陈根洪
- 作品数：38 被引量：290H指数：10
- 供职机构：湖北民族大学更多>>
- 发文基金：湖北省自然科学基金生物资源保护与利用湖北省重点实验室开放基金湖北省教育厅科学技术研究项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生生物学更多>>
- 夏秋名优茶加工技术研究被引量：10
- 1999年
- 以夏秋鲜叶为研究对象，研究了夏秋名优绿茶加工技术，结果表明：采取鲜叶——摊放──蒸青──脱水──整形──提香──千燥加工工艺生产的名优绿茶较传统工艺生产的绿茶颜色绿、滋味爽、叶绿素和氨基酸含量高，茶多酚和咖啡碱含量降低。
- 汪兴平张驰钟建国张建新陈根洪
- 关键词：夏秋茶绿茶
- 茶树有性繁殖群体变异研究被引量：1
- 2004年
- 调查恩施州茶树有性群体中变异单株,对各单株定型叶及嫩梢共17个性状作观察测量;经常规变异类型分析及聚类分析,初步阐明了茶树有性群体内的变异类型分布状况,并作了合理变异类群划分,为茶树资源保护及群体改良提供了方法和理论依据。
- 王东辉陈根洪田国政
- 关键词：茶树聚类分析
- 湖北恩施地区茶树有性繁殖群体变异研究被引量：1
- 2004年
- 调查湖北省恩施地区茶树有性群体中的变异单株,对各样株的定型叶及嫩梢共17个性状作了观察和测量;经常规变异类型分析及聚类分析,初步阐明了该地区茶树有性群体内的变异类型分布状况,并按其变异状况划分为5个类群。从而为茶树资源保护及群体改良提供了方法和理论依据。
- 王东辉陈根洪田国政
- 关键词：茶树有性繁殖
- 藤茶多糖抗肿瘤及免疫调节作用的研究被引量：28
- 2007年
- 研究藤茶多糖的体内抑瘤作用及免疫调节活性。通过制备S180荷瘤小鼠动物模型,随机分组,分别腹膜注射生理盐水、环磷酰胺和藤茶多糖,连续9d,然后测定小鼠瘤重、脏器指数、免疫能力、血清LDH活性等。结果表明,25～100mg/kg·d的藤茶多糖(AGP)抑瘤率为5.81%～32.56%;与模型对照组比较,50、100mg/kg·d的AGP能显著提高荷瘤小鼠迟发性超敏反应、腹腔巨噬细胞吞噬率与吞噬指数、小鼠血清溶血素含量与脾细胞抗体形成等指标,并显著抑制S180小鼠血清LDH活性和提高红细胞CAT活性(p<0.05,p<0.01)。说明,藤茶多糖具有体内抑制S180小鼠肿瘤生长的作用,其机理可能是通过增强荷瘤小鼠免疫力和抗氧化能力。
- 罗祖友陈根洪陈业吴谋成
- 关键词：抗肿瘤免疫调节
- 蕨菜护色技术及质量控制研究被引量：12
- 2004年
- 以 鲜 嫩 蕨 菜 为 原 料 ,研 究 了 护 绿 剂 种 类 及 其 用 量 、烫 漂 温 度 及 其 时 间 对 蕨 菜 护 绿 效 果 的 影 响 及 其 过 程 中 的 质 量 控 制 ,得 出 了 最 佳 护 色 技 术 。结 果 表 明 ,用 300m g/kg 的 醋 酸 铜 护 绿 液 在 pH 6.5条 件 下 浸 泡 30m in,然 后 在 95℃条 件 下 漂 烫 2.0m in, 再 用 0.2%的 氯 化 钙 溶 液 常 温 下 浸 泡 30m in, 护 绿 效 果 最 好 ,且 能 较 好 地 保 持 蕨 菜 原 有 的 质 地 。
- 周志陈根洪汪兴平
- 关键词：蕨菜护色技术护绿剂山野菜
- 正交试验法优化3种乌蔹莓属植物中黄酮和多糖的水提醇沉工艺被引量：9
- 2016年
- 目的采用正交试验法优化乌蔹莓、华中乌蔹莓和鸟足乌蔹莓中黄酮和多糖的水提醇沉工艺。方法以提取温度、提取时间、料液比为因素,正交试验法优化提取工艺。结果最佳条件为温度80℃,提取时间1 h,料液比1∶60。乌蔹莓黄酮提取率2.41%,多糖提取率4.75%;华中乌蔹莓黄酮提取率6.79%,多糖提取率6.47%;鸟足乌蔹莓黄酮提取率3.77%,多糖提取率7.75%,均接近于理论值。结论华中乌蔹莓与鸟足乌蔹莓中黄酮和多糖的提取率均高于乌蔹莓,应加以关注并优先考虑。
- 江念万佐玺陈根洪郑小江
- 关键词：乌蔹莓黄酮多糖水提醇沉正交试验
- 花生奶的研制被引量：16
- 2004年
- 以花生、大豆为主要原料,对花生奶生产工艺进行了研究,着重研究了花生的脱皮、花生乳的稳定性、花生乳的调配等。研究结果表明,采用微波炉小火处理花生20min,最终所得花生乳的花生味较浓郁,而且色泽为乳白色;花生奶的最佳配方为花生与黄豆的比例为8∶1,料液比为1∶20,稳定剂的用量为0.25%(黄原胶与瓜尔豆胶的比例为4∶1),奶粉为1.0%。
- 陈根洪程超汪兴平
- 关键词：花生奶脱皮稳定性
- 软包装即食蕨菜加工工艺被引量：1
- 2004年
- 蕨菜又名鸡脚爬、拳头菜、蕨鸡苔等，广泛分布于我国山区阴湿地区，是纯天然无公害绿色食品资源，具有较高的食用、营养价值和保健功能。目前正是蕨菜采收季节，现介绍软包装即食蕨菜的加工技术，以供个体经营户及下岗人员投资参考。
- 陈根洪
- 关键词：软包装蕨菜
- 山药营养八宝粥的研制被引量：5
- 2005年
- 对山药八宝粥的加工工艺进行了研究。结果表明,山药经0.10%Zn(Ac)2、1.0%NaCl0、.3%CaCl2和0.2%柠檬酸的混合溶液处理护色效果良好;用30%山药和25%糯米加上适量的红枣、绿豆、红豆、花生、莲子、桂圆和白糖等原料,并添加0.05%黄原胶和0.20%海藻酸钠的复合稳定剂,通过传统工艺熬制成山药营养八宝粥。该产品风味独特,是适合于大众消费的新型保健食品。
- 陈根洪代红
- 关键词：山药护色八宝粥
- 鱼腥草黄酮和多糖复合提取工艺的研究
- 该文以鱼腥草干粉为原料，研究了鱼腥草黄酮和多糖的复合提取技术，探讨了采用直接水提法、微波和超声波辅助水提法对鱼腥草黄酮和多糖类物质浸出特性的影响，建立了从同一鱼腥草原料中获得黄酮和多糖的工艺。研究结果表明：
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- 陈根洪
- 关键词：鱼腥草黄酮多糖
- 文献传递
