吴忠红
- 作品数：40 被引量：257H指数：8
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- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生生物学更多>>
- 新疆昆仑雪菊总黄酮含量测定方法研究被引量：11
- 2015年
- 以芦丁为标准品,对Na NO2-Al(NO3)3-Na OH法和Al Cl3法测定新疆昆仑雪菊总黄酮含量的结果作了比较。结果表明:Na NO2-Al(NO3)3-Na OH法的测定结果比Al Cl3法对于高原雪菊和平原雪菊分别约高19.76 mg/m L和9.34 mg/m L,Al Cl3法适宜酸度为p H>5.5。邻苯二酚干扰实验表明,平均误差为0.019 mg/L,随着邻苯二酚量的增加,测得值无上升趋势。Al Cl3法的线性方程为:A=0.000 638+0.862 3C,r2=0.999 2。因此,对含酚类、酸类较多的昆仑雪菊应采用三氯化铝法测定其总黄酮的含量。
- 杜鹃吴忠红
- 关键词：黄酮NA
- 速冻鲜食玉米的冻结规律及工艺优化研究被引量：4
- 2014年
- 鲜食玉米在速冻加工中存在水分、色泽、香味及营养损失等问题,严重影响产品的品质。以中糯301、超甜2018为实验材料,对鲜食玉米的冻结规律与速冻工艺进行了研究。结果表明,鲜食玉米冻结时过冷点为-1.2℃,冰点为-0.7℃,最大冰晶生成区范围在-5℃^-1.2℃之间。1%的食盐溶液浸泡鲜玉米穗20 min,可达到驱虫和护色的效果;汽蒸22 min^30 min,能达到较好的烫漂效果;冻藏时间达8个月,玉米仍能保持良好的感官品质和营养品质;速冻玉米在-18℃采用包冰衣的方法可实现0~3个月的短期保藏,采用真空包装能有效降低玉米的失重率,可以保藏6~8个月。
- 杜鹃吴忠红
- 关键词：速冻鲜食玉米冻藏
- 茉莉酸甲酯对采后赛买提杏冷藏品质的影响被引量：5
- 2014年
- 以新疆赛买提杏为试材,研究茉莉酸甲酯对采后赛买提杏冷藏品质的影响。将赛买提杏置于密闭气调箱内用不同浓度茉莉酸甲酯熏蒸处理绿熟期赛买提杏,处理浓度分别为0(CK),1×10-4,1×10-5,1×10-6 mol/L,处理时间均为24h,之后放置在(0±0.5)℃条件下贮藏30d。结果表明,茉莉酸甲酯处理可抑制绿熟期杏果腐烂率的发生,降低呼吸速率,保持较高的维生素C及可溶性固形物含量,有效降低绿熟期杏果实细胞膜透性,浓度1×10-4 mol/L茉莉酸甲酯处理可以较好保持绿熟期赛买提杏的贮藏品质。
- 温昕晔张辉李洁吴斌吴忠红赵艳红
- 关键词：茉莉酸甲酯冷藏
- 耐盐促生细菌Rs-198的鉴定及其与Rs-5混合培养研究被引量：2
- 2009年
- 目的:对具有耐盐促生作用的细菌Rs-198进行鉴定,并研究耐盐促生细菌Rs-198和Rs-5在混合培养中的相互作用。方法:利用菌株的形态特征、生理生化特征和16S rDNA序列同源性对菌株Rs-198进行鉴定;根据菌株Rs-5和Rs-198的拮抗共生性和生长周期特性确定混合培养温度;通过分析不同接种方式下单独培养和混合培养中葡萄糖的残余量、生物量的生成及pH的变化,揭示混合培养的相互作用。结果:菌株Rs-198初步鉴定为荧光假单孢菌(Pseudomonas fluorescens);Rs-198和Rs-5混合培养温度为28℃;不论按等体积混合,还是按浓度比为107∶106,106∶106,105∶106混合,两菌种均具有协同增长作用,当接种浓度相当时(106∶106),混合培养的活菌数是单独培养活菌数总和的3.1倍,此时协同增长作用最显著。结论:两菌株存在协同增长作用,为今后的混合培养和复合菌肥的研制提供了理论依据。
- 吴忠红马晶王芸杨良娄恺
- 关键词：发酵荧光假单孢菌
- 沙门氏菌检验及分析被引量：3
- 2020年
- 沙门氏菌的检验工作比较复杂,对检验员的要求比较高,通过参加能力验证可以提高检验能力,发现检验中的关键点控制。文章通过沙门氏菌检验能力验证,分析沙门氏菌检验过程中存在的问题,并分析原因,提高本检验室检验能力。
- 谭慧林余琪吴忠红牛贵洋
- 关键词：沙门氏菌
- 高效液相色谱法测定不同产地的昆仑雪菊中绿原酸和芦丁含量比较研究被引量：7
- 2015年
- 采用高效液相色谱法比较了不同产地、海拔的3种雪菊的活性成分总黄酮、绿原酸和芦丁的含量的差异.研究表明:不同产地、海拔的雪菊的活性成分组成相似,但活性物质的含量差异明显,高海拔雪菊的总黄酮含量显著高于低海拔雪菊,和田高原雪菊总黄酮含量高达132.58μg/m L,而达坂城平原雪菊仅有99.47μg/m L.绿原酸在达坂城平原雪菊、喀什雪菊、和田高原雪菊中的含量分别为0.240%、0.245%、0.170%,随海拔增加绿原酸含量有降低趋势;而芦丁在这3种雪菊中的含量分别为0.475%、0.485%、0.645%,随着海拔升高有增加趋势.
