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许高升

作品数：20 被引量：51H指数：4
供职机构：河北科技师范学院食品科技学院更多>>
发文基金：河北省科技支撑计划项目河北科技支撑计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学文化科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 18篇期刊文章
  • 2篇科技成果

领域

  • 16篇轻工技术与工...
  • 2篇医药卫生
  • 1篇农业科学
  • 1篇文化科学

主题

  • 4篇食品
  • 3篇营养
  • 2篇药膳
  • 2篇饮料
  • 2篇杀菌
  • 2篇山药
  • 2篇生姜
  • 2篇蔬菜灌肠
  • 2篇稳定性
  • 2篇灌肠
  • 2篇扶正
  • 2篇扶正固本
  • 2篇甘薯
  • 1篇畜产食品
  • 1篇畜产食品工艺...
  • 1篇药膳食品
  • 1篇营养成分
  • 1篇营养成分变化
  • 1篇营养价值
  • 1篇营养食品

机构

  • 12篇河北农业技术...
  • 6篇河北科技师范...
  • 2篇河北职业技术...
  • 1篇黑龙江省卫生...
  • 1篇四川省安县林...

作者

  • 20篇许高升
  • 6篇高海生
  • 4篇刘绍军
  • 3篇张继东
  • 2篇孙慧先
  • 2篇崔蕊静
  • 2篇赵希艳
  • 2篇李蕾
  • 2篇王爱云
  • 2篇李祥龙
  • 2篇林学岷
  • 2篇李润丰
  • 1篇杜连启
  • 1篇周丽艳
  • 1篇朱凤妹
  • 1篇蔡金星
  • 1篇许瑞
  • 1篇郑立红
  • 1篇李春华
  • 1篇柴菊华

传媒

  • 5篇河北农业技术...
  • 3篇农牧产品开发
  • 2篇食品科学
  • 1篇中国畜产与食...
  • 1篇食品工业
  • 1篇河北职业技术...
  • 1篇食品研究与开...
  • 1篇中国食品卫生...
  • 1篇中外技术情报
  • 1篇中国食品添加...
  • 1篇现代农业科技

年份

  • 1篇2015
  • 2篇2013
  • 1篇2011
  • 1篇2009
  • 1篇2007
  • 1篇2001
  • 1篇2000
  • 1篇1998
  • 6篇1996
  • 1篇1995
  • 1篇1994
  • 2篇1993
  • 1篇1991
共 20 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
玉米纤维在面包生产中的应用研究初报被引量：7
1996年
对玉米纤维在面包生产中的应用进行了试验研究，结果表明，随玉米纤维添加量的增加和纤维颗粒的减小，面包质量均有不同程度的下降；玉米纤维的添加量应控制在一定范围内，细度为５０目、７０目和１００目的玉米纤维添加量分别不能超过４％，５％和６％；通过延长发酵时间可使面包体积增大，但不能超过４５ｍｉｎ．
杜连起许高升汤红兵刘占芬刘胜敏
关键词：面包玉米纤维
甘薯系列产品生产与产业化技术研究
高海生鲁宏王爱云刘绍军朱丽清刘云峰杜连启许高升
课题研究了甘薯渣提取膳食纤维的生产工艺。利用制糖后的残渣提取出的甘薯纤维从直接密度、持水力、膨胀力和阳离子交换能力等理化特性均优于直接提取出的甘薯纤维。并利用甘薯纤维进行蛋糕、饼干等系列健康食品的生产。确定了微波萃取法提...
关键词：
关键词：甘薯膳食纤维生产工艺
黄粉虫营养食品被引量：4
1996年
黄粉虫含有丰富的营养成分,其中,蛋白质20.74％,脂肪11.85％,以及磷、铁、钾、钠、钙等多种微量元素和人体必需的8种氨基酸。用黄粉虫加工的口服液、保健洒、焙烤食品、糖制品、油炸食品等,是一种新型的昆虫保健食品。
崔蕊静林学岷许高升
关键词：食品黄粉虫营养食品
山药混浊饮料的生产工艺研究
2000年
山药混浊饮料生产中，产品调配时以70％的原果汁加入糖量16％，其色泽、风味及组织状态均优于其它处理，稳定剂以0．1％的羧甲基纤维素钠+0．3％的汉生胶效果最好，产品经自然放置15天无分层沉淀现象，护色剂以0、5％氯化钠+0．03％抗坏血酸处理后既保持了良好的色泽，又增加了产品的稳定性。在生产工艺中采用了先煮制后打浆再磨浆的工艺，以94℃时杀菌10分钟效果最佳，既提高了产品的稳定性又保持了产品独特的色、香、味。是一种优良的保健饮料。
孙慧先许高升高海生
关键词：饮料山药护色剂氯化钠稳定性
蔬菜灌肠的试验研究被引量：2
1996年
本试验选择圆白菜作为添加物，与肉类混合制作灌肠，通过不同添加量以及调整淀粉加入量和肥瘦肉比试验。根据感官鉴定的结果，确定了较为合理的配方比例，研制出了理想的蔬菜灌肠制品。
许高升李广耀李晓菊赵营
关键词：蔬菜灌肠切片性
传统药膳与现代保健食品的发展被引量：2
1995年
传统药膳与现代保健食品的发展许高升，李蕾河北农业技术师范学院（０６６６００）药膳是具有我国民族传统特色的一类食品，是在我国传统的中医药理论的基础上发展起来的，中医食疗学就是药膳的主要理论依据。它既可以防病治病、补虚治衰，又可以作为治疗某种疾病的辅助方...
许高升李蕾
关键词：保健食品中医食疗药膳食品防病治病烹调方法
茶冰淇淋的研制
1996年
以茶汁、糖、奶粉、稳定剂等为主要原料，经系列工艺制成茶冰淇淋，具有普通冰淇淋的消暑解渴和营养丰富等特点，还有保健作用。
崔蕊静许高升
关键词：茶汁
肉类食品扶正固本药膳香辛料──八珍滋补肉食香料的研究被引量：1
1996年
肉类食品扶正固本药膳香辛料──八珍滋补肉食香料是根据我国传统的中医食疗原则，针对目前我国人民生活习惯、消费水平、食物结构和身体状况，选择具有滋补作用的中草药和常用的香辛料，经烘干、粉碎、混合，精制而成。动物试验结果表明：该产品具有明显的扶正固本作用，无致突变作用和毒性反应。
许高升张继东王洪发李祥龙宋智林学岷
关键词：肉类食品药膳香辛料
我国人民的食物结构及市场消费发展趋势的探讨
1994年
本文就我国人民的食物结构现状进行了分析，指出了当前食物结构上存在着的层次差别和营养合理化的差距，就我国食品市场消费的发展趋势，提出了关于食品多样化、高质量化、营养保健化以及绿色食品等的发展途径。
许高升李蕾
关键词：食物结构
复合蛋菜肠的制作研究被引量：2
2001年
研究了以鸡蛋和蔬菜粉为主要原料制作蛋菜肠的配方及工艺流程 (技术要点 )。通过二次回归正交试验 ,初步研究了在蛋菜肠中加入蔬菜粉的量 。
孙慧先许高升凌玲
关键词：蔬菜粉
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