凌文慧
- 作品数：2 被引量：5H指数：1
- 供职机构：江南大学食品学院更多>>
- 发文基金：江苏省科技型中小企业技术创新基金湖北省教育厅资助项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 脂肪酶催化大豆卵磷脂和亚油酸酯交换反应的研究被引量：5
- 2011年
- 采用Lipozyme TL IM酶催化大豆卵磷脂(90%)和亚油酸(95%)进行酯交换反应,以制备富含亚油酸的卵磷脂。探讨了大豆卵磷脂质量浓度(甲苯为溶剂)、底物摩尔比(n(亚油酸)∶n(大豆卵磷脂))、酶添加量(以底物总质量为基准)、水分添加量(以酶质量为基准)、反应时间、反应温度对酯交换反应的影响。优化后的反应条件为:大豆卵磷脂质量浓度0.25 g/mL,底物摩尔比6∶1,酶添加量20%,水分添加量3%,反应时间60 h,反应温度65℃。在最优反应条件下最终获得82.85%亚油酸含量的卵磷脂产品。
- 凌文慧曹栋陈国安张显久
- 关键词：亚油酸酶改性酯交换
- 碱法提取东亚飞蝗蛋白质的工艺条件
- 2009年
- 采用稀碱法对东亚飞蝗蛋白质的提取条件进行了研究,主要讨论了碱浓度、料液比、粒度、浸提时间、沉淀pH、沉淀时间等条件对蛋白质提取率的影响。单因素试验结果表明,较优的提取工艺条件为稀碱浓度1.5%(W/V),浸提时间2 h,虫粉粒度80目,料液比1∶20,沉淀pH值4.5,沉淀时间1 h。
- 张干伟凌文慧钟玉林孙素玲徐艳霞
- 关键词：东亚飞蝗蛋白质
