李海平
- 作品数：29 被引量：72H指数：6
- 供职机构：天津商业大学生物技术与食品科学学院更多>>
- 发文基金：天津市普通高等学校本科教学质量与教学改革研究计划项目国家自然科学基金国家级大学生创新创业训练计划更多>>
- 相关领域：文化科学轻工技术与工程医药卫生更多>>
- 一种利用滑菇发酵青稞制备青稞方便八宝粥的方法及应用
- 本发明公开了一种利用滑菇发酵青稞制备青稞方便八宝粥的方法，包括步骤：步骤S1，滑菇菌种的活化处理；步骤S2，青稞液体种子培养基配方及灭菌；步骤S3，滑菇液体种子培养基的制备；步骤S4，滑菇青稞发酵液的制备；步骤S5，原辅...
- 李海平
- 基于应用型大学转型的食品质量与安全专业建设方案构建——以天津商业大学为例被引量：2
- 2019年
- 在应用型高校转型的大背景下,构建天津商业大学食品质量与安全专业转型方案。制定专业建设指导思想和人才培养目标,建立以“硬件知识+软件知识”为架构的食品质量与安全专业教学内容知识体系,创建国家级的、市级的、校级的和学院级的不同层次实践教学平台,加强职业资格证书认证工作的开展和大学生创业创新平台的建设。通过内培外引建设双师型师资队伍并改革人才激励制度,为食品质量与安全专业转型提供了对策和建议。
- 李海平胡志和
- 关键词：食品质量与安全
- 一种滑菇不溶性膳食纤维的制备方法
- 本发明公开了一种滑菇不溶性膳食纤维的制备方法，而提供一种利用滑菇提取多糖后的剩余残渣制备不溶性膳食纤维的方法。主要包括下述步骤：残渣水洗干燥；粉碎过筛加水溶胀；用胰蛋白酶或中性蛋白酶与菠萝蛋白酶复合法除蛋白；水洗去蛋白；...
- 李海平
- 文献传递
- 一种用于滑菇溯源的多糖电泳方法
- 本发明公开了一种用于滑菇溯源的多糖电泳方法，包括步骤：第一步：分别对需要检验产地来源的第一滑菇以及已知产地来源的第二滑菇进行多糖提取操作，获得对应的第一滑菇多糖粉末和第二滑菇多糖粉末；第二步：将第一滑菇多糖粉末和第二滑菇...
- 李海平
- 滑菇多糖的乙醇醇析分级制备方法
- 本发明公开了一种滑菇多糖的乙醇醇析分级制备。本发明利用水提法经酶处理所得滑菇多糖溶液是多种不同分子量的多糖的混合组分，根据以上乙醇分级沉淀原理，向滑菇多糖的水溶液中逐次加入一定体积分数的乙醇，便可以逐级沉淀出分子量由大到...
- 李海平
- 文献传递
- 基于食品安全应用性人才需要的食品质量与安全专业实践课程体系的设计与实施被引量：7
- 2016年
- 针对食品质量与安全专业学生食品安全管理能力和解决食品安全实际问题能力的培养,探索食品质量与安全专业本科实践教学的新体系,本文提出以培养企业需要的创新应用型人才为目标,以推动企业需要的应用型实践教学的发展为导向,把实践教学作为培养食品安全技术应用型人才的重要手段,使实践教学环节在促进学生知识、能力、素质的协调发展方面发挥更加重要的作用。本文主要从实践课程设置、实验室的建设以及开展大学生创业实践项目等方面论述了食品质量与安全专业实践教学改革的特色,并对取得的实际效果作了综述。
- 李海平柴春祥连喜军薛璐胡志和刘爱国
- 关键词：实践教学食品质量与安全专业教学体系高校
- 肉类新鲜度快速检测技术研究
- 柴春祥杜利农陈庆森刘勤生李海平张树海
- 该项目深入研究在不同贮存条件下，猪、鸡肉新鲜度的随贮存条件变化而变化的规律以及用电子鼻检测肉新鲜度时，电子鼻检测系统输出信号的变化规律；探讨肉新鲜度与电子鼻输出信号间的相互关系。具体来说，通过该项目的研究，建立了肉新鲜度...
- 关键词：
- 关键词：新鲜度电子鼻
- 滑菇多糖的乙醇醇析分级制备方法
- 本发明公开了一种滑菇多糖的乙醇醇析分级制备。本发明利用水提法经酶处理所得滑菇多糖溶液是多种不同分子量的多糖的混合组分，根据以上乙醇分级沉淀原理，向滑菇多糖的水溶液中逐次加入一定体积分数的乙醇，便可以逐级沉淀出分子量由大到...
- 李海平
- 文献传递
- “食品安全监督管理”课程思政元素的挖掘与讲授方法被引量：2
- 2023年
- “食品安全监督管理”课程是大学本科食品质量与安全专业一门专业基础必修课,该课程蕴含丰富的思政元素。“食品安全监督管理”课程思政,对牢固树立学生的社会主义核心价值观,激发学生对食品安全工作的热爱,提高学生职业道德素养等都具有重要积极作用。立足课程思政的大背景,根据“食品安全监督管理”的课程内容,挖掘出5个方面的思政元素,即热爱祖国、职业素养、环境意识、诚信意识及团结协作,并探究其讲授方法。
- 李海平王志娟郭艳丽郭莎莎
- 关键词：讲授方法
- 基于食品安全管理需要的《食品质量控制技术》课程体系的设计与实施被引量：7
- 2016年
- 针对食品质量与安全专业学生食品安全管理能力和解决食品安全实际问题能力的培养,探索食品质量与安全专业本科课程设计实践教学的新模式,提出以食品安全管理能力为驱动,将《食品质量控制技术》专业课课程设计为综合专业课程的方法,着重培养学生食品安全管理综合能力和创新思维方式,使教学环节在促进学生食品安全管理素质的协调发展方面发挥更加重要的作用。
- 李海平柴春祥连喜军薛璐胡志和
- 关键词：食品安全课程设计课程实施