- 杜鹃吴忠红
- 关键词：高效液相色谱绿原酸芦丁
- 1-甲基环丙烯保鲜纸研制及应用被引量：5
- 2012年
- 选用3种合成方法制备1-MCP包结物,采用气相色谱、红外和核磁共振化学方法对合成产物进表征,设计制备出新型1-MCP保鲜纸并应用于香蕉和番茄的贮藏保鲜。分析1-MCP保鲜纸对香蕉、番茄果实呼吸速率和乙烯释放速率的影响以及及对番茄色泽和可滴定酸含量的影响。结果表明:1-MCP保鲜纸处理对延缓香蕉和番茄的成熟衰老有明显效果,可显著降低香蕉和番茄的呼吸速率和乙烯释放速率,延缓番茄果皮转红,抑制番茄果实中可测定酸含量的下降,该种1-MCP保鲜纸是一种新型的保鲜产品。
- 吴斌程琳琳吴忠红郭芹张玉丽陈维信李雪萍
- 关键词：香蕉番茄
- 植物内生菌在果蔬保鲜中的研究进展被引量：6
- 2013年
- 随着食品安全问题的日益突出,寻找安全有效的果蔬保鲜剂代替化学药剂成为研究热点。由于植物内生菌不易受外界环境的影响,可以较长时间发挥生物学作用,具有防治果蔬采后病害的优势,是值得深入研究的一条防治病害的新途径。本文从菌株种类、防病机制、分离筛选以及病害防效等方面介绍了植物内生菌防治果蔬采后病害方面的研究进展,分析植物内生菌在果蔬保鲜方面的应用潜力,并对其作为生物保鲜剂用于果蔬保鲜存在的问题进行了分析与展望。
- 吴忠红杜鹃王刚霞李雪萍彭新媛陈维信吴斌
- 关键词：果蔬保鲜病原菌植物内生菌拮抗
- 新型天然保健食品麦绿素的制备与研究被引量：13
- 2009年
- 作为一种天然绿色保健产品,麦绿素因含有丰富的矿物质、维生素、酶等有益人体健康的营养素,而越来越受到人们的青睐。文章介绍了麦绿素的原料来源、生产工艺、营养成分、安全性、保健效果及开发利用现状,同时提出了麦绿素今后研究应注意的一些问题和研究方向,为麦绿素的生产提供了可借鉴的依据。
- 刘新华赵晨霞李治龙杨静孙文峰吴忠红
- 关键词：麦绿素营养保健品
- 基于OSA变性淀粉为乳化剂的番茄红素纳米乳的体外消化特性研究
- 2021年
- 以2种不同的辛烯基琥珀酸酯变性淀粉(OSA1、OSA2变性淀粉)作为乳化剂,构建番茄红素稳定的纳米乳液体系,通过体外模拟消化,研究其消化特性。结果表明:2种纳米乳液的粒径在口腔、胃消化阶段并无明显变化,在肠消化阶段明显增加;结合激光共聚焦显微镜观察可知,2种OSA变性淀粉为乳化剂的纳米乳都在模拟口腔和胃阶段变化较小,在模拟肠消化阶段中会发生大量水解。2种纳米乳液中游离脂肪酸释放总量OSA2>OSA1,且2种纳米乳液的番茄红素生物可给率也均远高于对照组,番茄红素纳米乳液的生物可给率OSA2>OSA1。
- 杜鹃吴忠红
- 关键词：辛烯基琥珀酸酯化淀粉变性淀粉番茄红素纳米乳
