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曹鹏: 作品数：10 被引量：124H指数：5; 供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院更多>>; 发文基金：国家自然科学基金山东省自然科学基金中央高校基本科研业务费专项资金更多>>; 相关领域：理学轻工技术与工程农业科学更多>>

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脱水蒜片干燥工艺的节能优化被引量：11: 2009年; 为了减少脱水蒜片干燥过程的能量消耗,该文选取干燥介质温度,切片厚度、装料量3个因素,运用二次正交旋转组合设计的方法,对热风循环法生产脱水蒜片的工艺参数进行优化,得到了生产条件与脱水蒜片能量消耗及产量之间的数学关系,其最佳生产条件为干燥介质温度为62.3℃,切片厚度为2.38mm,装料量为2.69kg/m2,预测理论最小能耗1.96kWh/kg。按62℃、2.4mm、2.7kg/m2进行验证试验,实际生产能耗2.05kWh/kg,产量为4.11kg/h,与国内一般生产的平均能耗相比较,可节能27%左右。; 张晶晶曹鹏乔旭光; 关键词：节能脱水蒜片

超高效液相色谱-串联质谱法测定肉制品中8种雌激素残留量被引量：4: 2012年; 提出了超高效液相色谱-串联质谱法测定肉制品中8种雌激素(辛基酚、壬基酚、双酚A、己烯雌酚、雌酮、17β-雌二醇、17α-乙炔雌二醇和雌三醇)含量的方法。样品经乙酸乙酯提取两次,过HLB固相萃取柱净化后,将洗脱液氮吹至近干,残渣用甲醇-水(1+9)溶液溶解。采用AC-QUITYTMBEH C18色谱柱分离,用含0.1%(体积分数)甲酸的5mmol.L-1乙酸铵溶液和甲醇组成的流动相梯度洗脱。质谱测定中采用负离子电离方式,多反应监测模式。方法检出限(3S/N)在0.2～0.3μg.kg-1之间。方法的回收率在76.2%～108.3%之间,测定值的相对标准偏差(n=6)为4.3%～11.7%。; 耿金培曹鹏梁君妮徐英江李晓玉李金强沙美兰牟妍; 关键词：超高效液相色谱-串联质谱法肉制品雌激素

气相色谱-质谱联用检测进出口水产品中氟乐灵残留被引量：11: 2011年; 采用液液萃取的前处理方式,以气相色谱-质谱联用仪(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)检测水产品中氟乐灵的残留量。水产品经过匀质,丙酮提取,正己烷进行液液分配,弗罗里硅土柱净化后,用气相色谱-质谱联用仪进行测定和确认,外标法定量。该方法在5～100μg/L质量浓度范围内,相关系数R2为0.99996,具有良好的线性关系,检测限均为1.0μg/kg。分别在鳗鱼、梭子蟹、黄花鱼、印度虾和蛤蜊5种水产品中添加1～4μg/L氟乐灵,回收率在82.0%～93.6%之间。该方法操作简单、灵敏度高,可以满足水产品中氟乐灵的定性定量检测要求。; 李晓玉付建隋涛曹鹏池连学娄喜山; 关键词：氟乐灵

固相萃取结合超高效液相色谱-串联质谱法同时检测食品中的6种工业染料被引量：67: 2011年; 建立了超高效液相色谱一串联质谱（UPLC-MS／MS）同时检测食品中6种工业染料含量的方法。样品用含50％甲醇和1％甲酸的50mmol／L乙酸铵溶液进行提取、WAX弱阴离子交换固相萃取柱进行净化后，采用多反应监测（MRM）模式进行检测，基质曲线外标法定量。其中酸性橙Ⅱ采用负离子模式检测，其余5种染料采用正离子模式检测。碱性橙Ⅱ、罗丹明B、碱性嫩黄O、罗丹明6G、碱性桃红T的定量限为1．6μg／kg，酸性橙Ⅱ为6．0μg／kg；碱性橙Ⅱ、罗丹明B、碱性嫩黄O、罗丹明6G、碱性桃红T的线性范围为1．0～100．0μg／L；酸性橙Ⅱ的线性范围为5．0～100pg／L，线性相关系数均大于0．999。6种染料的回收率为70．3％～109．2％；相对标准偏差（RSD）为2．6％～14．1％。本方法灵敏度高，操作简单高效，适合于食品中6种非法添加工业染料的定量及确证分析。; 曹鹏乔旭光娄喜山耿金培付建张禧庆; 关键词：超高效液相色谱-串联质谱法罗丹明B 罗丹明6G 食品

薏米珍珠复合饮料的研制: 2013年; 以薏米和珍珠为主要原料,经过酶解、过滤、调配等工艺制得品味纯正的薏米珍珠复合饮料。通过正交试验,确定最佳调配组合为:蔗糖4%,香精0.1%,薏米、珍珠的比例为3:2。对饮料的可溶性固形物、酸度、还原糖、金属元素、氨基酸含量等指标进行测定。结果为,可溶性固形物:3.7%;pH:5.52(15.7℃);还原糖含量:1.5 mg/mL。Zn、Mg、Na、Fe、Mn、Ca、K等7种金属元素的含量分别为0.097 4、3.144 7、152.410 0、0.346 4、0.129 8、102.470 0、23.064 0μg/mL。Cd、Pb、Cr、Cu、Co等均未测出。且含有Asp、Thr、Ser、Glu、Gly、Ala、Val、Met、Ile、Leu、Tyr、Phe、Lys、His、Arg和Pro等16种氨基酸。; 金黎明曹鹏王艳颖田密霞胡文忠; 关键词：薏米酶解复合饮料

