 王正全崔云云周依雯肖博超欧莹莹李元阳陈建康刘鹏扬刘恒
- 文献传递
- 气相色质串联质法检测水产品运输水和暂养水中丁香酚残留
- 本文建立了流通环节中水产品运输和暂养水样的丁香酚残留的气相色谱串联质谱检测方法.运输和暂养水样经简单的固相分散基质萃取逐步经聚合氧化铝(PAC)、N-丙基乙二胺(PSA)和氯化钠(NaCl)净化后,用二氯甲烷和正己烷萃取...
- 王正全倪玲谢庆超齐自元刘源汪立平赵勇王锡昌谢晶
- 关键词：丁香酚前处理
- 优化QuEChERS方法检测水产品中的多氯联苯残留被引量：1
- 2013年
- 本研究利用GC-MS／MS．SRM技术针对水产样品高脂肪、高蛋白、低色素的特性优化了传统QuEChERS前处理方法，检测了六种主要的多氯联苯在水产样品中的残留，经比对，加入弗罗里硅藻土545 celite的前处理方法回收率更稳定，最低检出限为6-30ng／kg，最低定冒限为20-100ng／kg，线性回归方程的相关系数为0.9952--0.9995。该方法被成功应用于检测83种不同种类的市信水产样品，未检出多氯联苯残留。该方法简单易行、成本低廉、用样量小，值得推荐。
- 王正全李春丽吕淑文陈之辰丛健王锡昌
- 关键词：水产品多氯联苯
- 发酵大豆豆粕水提物分离纯化ACE抑制活性小肽被引量：3
- 2018年
- 本文开发了一种利用枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)发酵大豆豆粕并结合多级超滤、纳滤配合凝胶渗透色谱(GFC)和液相色谱(HPLC)分离纯化具有血管紧张素转换酶(ACE)抑制活性的小肽的方法。利用色谱法从发酵豆粕超滤提取液中分离纯化大豆小肽,用氨基酸序列分析仪PPSQ-21和基质辅助激光解吸/电离串联飞行时间质谱基质(MALDI-TOF-TOF/MS)定性,再用标准固相肽合成法(SPPS)合成小肽,用HPLC法测定其ACE抑制活性,并对小肽进行Sprague-Dawley Rat大鼠的心血管离体实验。结果表明,超滤后得到不同分子量滤液F1(1000~10000 Da)、F2(500~1000 Da)、F3(<500 Da)均具有不同程度的ACE抑制活性且分子量最小的F3(<500 Da)组分最强。从F3组分中分离纯化了两个ACE抑制活性小肽,HAGR和CGAAP,在相同浓度(2 mg/m L)下其抑制率分别为34.99%和77.79%,后者抑制活性高于F3组分。离体实验的结论同样证实,大豆提取小肽具有舒张已被收缩的血管环的活性,但活性强度与ACE抑制活性不直接相关。实验证明,枯草芽孢杆菌配合超滤的方式可以从大豆发酵物中制备具有血管生物活性的组分,其生物活性可能来源于这种组分中的部分小肽。
- 崔云云王正全沈菊泉沈菊泉陈建康王芳杨晗刘源汪立平
- 关键词：大豆豆粕发酵ACE抑制小肽
- 暗纹东方鲀肌肉组织蛋白酶B提取工艺优化被引量：6
- 2016年
- 为获得暗纹东方鲀组织蛋白酶B的最佳提取工艺条件,在单因素试验的基础上,通过Plackett-Burman设计对影响组织蛋白酶B活力的因素进行筛选,结果表明:料液比、磷酸盐缓冲液p H值和硫酸铵饱和度这3个因素显著影响酶活力,然后用响应面分析法确定了主要影响因素的最佳提取条件为:料液比1∶2.1、磷酸盐缓冲液p H 7.0、硫酸铵饱和度99.2%,在此条件下组织蛋白酶B活力的预测值为32.65 U/g,实测值为32.52 U/g,相对误差为0.39%。说明建立的模型切实可行,为进一步研究组织蛋白酶B的提取工艺提供理论依据。
- 李琳王正全张晶晶苗晓丹马垒王锡昌刘源
- 关键词：暗纹东方鲀组织蛋白酶BPLACKETT-BURMAN设计响应面分析法
- “食品安全学实验”课程在线教学模式探讨与实践被引量：2
- 2021年
- 新型冠状病毒肺炎疫情的爆发,影响了正常的线下授课,全国高校纷纷响应号召,实行在线教学工作,以保证学生的学习进度和学习质量。以上海海洋大学“食品安全学实验”课程在线教学模式为例,探讨在线教学的形式与效果,分析在线教学过程中存在的问题,并提出相应的改进措施。实践证明,在线教学取得了良好的教学效果。为在线教学工作积累了经验,也为今后的线上线下教学工作提供借鉴。
- 宁喜斌陶大炜王正全
- 关键词：在线教学教学模式
- 基于改良的QuEChERS方法对上海水产市场市售水产品中多氯联苯的测定
- 本文主要应用针对高脂肪、高蛋白,低色素的鱼组织优化开发的QuEChERS前处理方法对上海市水产市场市售水产品的多氯联苯(PCBs)残留进行了检测,该方法使用了具备大体积进样(LVI)的气相色谱-质谱/质谱联用仪(GC-M...
- 崔云云王正全丛建汪立平刘源王锡昌
- 关键词：水产品多氯联苯
- 包装贴纸（菽肽之洋）
- 1．本外观设计产品的名称：包装贴纸（菽肽之洋）。;2．本外观设计产品的用途：本外观设计产品用于贴在包装罐或者包装瓶上起装饰作用。;3．本外观设计产品的设计要点：产品的形状、图案及其结合。;4．最能表明本外观设计设计要点的...
- 王正全李元阳周依雯崔云云肖博超欧莹莹陈建康刘鹏扬刘恒旭汪立平王锡昌谢晶
- 一种含大豆小肽的造景果冻及其制作方法
- 本发明公开了一种含大豆小肽的造景果冻，由以下原料组成：清水1～200质量份，糖1～20质量份，起泡酒1～20质量份，寒天粉1～30质量份，蝶豆花1～6质量份，柠檬汁1～8质量份，小鱼小虾1～10质量份，大豆小肽粉1～4质...
- 孙沛王正全丁勇何树凯刘美君李如荫冷月钟建倪玲汪立平
- 文献传递
- 一种多功能蓄电式插线板
- 本发明涉及一种多功能蓄电式插线板，包括板体，板体的侧表面设置有插孔，板体的内部设置有蓄电池、变压器、整流器、逆变器、端子排和继电器，继电器包括通合触点和断合触点，通合触点和断合触点均连接到插线板的输出端，端子排具有至少三...
- 王正全周潇杰杨舒寓张玉龙陈洋谢逸菲张亚琼汪立平赵勇刘源谢晶王锡昌
- 文献传递
