王桂枝
- 作品数：5 被引量：6H指数：1
- 供职机构：河北农业技术师范学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学更多>>
- 酸枣晶生产技术
- 1989年
- 酸枣晶是一种富含Vc的固体饮料,但由于加工工艺不当,原料配比不合理,制品中Vc损失较多,其特有的酸枣风味降低,影响了商品质量。我院食品厂针对此情况,经过多次试验,肯定了其合理的工艺流程,同时在原料配比中,Vc损失较少的酸枣泥部分地代替了Vc损失较多的酸枣汁,试验结果以酸枣汁酸枣泥:糖粉=0.3:0．7:7的配比较好,较好地保持了酸枣的营养成份及风味,提高了制品质量。野生酸枣果含有丰富的营养物质,尤其是V_c,含量可达830~1170mg/100mg．相当于山楂含量的十几倍,苹果、梨等含量的上百倍。V_c对人体的营养和健康有着重要作用。
- 高海生王桂枝
- 关键词：饮料固体饮料
- 枣的几种新的加工方法介绍被引量：1
- 1990年
- 枣是我国的特产,资源丰富。但市场上枣的加工品种类甚少,远远不能满足人们生活水平日益增长的需要。因此,需要我们去开发新的加工品。
- 高海生王桂枝
- 关键词：水果
- 富士苹果贮藏期营养成分变化的初步研究被引量：4
- 1991年
- 近几年来,着色系富士等苹果新品种,在全国各地大量繁殖苗木,并进行了大面积建园,对其栽培生长生物学特性有了一定的了解,但其果实贮藏期营养成分的变化还未十分清楚,本试验旨在从果实贮藏期营养成分变化及水分变化等方面入手,探索出比较好的品种。 1 材料和方法材料来源:苹果果实购于河北省昌黎果树研究所。试验方法:供试品种为秋富1、长富1、岩富10。
- 许高升高海生王桂枝林树林
- 关键词：富士苹果贮藏期营养成分果实硬度
- 全文增补中
- 叉分蓼(酸浆)资源的开发利用被引量：1
- 1991年
- 叉分蓼多生于山坡、沟谷、林间隙地,主要分布于冀、辽、吉、黑、青、川、内蒙等地,其嫩茎绿色多汁、营养丰富,并具药用功能,是加工小香槟、可乐、汽水、果露等饮料的良好原料,有广阔的利用前途。
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- 两种草莓蜜饯产品的加工研制
- 1991年
- 草莓,在国外被称为“水果皇后”。其鲜果柔嫩多汁,营养丰富。据分析,果肉中含蛋白质1％、糖8～10％、维生素C50～120毫克/100克,并富含有机酸及钙、磷、铁等矿物质,对肠胃病和贫血有一定疗效。草莓结果多,成熟上市早,成为水果淡季供应之佳品。但由于成熟期集中,且果实不耐贮运,往往造成采摘旺季的腐烂损失。
- 高海生王桂枝