超高效液相色谱质谱法快速检测动物源性食品中的四种兽药残留被引量：4: 2012年; 建立了采用超高效液相色谱串联质谱仪快速检测动物组织中甲氧苄胺嘧啶、克林霉素、泰妙菌素和吡喹酮四种药物残留的分析方法。动物组织样品经乙腈提取后,用正己烷去除脂肪等杂质,Waters Acquily UPLC BEH C18色谱柱分离,以乙腈和0.1%甲酸水溶液为流动相进行梯度洗脱,电喷雾正离子（ESI＋）模式电离,液相色谱-质谱法（UPLC-MS/MS）测定。结果表明：4种药物在2.5～200μg/L范围内呈现良好的线性关系,相关系数R2均大于0.996,在此范围内添加回收率为65.8%~95.9%,相对标准偏差为3.2%~13.1%,定量下限为0.5μg/kg。; 沙美兰曹鹏李金强王倩倩关丽丽牟妍; 关键词：超高效液相色谱串联质谱克林霉素泰妙菌素吡喹酮动物源性食品

高效液相色谱法同时检测染发剂中3种二氨基酚类物质: 2011年; 建立了采用高效液相色谱法同时检测染发剂中3种二氨基酚类物质含量的方法。样品经0.1%甲酸水溶液提取,正己烷净化后,用ZORBAX Eclipse Plus C8色谱柱进行分离,流动相为甲醇、乙腈和0.2%庚烷磺酸钠水溶液,梯度洗脱。分离后采用紫外检测器进行检测,外标法定量。在优化实验条件下,3种化合物的线性范围为0.2-10.0mg/L,相关系数均大于0.998。3种二氨基酚类化合物的检出限为0.1mg/L,定量下限为0.2mg/L,加标平均回收率为76.0%-109.8%,相对标准偏差均不高于7.9%。该方法灵敏度高、操作简单高效,适用于染发剂中3种二氨基酚类物质的检测。; 曹鹏李金强梁君妮沙美兰关丽丽牟妍; 关键词：高效液相色谱染发剂

高效液相色谱法同时测定饲料中的呋喃唑酮、呋喃西林、呋喃妥因、呋喃它酮药物残留量被引量：18: 2010年; 本研究建立了用固相萃取-高效液相色谱法同时测定饲料中呋喃唑酮、呋喃西林、呋喃妥因和呋喃它酮药物残留量的方法。样品中的残留药物用乙腈提取,经正己烷和酸性氧化铝净化,高效液相色谱法检测。呋喃西林、呋喃妥因、呋喃它酮的检出限为0.25 mg/kg,定量限为0.5 mg/kg;呋喃唑酮检出限为0.12 mg/kg,定量限为0.25 mg/kg,四种药物的平均添加回收率均大于70%,相对标准偏差<10%。本方法简便、准确、快速,适用于同时测定饲料中的四种硝基呋喃类药物。; 曹鹏耿金培尹大路阮新李佩暖梁君妮; 关键词：高效液相色谱法饲料呋喃唑酮呋喃西林呋喃妥因

硒化羧甲基壳聚糖的合成及表征被引量：6: 2012年; 以亚硒酸钠和羧甲基壳聚糖为原料,合成了硒化羰甲基壳聚糖,产率为44.78%,硒含量为20.50 mg/g。利用紫外-可见光谱、红外光谱两种表征手段,证实了硒化羧甲基壳聚糖的合成。为研究低毒性、有效的有机补硒产品奠定了基础。; 金黎明覃仙玲曹鹏赵小菁赵小菁李春斌齐小辉; 关键词：羧甲基壳聚糖

UPLC-MS/MS同时检测染发剂中三种二氨基酚类物质被引量：3: 2011年; 建立了超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)同时检测染发剂中三种二氨基酚类物质(2,4-二氨基苯酚盐酸盐、2,4-二氨基苯甲醚盐酸盐、2,3-二氨基苯酚)含量的方法。样品经0.1%甲酸水溶液提取,正己烷净化后,用Waters ACQUITY BEH Shield RP18色谱柱进行分离,流动相为甲醇和5 mmol/L乙酸铵-0.1%甲酸溶液。分离后采用多反应监测模式进行检测,外标法定量。在优化实验条件下,三种化合物的线性范围为10～500μg/L,相关系数均大于0.998。三种二氨基酚类化合物的检出限为3μg/kg,定量下限为10μg/kg,加标平均回收率为80.3%～113.5%,相对标准偏差均不高于8.6%。该方法适用于染发剂中三种二氨基酚类物质的定量及确证分析。; 曹鹏耿金培许红岩李晓玉李金强梁君妮沙美兰; 关键词：超高效液相色谱串联质谱染发剂

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