张建新
- 作品数：16 被引量：92H指数：5
- 供职机构：湖北民族大学更多>>
- 发文基金：湖北省教育厅重点项目湖北省教育厅科学技术研究项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程自然科学总论医药卫生更多>>
- HACCP质量控制体系在莼菜罐藏品生产中的应用被引量：1
- 2006年
- 以湖北利川福宝山莼菜为原料,对其罐藏品生产进行了HACCP质量控制研究,确定了莼菜罐藏品加工的关键控制点,并制定了相应的预防措施和监控方法。按此体系和工艺生产的莼菜罐藏品的保质期达18个月,且产品的色泽仍接近鲜绿色。
- 张建新肖大才周志
- 关键词：莼菜HACCP
- 山茱萸科植物叶面积测定方法的比较被引量：7
- 2009年
- 采用5种方法测定四照花等6种山茱萸科植物的叶面积,结果表明:不同测定方法测定同一树种叶面积有显著差异;用SHY-150扫描式活体叶面积仪测定叶面积操作简便,但误差较大;数字图像处理法测定结果准确,重复性好,但操作相对复杂;方格记数法和画纸称重法准确度较高,但较费时、费工.
- 张建新
- 关键词：山茱萸科叶面积统计分析
- 鱼腥草黄酮多糖的复合提取工艺优化被引量：5
- 2005年
- 以鱼腥草为原料,采用直接水提法和超声波辅助水提法,进行正交实验,对鱼腥草黄酮和多糖的最佳复合提取工艺进行分析。结果表明:超声波辅助水提法优于直接水提法。其最佳处理条件为:料液比1:25,超声波功率600W,处理时间10min,然后进行水提,其最佳提取条件为:温度70℃,时间120min,水提2次,在此条件下鱼腥草黄酮和多糖的得率分别为1.166%、3.982%。
- 张建新
- 关键词：鱼腥草黄酮多糖
- 微波提取鱼腥草水溶性多糖清除自由基特性的研究被引量：25
- 2006年
- 以鱼腥草干粉为原料,经微波萃取、脱色、脱蛋白等工艺得到鱼腥草水溶性粗多糖,多糖得率7.28%;并用甲基紫褪色光度法和邻苯三酚自氧化法测定粗多糖对羟基自由基·OH和超氧自由基的清除效果,结果表明其自由基清除效果与多糖浓度呈量效关系,对两种自由基50%清除率的最低浓度(EC50)分别为0.6%和6.25mg/mL。
- 张建新
- 关键词：鱼腥草水溶性多糖微波提取自由基
- 软包装野生山竹笋制品的研制被引量：1
- 2005年
- 以野生山竹笋为原料,研究了软包装野生山竹笋制品加工工艺及其关键工序。结果表明:0.05%的柠檬酸溶液100℃沸水烫漂10min,0.10%柠檬酸结合4.0%NaCl作汤汁,杀菌公式为5′-10′/100℃可获得理想的品质和货架期。本品具有营养丰富,低脂低热量等特点。
- 张建新周志
- 关键词：软包装低脂低热量汤汁烫漂沸水
- 湖北恩施地区野生蔬菜资源产业化研究
- 2006年
- 湖北恩施地区具有丰富的野生蔬菜资源,野菜开发潜力大。开发野菜资源对恩施山区的经济发展和脱贫致富具有重要意义,故分析了恩施地区野菜开发的优势和存在的一些问题,提出了恩施地区野菜资源开发的策略,即合理开发利用自然资源,加强引种驯化研究,建立野菜生产基地及加强野菜深加工和综合利用研究。
- 张建新周光来
- 关键词：野菜资源综合利用
- 夏秋名优茶加工技术研究被引量：10
- 1999年
- 以夏秋鲜叶为研究对象，研究了夏秋名优绿茶加工技术，结果表明：采取鲜叶——摊放──蒸青──脱水──整形──提香──千燥加工工艺生产的名优绿茶较传统工艺生产的绿茶颜色绿、滋味爽、叶绿素和氨基酸含量高，茶多酚和咖啡碱含量降低。
- 汪兴平张驰钟建国张建新陈根洪
- 关键词：夏秋茶绿茶
- 恩施老鹰茶部分矿物质分析与评价被引量：2
- 2006年
- 用原子吸收分光光度法对恩施老鹰茶茎和叶的部分矿物质(Zn、Pb、Cd、Hg等)含量进行了研究,结果表明:恩施老鹰茶茎叶里Zn的含量较高,其中茎含量为3.45mg/kg,叶含量为3.08mg/kg;Pb、Cd、Hg的含量低,茎的含量略高于叶。该茶具有很高的饮用安全性和开发利用价值。
- 张建新
- 关键词：老鹰茶矿物质
- 芽前除草剂对薇菜播孢基质处理试验初报
- 2006年
- 选用禾耐斯(Harness)、金都尔(Dual Gold)、氟乐灵(Trifluralin)和丁草胺(Butachlor)4种芽前除草剂,对薇菜芽前播孢基质作除草试验,以清水为对照,结果表明:禾耐斯、氟乐灵的除草效果显著,对单子叶杂草和双子叶杂草的综合防效达90%以上,药效长达46 d,禾耐斯对薇菜孢子的萌发无影响,氟乐灵对孢子的萌发有轻微影响;金都尔、丁草胺的除草效果次之,且对薇菜孢子萌发影响较大。综合评价:禾耐斯是薇菜孢子繁殖基质的首选芽前除草剂,氟乐灵次之。
- 张建新
- 关键词：芽前除草剂
- 几个杨树无性系干物质与鲜物质比值的研究
- 2009年
- 测定引种的15个外来杨树无性系和作为对照的本地响叶杨的干物质与鲜物质的比值,进行显著性测验,结果表明:16个参试品系的茎、枝、根及单株总和的干重/鲜重比值,在α=0.01的水平下,均差异显著;参试杨树无性系的根部干物质/鲜物质比和地上干物质/地下干物质比值为重复力相对较高的性状.
- 张应团张建新
- 关键词：杨树无性系株内变异广义遗传力
