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李秀波: 作品数：31 被引量：37H指数：4; 供职机构：黑龙江八一农垦大学食品学院更多>>; 发文基金：博士科研启动基金黑龙江省高等教育学会“十二五”教育科学研究规划课题黑龙江省大学生创新创业训练计划项目更多>>; 相关领域：轻工技术与工程文化科学理学医药卫生更多>>

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热值法测定白酒中乙醇含量的实验教学研究被引量：8: 2012年; 通过测定白酒在氧弹量热计中的燃烧热值求算白酒中乙醇含量,并将化学热力学方法引入食品分析中,是食品专业"物理化学"课程实验内容的拓展。实验教学研究表明,该法重现性好,准确度高,简便易行,可与国标法互补,尤适于车载式现场检测,可作为热力学和食品分析常规实验项目。; 刘志明祖若琪耿婵娟李秀波; 关键词：乙醇含量燃烧热

一种低嘌呤脱脂大豆粉面包及其制作方法: 本发明涉及的是一种低嘌呤脱脂大豆粉面包及其制作方法，其中低嘌呤脱脂大豆粉面包由按质量计的：面粉40%～55%、低嘌呤脱脂大豆粉10%～20%、水15%～18%、大豆油1.5%～2.5%、白砂糖10%～15%、鸡蛋液5%～...; 左豫虎崔丽琴邓景致李秀波崔素萍; 文献传递

食品专业胶体化学实验教学改革探索被引量：4: 2011年; 针对传统胶体化学实验项目难以满足食品专业教学需求的实际情况,通过食品凝胶(果冻)和空气清新剂的制作,进行了食品专业胶体化学实验教学改革。制作果冻以鲜葡萄、毛酸浆和枸杞、红枣干果为主要原料,辅以卡拉胶、果汁粉、山梨酸钾,另加入绵白糖或柠檬酸;制作空气清新剂以卡拉胶和硬脂酸钠为主要原料,配以色素、香精。由热溶胶冷却胶凝制得上述凝胶。学生通过实验熟练地掌握了凝胶制作原理与方法,对食品凝胶及相关食品添加剂有了深刻认识。这种实验教学方法是培养学生创造性思维和解决专业实际问题能力的有效途径。; 刘志明孙清瑞李秀波张清荣; 关键词：食品专业胶体化学实验教学果冻空气清新剂

一种全程无接触自动化真空拌馅设备: 本发明涉及真空拌馅设备的技术领域，特别是涉及一种全程无接触自动化真空拌馅设备，其能够有效提高设备的自动化程度，使物料的取放更加的便捷，降低使用局限性；包括真空拌馅机、密封盖、电机、驱动轴、拌馅筒、拌料轴、前底盖、后底盖和...; 王鹤霖李秀波迟晓星张东杰王长远

双酶分段水解制备芸豆肽方法研究被引量：2: 2019年; 本文主要研究以芸豆蛋白为底物,分别用木瓜蛋白酶、中性蛋白酶、复合蛋白酶、胰蛋白酶和碱性蛋白酶在一定条件下进行酶解,以蛋白的水解度、抗氧化能力、对超氧阴离子的捕获能力为指标,选出3种最优酶。对3种酶进行复配,得到6种双酶组合,通过试验确定最佳的双酶水解组合。结果表明:碱性蛋白酶、胰蛋白酶和木瓜蛋白酶的酶解液具有较高的水解度、超氧阴离子清除率、抑制脂质过氧化的能力。双酶最佳组合为胰蛋白酶+碱性蛋白酶,水解度、超氧根清除率、抑制脂质过氧化的能力依次可达43.28%、37.27%、38.63%。可为后续的水解因素及水解工艺参数研究提供依据。; 全志刚周亚男王娟肖金玲李秀波; 关键词：芸豆蛋白水解度抗氧化活性

一种食品卫生快速检测盒: 本实用新型涉及一种食品卫生快速检测盒，包括盒体（1）和盒盖（2），盒体（1）和盒盖（2）扣合连接；所述的盒体（1）内纵向分成多个小格，小格内置有细菌检测试纸条（3）；还包括毛细管（4），所述的毛细管（4）包括一个进口（5...; 迟晓星郑丽娜李秀波; 文献传递

液相色谱法检测大米及豆制品中六亚甲基四胺: 2019年; 建立高效液相色谱法间接检测样品中六亚甲基四胺的新方法。试验方法:样品经石油醚除脂,采用30 g/L乙酸溶液提取,在70℃下转化30 min,转化液与2,4-二硝基苯肼乙醇饱和溶液在酸性条件下衍生,分别在356 nm(甲醛-2,4-二硝基苯腙检测波长)和262 nm(甲苯的检测波长)波长下检测。结果表明:样品中六亚甲基四胺回收率为87.8%～89.4%, RSD为3.79%,检出限为0.159μg/kg。上述方法省去了传统的萃取或旋转蒸发提取六亚甲基四胺的步骤,降低了六亚甲基四胺的损失,使检测数据更真实有效,满足食品检测方法评价标准的要求。; 李秀波阮长青张东杰张丽媛; 关键词：高效液相色谱甲醛 2,4-二硝基苯肼

一种低嘌呤脱脂大豆粉桃酥及其制作方法: 本发明涉及的是一种低嘌呤脱脂大豆粉桃酥及其制作方法，其中低嘌呤脱脂大豆粉桃酥由按质量计的：低筋面粉20.7%～45.7%、低嘌呤脱脂大豆粉5%～20%、大豆油10%～30%、白砂糖10%～30%、鸡蛋液5%～20%、小苏...; 崔素萍马萍王琴李秀波张洪微; 文献传递

2,4-二硝基苯肼比色法测定食品中甲醛的改进被引量：7: 2016年; 通过改进2,4-二硝基苯肼比色法测定食品中甲醛的不足,对显色条件进行了优化,并评价了方法的性能指标,对市售腐竹、米粉、毛肚三种食品中的甲醛含量进行了测定分析。建立一种将甲醛衍生成甲醛-2,4-二硝基苯腙,甲醛-2,4-二硝基苯腙与强碱作用生成酒红色的醌类物质,进行吸光度值的测定的方法。试验方法：甲醛溶液与2.8 m L 2,4-二硝基苯肼乙醇饱和溶液在酸性条件下于50℃水浴衍生30 min,冷却室温,先后加入无水乙醇、KOH-乙醇溶液,稳定10 min在432 nm波长下测得吸光度值。结果表明：甲醛标准曲线的线性方程为Y=0.6788X＋0.0102,相关糸数R 2=0.999,线性范围为1~12μg/m L;平均回收率为102.8%（RSD=3.99%）;最低检出限为0.0025μg/m L。结论：改进的方法灵敏、准确、精密度高,能够满足食品中甲醛分析准确度的要求。; 李秀波李林阮长青张爱武张东杰张平钱丽丽张丽媛; 关键词：甲醛 2,4-二硝基苯肼比色法

采油废水中SRB催化电解杀菌试验: 2013年; 采油废水中硫酸盐还原菌（SRB）所造成的注水系统的腐蚀、结垢和阻塞严重影响着原油的开发与生产。催化电解杀菌技术用于油田废水处理，利用废水中的Cl-产生的活性氯对杀菌起主要作用，杀菌效果好。催化电解杀灭SRB的试验结果表明，在电流密度25mA／cm2、极板间距2cm、pH值4～9的电解条件下处理30min时SRB杀菌率达99％以上。; 李秀波孙立君; 关键词：采油废水硫酸盐还原菌